Spaghetti er heimsfræga tegund af pasta. Útlit spaghettí, skuldum við til Ítala. Fyrir þá staðreynd að þessi tegund af pasta er svipuð pruning reipi, í Napólí, þar sem fyrsta spaghettían var gerð, voru þau kallað spago (twine).
Samkvæmt alþjóðlegum stöðlum, spaghetti - pasta með amk 15 cm að lengd og 0,2 cm í þvermál.
Allar tegundir af diskar með spaghetti eða pestó eru tengdar ýmsum sósum og aukefnum. Alls eru meira en 10 þúsund uppskriftir af diskum byggt á spaghetti. Mikilvægur hluti af ítalska uppruna þeirra. Sérhver svæði Ítalíu hefur sitt eigið "sérstaka" fat með þessari frábæru vöru, sérstaða bragðanna fer eftir aukefnum: sjávarfang er borið fram með spaghetti á eyjunni Sikiley og Sardiníu, hakkað kjöt - í Siena, í Róm - tómatsósa , ansjósir, ólífur og kapers, og í Genúa - úr hvítlauk, sauðfé osti og hnetum.
Spaghetti hefur orðið kunnuglegt fat í eldhúsinu okkar. Kannski er algengasta innihaldsefnið sem virkar sem aukefni, ostur. Hvernig á að elda spaghettí með osti svo það er mjög bragðgóður?
Við bjóðum upp á uppskrift að spaghetti með osti, sem hægt er að þjóna sem skreytingar fyrir kjöt eða alifugla, og má kynna sem algjörlega óháð fat.
Spaghetti í ítalska með osti
Innihaldsefni:
- pipar - 1 stykki;
- eggaldin - 1 stykki;
- tómötum - 5 stk.
- spaghettí - 400 g;
- Ostur af harða afbrigði - 100 g;
- ólífuolía;
- basil - nokkrar twigs.
Undirbúningur spaghettí með osti
Þegar þú sprautar spaghettí verður þú að taka tillit til þess að þyngd vatnsins sé tvöfalt meiri en þyngd vörunnar sjálfs, þannig að 400 g af pastaafurðum þurfa 800 ml af vatni. Setjið pott af vatni á eldinn. Eftir að sjóða, undirbúið að elda spaghettí. Venjulega inniheldur ílátið sem þú þarft að elda ekki alveg þurrt spaghettí. Þess vegna, til þess að brjóta ekki þessar frábæru vörur, setjum við spaghettí með einni enda í sjóðandi vatni. Þegar þeir mýkja, örlítið afmynda þau, hreyfa sig frekar og þessi aðgerð er framkvæmd fyrr en spaghettíið er ekki algerlega sökkt í sjóðandi vatni.
Mýkri makkarónur eru örlítið söltuð og hrærið allan tímann og koma í veg fyrir að þau standist saman. Alveg spaghetti er tilbúin í um það bil 10 til 12 mínútur. Kasta þeim í colander og skola. Bættu ólífuolíu í spaghettí og hristu þau vel.
Undirbúningur sósu
Við skera papriku í litla bita, steikja með því að bæta við ólífuolíu. Bæta eggplants, hægelduðum. Blanda af grænmeti vegna roasting ætti að eignast gullna lit.
Við skera tómatana og setja þau í annað grænmeti, halda þeim í eldi þar til þau mýkja. Í lok eldunar skaltu henda köttunum af basil og fjarlægja pönnu úr eldinum.
Dreifðu spaghettíunni á fat, hella rifnum osti.
Ef þú bætir við fínt skorið skinku ásamt osti - bragðið af fatinu verður alveg öðruvísi. Diskar úr spaghettíum eru áhugaverðar vegna þess að viðbótin á aðeins einu innihaldsefni gefur diskinn sérstaka bragð, svo með þessari vöru getur þú slegið, sýnt ímyndunarafl og skáldskap!
Caloric innihald spaghetti með osti
Til næringar næringar er spaghettí ekki mjög hentugur vara. Hæsta kaloríuminnihaldið er gert úr pasta, sem er gert úr mjúkum hveitiafbrigðum (þau eru sambærileg við brauð). Hins vegar eru fjölbreytni í sölu sem hægt er að neyta án þess að óttast að fá kíló - þetta er spaghettí úr háum hveiti.
Í 100 grömm af soðnum pasta, úr tverdosortovoy hveiti, um 330 hitaeiningar. Annar 140 grömm verða bætt við vegna smjöri og harða osti. Þannig að jafnvel þyngdartruflanir geta þú stundum efni á litlum hluta spaghettís, sérstaklega þar sem það veldur tilfinningu mætingar í langan tíma.
Við mælum með að taka fulla ábyrgð á kaupum á pasta,
Merki um góða spaghetti:
- Hafa ljós gagnsæi og gulleit tinge.
- Vörurnar eru sléttar, örlítið glansandi, það eru engar innlán.
- Það eru engar brotnar makkarónur.
- Jæja beygja, en þeir brjóta í erfiðleikum.
- Í því ferli að elda spaghettí heldur vatn áfram gagnsæi.
- Stækkun á stærð við matreiðslu er mjög lítil og þarf ekki að þvo.