Lemon sósa er frægur af fjölhæfni þess. Það má gefa fisk, kjöt og grænmeti. Það bætir ekki aðeins nýjum bragði við fatið heldur bætir einnig bragðið. Við skulum finna út uppskriftirnar til undirbúnings sítrónu sósu.
Lemon sósa fyrir fisk
Innihaldsefni:
- ferskur sítróna - 1 stk.
- hvítlaukur - 5 denticles;
- stórt salt - 0,5 tsk.
- kjúklingur eggjarauða - 2 stykki;
- jörð pipar;
- Olíuhreinsaður olía - 250 ml.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að gera sítrónu sósu. Svo, fyrst hreinsum við hvítlaukinn, hakkað og skorið það vel í steypuhræra þar til safa er skilin út með miklu salti. Þá er hægt að bæta við piparanum, hella sítrónusafa og halda áfram að mala. Egg slá upp sérstaklega þar til samræmd samkvæmni er náð, og þá sameinum við það með mulið blöndu. Smám saman bæta við olíunni og hristið massa þar til þykkt er með hrærivél. Ef nauðsyn krefur, blanda skammtastærðir og smáþynnt með vatni, ef þéttleiki passar ekki við þig. Það er allt, sítrónuhvítusósa fyrir fiskinn er tilbúinn. Ef þess er óskað er hægt að fela sinnep, chili í það.
Lemon sósa fyrir kjöt
Innihaldsefni:
- fljótandi hunang - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - 6 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 3 msk. skeiðar;
- salt, jörð pipar - 1 tsk.
Undirbúningur
Til að búa til hunangs sítrónu sósu skaltu bæta ólífuolíu við skálina, bæta við fljótandi hunangi, hella sítrónusafa og blanda öllu saman þar til slétt. Snúðu síðan matnum með salti og pipar til að smakka, sláðu létt og borðuðu tilbúinn sætan sítrónu sósu fyrir kjötstykki, kjöt, dumplings o.fl. Lemon sósa fyrir salat í sjávarrétti.
Innihaldsefni:
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 150 ml;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- basil - 2 laufir;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi hreinsum við hvítlaukinn og látið hana í gegnum sérstaka pressu, eða ef þú hefur ekki þetta tól, þá bara eins lítið og mögulegt er, nuddum við hvítlauk með beittum hníf. Hellið því nú í ólífuolíu, hellið sósu sósu, bætið ferskum kreista sítrónusafa, hrærið pipar og smá salt. Við blandum öll innihaldsefnin vel. Basil þvegið, hrist og vandlega hendur. Eftir að við settum það í fatið, þeytið öll innihaldsefni sósu með þeyttum og hellið í klærnar í hreint ílát. Lokaðu ílátið með loki og geyma í kuldanum í ekki meira en viku.