Fondan - vinsæll diskur franska matargerðar (ásamt pasta köku ) er muffin eða kaka með skörpum að utan og mjúkt fljótandi fylling inni. Þessi óvenjulega og ljúffenga skemmtun er furðu auðvelt að undirbúa. Fondan er borið fram með rjóma , myntu, karamellu eða ferskum berjum, en ljúffengasti - með skál af ís. Það kemur í ljós að óvenjulegt er að blanda svolítið kæli ís og súkkulaði fyllingu. Öll sælgæti þetta fat, eflaust, mjög mikið. Við skulum líta á uppskriftina fyrir eftirréttinn Fondan.
Fondan - uppskrift
Innihaldsefni:
- svart súkkulaði - 100 g;
- smjör - 30 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- kakó - 2 tsk.
- duftformi sykur - 50 g;
- baksturduft - 5 g;
- salt - klípa;
- súkkulaði og hneta líma - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Hvernig á að elda súkkulaði fondan? Til að undirbúa Fondan köku, bræða súkkulaði, hnetusmjör og smjör á vatnsbaði. Aðskilja whisk kjúklingur egg með duftformi sykur þar til myndun lush froða. Hellið smám saman hveiti, salti, kakó, bakpúðanum og blandið vel saman. Við kynnum eggblönduna í bræðslu súkkulaðis massa. Taktu nú formið til að borða, fita með olíu, fylla það með soðnu mati og setja það í 7 mínútur í ofþensluðum ofni í 200 gráður. Aðalatriðið er ekki að ofleika það svo að þú munt ekki fá bollakaka, en kaka með fljótandi miðju. Við serverum súkkulaði Fondan heitt með vanilluískúlu.
Súkkulaði fondant í örbylgjuofni
Innihaldsefni:
- sykur - 400 g;
- smjör - 250 g;
- dökk súkkulaði - 300 g;
- egg - 8 stykki;
- hveiti - 100 g.
Undirbúningur
Hvernig á að undirbúa Fondan? Eyðublað fyrir örbylgjuofnið er smurt með smjöri. Við dreifa hakkað súkkulaði og smjöri á botninum, setjið það í örbylgjuofnið, kveikið á hálftíma og eldið um 3 mínútur áður en súkkulaðið er brætt. Blandaðu síðan vel og setjið til hliðar. Í djúpum bolli skaltu slá eggin, bæta við sykri, bæta við smám saman sigtuðu hveiti, blandaðu með hrærivél, og loks tengja það við bræddu smjörið.
Setjið blönduna í mold og settu það í hámarksstyrk í örbylgjuofni í 10 mínútur. Í lok tímans skaltu taka eftirréttinn og setja hann í 2 klukkustundir í kæli. Við þjónum súkkulaði Fondan mjög kalt.
Hvítt súkkulaði fondant-uppskrift
Innihaldsefni:
- hvítur súkkulaði - 200 g;
- bitur súkkulaði - 50 g;
- krem 22% - 50 ml;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 100 g;
- Rörsykur - 50 g;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- ferskir ber - 250 g;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- sterkja - 1 tsk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi erum við að undirbúa sósu. Til að gera þetta, þynntum við sterkju í köldu vatni. Berir smá þíða, blandað í litlum sauté pönnu með sykri. Stöðugt hrærið, hellið þunnt hristi af sterkju og eldið á háum hita í um það bil 10 mínútur, hrærið stöðugt. Þá fjarlægjum við úr eldinum og settum til hliðar til að kæla.
Í þetta sinn, bræddu smjör og hvítur súkkulaði í vatnsbaði ásamt rjóma. Sérstaklega, þeyttu eggjum með sykri í loftgóðri þykkur massa. Við fjarlægjum bræddu súkkulaði úr plötunni, bæta við eggjum og sigtuðu hveiti. Blandið fljótt til að mynda ekki moli.
Lítil mót fyrir muffins, fitu með olíu og stökkva með hveiti. Við breiða út súkkulaði deigið, bætið svolítið bitur súkkulaði og sendu það í ofninn sem er forhitað í 200 ° C í um það bil 10 mínútur. Þá tökum við út Fondans og látið þá hvíla í 2 mínútur. Næstu skaltu hverfa hverja mold á disk, hella berjasósu og þjóna með ferskum berjum.