Heimabakað Plum vín er drykk fyrir áhugamaður. Það hefur björt ilm, óvenjulegt heitt bragð og er í fullkomnu samræmi við kjötrétti og ýmsar eftirrétti. Í dag munum við segja þér hvernig á að gera plógavín sjálfur, heima hjá þér.
Uppskrift fyrir plógavín
Innihaldsefni:
- garður plóma - 10 kg;
- drykkjarvatn - 10 l;
- hvítur sykur - 3 kg.
Undirbúningur
Plómur, ekki skola, við skemmtum frá beinum, munum við skipta ávöxtum inn í enameled tankinn og dreifðu okkur vandlega út. Við hella niður kvoðu með vatni, blandaðu því og setjið diskana fyrir gerjun á heitum stað. Eftir nokkra daga mun vökvinn verða tæmdur, og mosan verður safnað í vefpokann og þjappað vandlega út safa úr henni. Við tengjum það við vökvann, við kasta sykri og hella drykknum í glasflösku. Við setjum gúmmíhanski ofan og hreinsið það í 3 vikur á köldum stað. Tilbúinn vín er síaður og hellt yfir fallegar flöskur.
Uppskrift fyrir víngirt vín vín heima
Innihaldsefni:
- garður plóma - 1 kg;
- áfengi - 305 ml;
- sykur - 210 g;
- vatn síað - 1 lítra.
Fyrir síróp:
- kristallað sykur - 190 g;
- vatn síað - 1 lítra.
Undirbúningur
Þroskaðir plómur þvo, taka af þeim beinum. Af sykri og drykkjarvatni undirbúum við sírópið og fyllir þá með berjum. Lekið lokið og settu það í ullarkjöt. Eftir 8 klukkustundir sameinið vökvann vandlega, sveigðu annan hluta sírópsins og fylltu þá með berjum. Eftir kælingu, hella vökvanum í sama ílát og fyrsta hluta sírópsins. Bæta við áfengi og láttu drykkinn falla undir lokinu í um 2 vikur. Þá þenna vínið, dreifa því í flöskum og geyma það á köldum stað.
Undirbúningur kryddaður plumvín heima
Innihaldsefni:
- Plum þroskaður - 2 kg;
- drykkjarvatn - 3 lítrar;
- laurel lauf - 3 stykki;
- negull er þurr - 5 stk.
- Sykurskristall - 1 kg.
Undirbúningur
Án þess að þvo ber, takum við öll beinin frá þeim. Við setjum unnin ávexti í enameled vask, með hálft lítra af vatni og hrærið innihald múrsteinsins. Næst skaltu bæta við öðru 1,5 lítra af vatni, hella neglurnar, sykur og laurelblöðin. Setjið diskarnar að meðaltali eld og eldið í 15 mínútur, taktu froðu froðu. Næst skaltu fjarlægja mjaðmagrindina, kæla innihaldið og kreista út massa af öllum vökvunum með því að ýta á. Við hella kreista með eftirstandandi magni af vatni, blanda öllu saman og ýttu á það aftur. Við blandum báðum hlutum, þurrkið drykkinn í gegnum sigti, hellið í flösku, lokið lokinu og fjarlægið það í 15 daga á kælir stað.
Vín úr plómaþjöppu
Innihaldsefni:
- plómaþjöppu - 3 lítrar;
- sykurkristall - 105 g;
- dökk rúsínur - 55 g.
Undirbúningur
Berry compote verður fyrst að sía til að losna við ávöxtinn. Nú skulum við gera súrefnið: eitt glas af síaðri vökva er hituð í 30 gráður og við kasta þar rúsínum með sykri. Takið grisuna og setjið það í 4 klukkustundir í hitanum. Eftir súrdeigið hella við í krukkuna og bæta við restinni af samdrættinum við það. Ofan leggjum við á lokinn með vökvaþéttingu og fjarlægir ílátið í 1 viku á heitum stað. Þá hella við drykkinn, hella því í flöskum og gleyma því í 3 mánuði.
Vín úr sultu plóma
Innihaldsefni:
- drykkjarvatn - 980 ml;
- sultu plóma - 900 g;
- ljós rúsínur - 110 g.
Undirbúningur
Hellið vatni í pönnuna og sendu diskana í sterka eld. Eftir að hafa verið sjóðandi skal fjarlægja það og kæla innihaldið í 25 gráður. Við setjum plum sultu í þriggja lítra krukku, kasta unwashed rúsínum og hella allt soðið vatn. Ofan munum við setja á hylkið nylon og setja ílátið á heitum og dimmum stað í 2 vikur. Um leið og yfirborðið rís upp kvoða skal fjarlægja það vandlega og þvo vökvann í hreint ílát. Settu á gúmmíhanskinn og settu hann aftur í hita. Næst er plógavíni síað, hellt í þrífa flöskur og þétt korkapokar. Að drekka alveg þroskað, við skulum gleyma því í um 40 daga.