Fáir munu neita bragðgóður, ilmandi shish kebab. Hins vegar oftar en ekki veðrið okkur tækifæri til að komast út um náttúruna, eða verkið sleppir ekki, jafnvel dag eftir dag, virðast margir virðast óviðunandi lúxus. Það er leið út - undirbúið shish kebab heima, bökuð kjötið í ofninum í krukkunni. Ef þú heldur að þú munt fá venjulegt bakaðri kjöt þá ertu að gera mistök. Mjög heillandi, ilmandi, eins og ef shish kebabinn er bara tekinn af brazierinu er hægt að elda í ofninum: Í krukku, á spíðum, mun kjötið verða ótrúlega ljúffengt.
Nokkrar brellur í grísinni
Það eru nokkur algeng atriði og við munum ræða þau í einu.
Í fyrsta lagi er kjöt fyrir innlenda shish kebab skorið í lítið stykki, þannig að kjúklingabringur, svínakjöt, skinka mun gera. En hálsinn, þar sem mikið af fitu, er minna viðeigandi í þessu tilfelli.
Í öðru lagi ætti kjötið að vera mjög ferskt og aðeins frá ungum dýrum, þar sem eldunartími er minni og hitastigið í ofninum er lægra en yfir kolanna í grillinu.
Í þriðja lagi - fyrir innlendan valkost, veldu frekar halla kjöt, þannig að shish kebab í þriggja lítra krukku í ofninum muni birtast safaríkur og blíður, ef á milli sneiðar af kjöti stungið skeið stykki af beikoni eða brysti.
Í fjórða lagi - við valum bankann ekki síður vandlega: á það, í engu tilviki ætti að vera flís eða gler galla (loftbólur, sprungur), sem hér segir að þvo það með bakpoka og skola mjög vel. Potturinn ætti að vera þurr þegar hann er settur í ofn, annars getur það sprungið, þurrkið það vandlega eða bíddu þar til það þornar alveg.
Fimmta - trétaukarnir áður en þú strengur þá á kjöti, þú þarft að drekka í vatni í að minnsta kosti klukkutíma, eða betra - fara um nóttina.
Jæja, sjötta er marinade fyrir Shish Kebab. Það er ótrúlegt magn af fyrirframmeðferðartækjum fyrir kjöt, nota þann sem þér líkar best við.
Viðbótarupplýsingar: Sumir ráðleggja að bæta við vökva reyk til kebabsins með shish kebab - þetta kann að gefa kjötinu sérstaka bragð af eldinum. Fyrir líkama okkar eru krabbameinsvaldandi lyf sem eru frásogast í kjötið mjög skaðlegt, en það er undir þér komið hvað skiptir máli: skemmtilega ilm eða heilsa, ástvinir þínir og ástvinir.
Valkosturinn er nánast klassísk
The shish kebab í ofninum frá svínakjöti í bankanum er unnin í samræmi við sömu tækni, en tíminn fyrir bakstur mun að sjálfsögðu taka smá meira - um klukkutíma. Annar mikilvægur punktur - súpunni ætti að vera svolítið erfiðara að mýkja kjötið og þú munt fá dýrindis shish kebab í dósinni í ofninum, við bjóðum uppskrift úr kjöti úr sternum - entrekotnoy sneið.
Innihaldsefni:
- svínakjöt í einu stykki - 1,5 kg;
- sojasósa - 4 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk;
- blanda af kryddi og kryddi fyrir shish kebab - 1 tsk;
- steikjandi vatn - 2 bollar;
- ljósaperur af miðlungs stærð - 3 stk.
- beikon - 200 g.
Undirbúningur
Svínakjöt þvo, skera með þægilegum að borða sneiðar, þurrkaðir og lagðir í lag í glerflösku. Hvert lag af kjöti er hellt með salti og kryddi, flutt með laukaljónum. Þú getur bætt smá hvítlauk, en þetta er alveg valfrjálst. Blandið steinefninu með sojasósu og fyllið þessa blöndu með kjöti okkar. Við erum að bíða í nokkrar klukkustundir og taka upp skewers. String til skiptis - stykki af svínakjöti og sneiðar af beikon. Til að undirbúa svínakjöt kebab í dós í ofninum er ekki frábrugðin fyrri útgáfu: Við leggjum skeiðar í krukku, lokaðu hálsinum, þurrkið það þurrt, setjið það í kulda ofn og kveikið á gasinu. Við eldum Shish Kebab úr svínakjöti í eina klukkustund, við þjónum og notið restina.
Shish kebab frá kjúklingabringu
Auðvitað mun mesti Shish kebaburinn koma frá kjúklingakjöti og það mun taka miklu minni tíma til að elda það. Kjúklingur shish kebab í dósinni í ofninum er aðeins um hálftíma, þetta er frábær kostur jafnvel fyrir kvöld vinnudagsins.
Innihaldsefni:
- flök (beinlaus brjóst) af stórum kjúklingi - 1,5 kg;
- lítil bulb - 2 stk.
- salt - 2 klípa;
- Krydd (allir blöndur fyrir shish kebab eða grill án glútamats) - eftir smekk;
- Brisket svínakjöt (betri reykt) - 200 g;
- kóríander, steinselja, dill - 5-6 útibú;
- hvítur þurrt borðvín - 150-170 ml.
Undirbúningur
Flökið er þvegið, þurrkað með pappírshandklæði, skorið í sundur stærð valhnetu,
Segðu þér hvernig á að elda shish kebab í dós í ofninum. Á bleyti skewers ströngum stykki af kjöti til skiptis með þunnum sneiðar borði, setja skewers í þriggja lítra krukku (það er þægilegra að gera þetta ef krukkan er sett á hlið hennar), þá hula háls með filmu loki. Við sendum þurrkuðu krukkuna í kulda ofninn, snúið því í 200 gráður og bíddu eftir hálftíma okkar. Tilbúinn shish kebab er borinn fram með grænmeti og ferskum kryddjurtum.