Ekki eyða allir lifrin, til dæmis, í hreinu formi, sérstaklega börn. En það er það, svo hér á hagnaði koma pönnukökur, sem eru fljótt tilbúnir, og bragðið er hægt að leiðrétta til skaðlegra neytenda með hjálp aukefna. Það eru margar tegundir og uppskriftir, og þú getur sjálfur búið til eigin eða breytt einhverjum öðrum. Og við munum kynna þér þrjár mismunandi útgáfur af þessu fati.
Hvernig á að elda lifrarpönnukökur án hveiti úr lifur kjúklinga með manga - uppskrift
Innihaldsefni:
- Kjúklingur lifur - ½ kg;
- laukur - 1 laukur;
- croup of semolina - 125 g;
- egg - 3 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- grænmetisolía - 80 g;
- pipar;
- salt.
Undirbúningur
Kjúklingur lifur er oft seldur illa unnin, svo vertu þolinmóð og skafa alla hluti í burtu frá þeim óþarfa hlutum sem hengja eða líta út eins og stykki af fitu. Þvoið síðan lifur vel og láttu holræsi renna. Þú getur mala lifur annaðhvort með blender eða með kjöt kvörn, svo eru málin með chopping lauk, en hvítlauk er best að kreista í gegnum sérstaka stutt. Blandið saman öllum möldu innihaldsefnum saman, bætið við eggi, mangó, pipar og salti, blandið síðan vandlega saman og látið standa í hálftíma þannig að gallinn safnar raka. Eftir að mancha er bólginn skaltu setja svokallaða deigið úr kjúklingalífinu með skeið á forhitaðri pönnu með smjöri. Brautartími varir í um þrjár mínútur á hvorri hlið.
Pönnukökur með lifur og gulrót fyrir börn
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - ½ kg;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 1 laukur;
- gulrætur - 1 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- krem 15% - 2 msk. skeiðar;
- salt - 5 g;
- grænmetisolía - 80 g.
Undirbúningur
Þvoðu lifrina vandlega og scrupulously, skera burt allt óþarfa og láttu holræsi vatn. Skrælið gulrótina og höggva það á minnstu rifnum, eins og þú eldar fyrir börnin. Laukur og lifur höggva með kjöt kvörn eða blender. Sameina grænmeti og lifur, til skiptis bæta öllum öðrum innihaldsefnum nema olíunni. Hellið hveiti varlega, í hlutum, hrærið til að útiloka útlit klúða. Aftur, allt er vel blandað og látið fara í 10 mínútur. Samræmi ætti að vera nær sýrðum rjóma. Nú, eins og venjulegur fritters, dreifa út með skeið eða lítið skeið á hituð pönnu með smjöri. Nauðsynlegt er að steikja á báðum hliðum, en ekki gleyma að þú sért að gera það fyrir börn, svo ekki steikja mikið, til mjög dökkra skorpu. Og eftir að hafa verið fjarlægð úr pönnu skal setja á venjulegan handklæði til að fjarlægja of mikið af brennt olíu.
Ljúffengur pönnukökur með lifur kjúklinga
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 800 g;
- egg - 4 stykki;
- osti samsettur - 300 g;
- mushrooms - 200 g;
- laukur - 4 laukur;
- gulrætur - 1 g;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- croup af hálendinu - 100 g;
- hveiti - 200 g;
- krem 15% - 2 msk. skeiðar;
- salt;
- gos - ½ tsk;
- múskat - klípa;
- majónesi - 50 g;
- grænmetisolía - 80 g.
Undirbúningur
Byrjaðu á undirbúningi á fyllingu eða bakstur eins og sumir segja í þessu tilfelli. Þvoðu sveppum höggva þá með plötum eða stráum og steikið þeim saman með fínt hakkað tveimur laukum svo að næstum öll vökvinn hafi skilið sveppina. Þá sjóða tvö egg og skera í litla teninga. Það verður tvær mismunandi fyllingar. Þvoið og unnin lifur er hakkað saman með laukum, með því að nota sameina eða blöndunartæki, og sláðu þar inn öll önnur innihaldsefni nema ostur, hvítlauk, smjör og majónesi.