Kjöt, bakað í ermi, er ótrúlega safaríkur, mjúkur og ilmandi. Þú getur gert það sjálfur og þjónað með soðnum kartöflum , eða þú getur bætt við ýmsum grænmeti og kryddjurtum, fengið fullt góða fat. Við skulum íhuga með þér hvernig á að elda kjöt í ermi rétt og bragðgóður.
Kjöt með grænmeti í ermi
Innihaldsefni:
- kartöflur - 7 stk.
- Svínakjöt - 1 kg;
- gulrætur - 2 stykki;
- sætur búlgarska pipar - 4 stk.
- peru - 1 stykki;
- tómötum - 4 stk.
- fljótandi hunang - 1 tsk;
- sinnep - 1 msk. skeið;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Þannig er kjötið þvegið og skorið í lítið stykki. Næstum vinnum við piparinn, þykkni fræin og rifið sneiðunum saman við tómatana. Við hreinsum peran, skera í 4 hlutum og gulrætur - strokka.
Nú í litlum skál, blandaðu fljótandi hunangi, sinnepi , sýrðum rjóma og kryddum. Dreifðu kjöti af soðnu sósu, bætdu salti við þau, blandaðu vel og láttu marina í um klukkutíma.
Í þetta sinn hreinsum við kartöflurnar, skera það í litla sneiðar, stökkva með kryddi eftir smekk og bætið við erminn. Eftir það bætum við þar sömu súrsuðu kjöti og tilbúnum grænmeti. Festið strax saman ermarnar á báðum hliðum, settu það á bakpoka og settu það í kulda ofn. Þá setjum við hitastigið 200 gráður og kveikið á ofninum. Eftir 20 mínútur skaltu taka pönnuna vandlega og nota tannstöngli til að gera nokkrar punctures á ermi. Bakið kjöti með grænmeti í u.þ.b. klukkustund og í lok eldunar skera pakkann og bíðið í 10 mínútur til að fá fatinn ruddy og munnvatnsskorpu.
Kjöt uppskrift í ermi
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- hvítlaukur - 4 negull;
- laurel lauf;
- krydd.
Undirbúningur
Íhuga aðra leið hvernig á að elda kjöt í ermi. Nautakjöt þvegið og skera í litla bita. Hvítlaukur hreinsaður, kreisti í gegnum þrýstinginn og nudda blönduna af stykki af nautakjöti sem myndast. Þá podsalivaem, pipar þeim að smakka og blandað vel. Ofninn er kveiktur á fyrirfram og vinstri til að hita allt að 200 gráður.
Í þetta sinn skera burt lítið ermi fyrir bakstur og á annarri hliðinni festi hann hermetically. Inni, helldu smá grænmetisolíu, láttu útbúið kjöt, settu nokkrar laurelblöð og bindðu það á hinni hliðinni. Hristaðu varlega pakkann þannig að nautakjötin blandast og olían er jafnt dreift. Ganga síðan efst með tannstöngli 3 holur og sendu það í ofninn í 2 klukkustundir. Eftir þann tíma skaltu taka kjötið í erminu vandlega úr ofninum, skera pokann, flytja innihaldið í fat og þjóna því á borðið með soðnum kartöflum og tómatsósu.
Kartöflur með kjöti í ermi
Innihaldsefni:
- kartöflur - 400 g;
- Svínakjöt - 400 g;
- peru - 100 g;
- gulrætur - 100 g;
- sýrður rjómi - 150 ml;
- krydd;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Kartöflur eru þvegnar, hreinsaðar og skera í stórar stykki. Breyttu því nú í stóra skál. Dice teninga og bæta við kartöflum. Við hreinsum laukinn, rifið hálfhringana og höggva gulræturnar í teningur. Dreifðu síðan grænmetinu í kjötið, stökkva fínt hakkað ferskum kryddjurtum, salti og pipar eftir smekk. Í síðustu mínútu setjum við sýrðum rjóma og blandum vandlega saman.
Eftir það skal skera af litlum ermi frá rúlla, binda það frá annarri hliðinni og fylla það með grænmeti og kjöti. Festu örugglega og dreiftu í bökunarrétti. Nú léttum við ofninn, stilltu það 180-200 gráður og sendu matinn okkar til að baka í að minnsta kosti klukkutíma og gerðu nokkrar holur í pokanum til að loka gufunni.