Pönnukökur eru einföld en ótrúlega bragðgóður fat af rússneskum matargerð. Hefð er að deigið fyrir þá er hnoðað á grundvelli mjólk, egg og hveiti. En í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa pönnukökur með mjólk án eggja. Þau eru fengin ekki verri en klassísk, en jafnvel enn betra og loftgóður.
Pönnukökur í sýrðum mjólk án eggja
Innihaldsefni:
- hvítur sykur - 25 g;
- sólblómaolía olía;
- sýrð Rustic mjólk - 630 ml;
- hvítt hveiti - 245 g;
- matur gos - 5 g.
Undirbúningur
Sýrðu mjólkinni í skál og hita það létt. Þá kasta við kjafti og blanda því fljótt. Næst skaltu bæta við sykri og hella í hvítum hveiti. Blandið öllum innihaldsefnum og fáðu einsleita deigið sem minnir á samræmi þykkt jógúrt. Steypujárn, pönnuolía, hita upp, hella smá deigi og steikaðu pönnukökum í mjólk án egga þar til hún er brotin úr tveimur hliðum.
Uppskrift fyrir pönnukökur án eggja á mjólk
Innihaldsefni:
- hveiti - 325 g;
- mjólk - 390 ml;
- sykur - 45 g;
- salt - klípa;
- matur gos - 5 g;
- sólblómaolía, lyktarlaust - 25 ml;
- Smjör - 70 g.
Undirbúningur
Við sigtum í breitt skál af hveiti með sykri, salti, gosi og hellið mjólk í þurra blönduna. Við blandum massann vel, bætið smá grænmetisolíu við deigið og láttu mínúturnar standa í 15 mínútur.
Í millitíðinni tökum við steypujárni, smyrja það með smjöri og hita það vel. Helltu nú smá deigi á yfirborðið af pönnu á jafnt lag og baka þunnt pönnukökur án eggja á mjólk á miðlungs hita.
Eftir það skaltu bæta þeim staflað ofan á hvor aðra og þjóna borðið með uppáhalds viðbót: sultu, hunangi, þéttur mjólk eða sykur.
Gerast pönnukökur án eggja á mjólk
Innihaldsefni:
- mjólkurkúa - 980 ml;
- hveiti - 445 g;
- hvítur sykur - 15 g;
- augnablik þurr ger - 10 g;
- salt - 5 g;
- jurtaolía - 55 ml.
Undirbúningur
Mjólk er hellt í pott og hlýtt í heitt ástand. Helltu síðan þurr ger og blandið þar til þau eru alveg uppleyst. Næst skaltu hella salti og sykri og slá allt með blöndunartæki með litlum hraða. Án þess að slökkva á tækinu, hellið smám saman sigtað hveiti og hnoðið einsleitt deig, sem minnir á fljótandi sýrða rjóma. Leyfi það í 1 klukkustund á heitum stað, hrærið stundum á þessum tíma.
Steikapanna fyrir pönnukökur vel hituð og fituð með jurtaolíu eða fitu. Í deiginu skaltu bæta nokkrum skeiðum af olíu og blanda vel saman. Notaðu hylki, hellið smá af massa í miðju pönnu og dreifðu henni jafnt yfir yfirborðið í hröðum hringlaga hreyfingum. Réttu pönnukökur á báðum hliðum við rauðan, fallegan lit.
Lokið ger pönnukökur fita, ef þess er óskað, með smjöri, setjið það á disk og hellið ofan með fljótandi hunangi .
Tendera pönnukökur með mjólk án eggja
Innihaldsefni:
- smjör - 35 g;
- mjólk - 520 ml;
- hveiti - 195 g;
- jurtaolía - 15 ml;
- sykur - 15 g;
- salt og gos - klípa.
Undirbúningur
Blandið þurrt innihaldsefni í skál: hveiti, bakpoka, salt og sykur. Næst skaltu hella í glasi af köldu mjólk og slá blöndunartækið þar til það er slétt. Þá bæta við jurtaolíu og blandaðu aftur.
Eftirstöðvar mjólkurinn er hellt í fötu, við setjum diskana á að meðaltali eldi og látið sjóða. Þá hrærið stöðugt, hellt því í þurra blöndu og hrærið vel. Smjörið smjörið í pönnu, hellið smá deigi og hrærið jafnt yfir hratt yfirborðið með hröðum hringlaga hreyfingum. Næstu skaltu snúa varlega pönnukökunni og brúnnuðu þar til það er tilbúið á hinni hliðinni.