Það eru engir menn sem líkar ekki sælgæti, og sérstaklega ferskt heimabakaðar kökur. Eitt af helstu þáttum hvers konar bakstur, hvort sem það er kaka, baka eða kaka - er krem. Því meira dýrindis það verður, því betra verður fatið þitt. Þess vegna er mjög mikilvægt að undirbúa það rétt.
Uppskriftir af rjómi geta verið margir, en kannski mest blíður og alhliða - rjómi og afbrigði þess, sem við munum segja þér frá.
Sýrður rjómi
Ef þú vilt elda, til dæmis, honeycomb, munum við deila uppskrift hvernig á að búa til rjóma fyrir hann sem mun fullkomlega gegna köku þinni.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 800 g;
- smjör - 200 g;
- sykur - 1 gler.
Undirbúningur
Athugaðu að öll innihaldsefni ætti að vera við stofuhita og olían er lítillega mildað. Við sameina það með sykri og mala það til að mynda einsleita massa. Eftir það kynnum við í sýrðum rjóma okkar, en ekki allt í einu, en einni matskeið, blandað saman blöndunni vel, þannig að við höfum jafnan einsleitan massa. Þegar óskað er eftir árangri er kremið tilbúið.
Rjóma rjómi með gelatínu
Þessi tegund af rjóma er einnig frábært fyrir kökur og sætabrauð, en einkennin af því að gera rjóma með gelatíni er að það ætti að nota strax, án þess að láta það jafnvel í stuttan tíma.
Innihaldsefni:
- krem með 35% fituinnihaldi - 500 g;
- gelatín - 1 pakki;
- duftformaður sykur - 150 g.
Undirbúningur
Þynna gelatín í 0,5 bollar af rjóma og látið standa í 40 mínútur. Á þessum tíma ætti gelatín að bólga, eftir það skal diskar með því að setja í ílát af heitu vatni í vatnsbaði og hrærið þar til það leysist alveg upp. Þá látið kólna það svolítið.
Afgangurinn af kreminu ætti að berja með blöndunartæki þar til þykkt, þykkt froða myndast og síðan smám saman bæta duftformi sykursins við þá meðan hún heldur áfram að slá og hella svolítið köldum gelatíni í þunnt trickle. Kremið þitt er tilbúið, en það verður að vera bragðbætt til að fjarlægja bragðið af gelatíni. Þú getur gert þetta á margan hátt, til dæmis með því að bæta ½ appelsínusafa við kremið, þú munt fá appelsínukrem og ef þú hella í það 1 matskeið af koníaki - þá brandy. En, í grundvallaratriðum, allir geta valið ilm að mínu mati.
Rjómalöguð jógúrtkrem
Innihaldsefni:
- krem 30% fituinnihald - 1 atriði;
- jógúrt - 1 atriði;
- duftformi sykur - 6 msk. skeiðar;
- þykkni fyrir rjóma - 1 skammtapoki.
Undirbúningur
Blandið rjómi með blöndunartæki, smátt og smátt bætt við sykurdufti við þau. Sendið síðan þykkjuna til kremsins og sláðu vel aftur. Í þessari massa skaltu bæta jógúrt og blanda vel saman. Ljósið þitt og blíður rjómi er tilbúið, það er fullkomið til að gera eftirrétti með ávöxtum eða til að smyrja svampakökur.
Súkkulaði rjómi
Innihaldsefni:
- Krem ekki minna en 35% fituinnihald - 400 ml;
- bitur súkkulaði - 200 g.
Undirbúningur
Súkkulaði mala, krem hellt í pönnu og hituð, en vertu viss um að þau byrja ekki að sjóða. Setjið mylt súkkulaði í rjóma og hrærið það, haltu áfram að hita massann á eldinn.
Þá fjarlægðu pottinn úr eldinum, en haltu áfram að hræra þar til allt súkkulaðið er alveg uppleyst. Látið það kólna í stofuhita og sendið það í kæli í 2-3 klukkustundir. Eftir það skaltu skipta um kremið með súkkulaði í hrærivélskálina og sláðu þar til lush rjómi myndast. Tilbúinn rjómi er hægt að nota til að fylla sælgæti eða sem sjálfstæða eftirrétt með hnetum eða ávöxtum.
Próteinrjómi rjómi
Innihaldsefni:
- krem - 1 atriði;
- eggjahvítur - 4 stk.
- sykur - ½ msk.
Undirbúningur
Hristu íkorna með hrærivél þar til þykkt froða er náð, haltu síðan áfram að þeytast, bætið við sykur og loksins rjóma. Haltu áfram að slá þar til massinn verður einsleitur og lúður. Ef þú vilt getur þú bætt smá vanillusykri við kremið og notað það til frekari eftirrétta.