Grillaður kjúklingur er sérstaklega vinsæll í augnablikinu, ekki aðeins vegna þess að það er ódýrt, heldur einnig vegna mataræði og viðkvæma smekk. Í dag, bókstaflega hvar sem er frá stalli með skyndibita til góðrar veitingastaðar, er hægt að finna grillaðan fugl, en raunverulegur sælkera, án ótta við erfiðleika, mun undirbúa þetta fat sjálfur, jafnvel þótt það hafi ekki það mikilvægasta - grillið. Þar sem við erum alvöru gourmets, verðum við einfaldlega að skilja hvernig á að elda ilmandi kjúklingur grillað heima.
Grillað kjúklingur í ofninum alveg
Allt grillað kjúklingur er ekki aðeins klassísk skreyting af hátíðinni heldur einnig alveg einfalt og ánægjulegt daglegt fat. Slík fat má borða einfaldlega með hliðarrétti, snúa til samloku, salat eða bæta við bakstur sem fyllingu.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1,5-2 kg;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- sinnep - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 3 negull;
- blöndu af þurrkuðum kryddjurtum - 1 msk. skeið;
- laufblöð - 2 stk.
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingur minn, þurr og árstíð með blöndu af kryddjurtum, salti, pipar og sinnepi. Í lítilli krukku hella við heitu vatni, stela blaðlaufinu í henni og kæla það. Við setjum kjúklingann á krukkuna og látið það liggja í kæli í 8-12 klukkustundir, til þess að kjötið geti brætt og niðursoðið ilmina.
Súrsuðu kjúklingur er settur í kulda ofn beint á bankanum og eftir að hækka hitastigið í 180 gráður. Grilling kjúklinganna í ofninum tekur 1,5 til 2 klukkustundir, allt eftir þyngd fuglsins. 10 mínútur fyrir lok eldunar, kjúklingur er húðuð með þunnt lag af sýrðum rjóma, fyrir ruddy skorpu.
Reiðleiki er köflóttur með hníf, skorið kjötið í þykkasta staðinn: Fljótandi tær safa án blöndunar blóðs og gruggs - er víst að það sé kominn tími til að borða ilmandi fat.
Grilled kjúklingur uppskrift í ofninum
Grilled kjúklingur er frægur fyrir skörpum og ruddy skorpu hans, þannig að undirbúa það í ofninum er það fyrsta sem allt átak þitt ætti að beina að - að fá þetta mjög skorpu. Hvernig á að gera kjúklingan að vera safaríkur og á sama tíma vel brúnn, munum við segja í uppskriftinni hér að neðan.
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 2 kg;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- timjan - 4 greinar;
- sítrónu - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð.
Undirbúningur
Kjúklingur minn, við þurrkum og árstíð með salti og pipar inni. Lemon er dýfð í sjóðandi vatni í 1-2 mínútur, og síðan, eftir að hafa gert nokkrar skurðir, setjum við það í kjúklingana ásamt pressuðum negluhnetum hvítlauk og timjan. Fyrir góða ruddy skorpu, er mýkt smjörinn barinn saman með salti og pipar og jafnt dreift yfir yfirborði fuglsins. Grillað kjúklingur verður bakaður í ofni í um það bil hálftíma og hálftíma í 220 gráður, og eftir að það er borið fram á borðið.
Grillaður kjúklingur læri
Ljúffengur kjúklingur læri, þakið gljáðum skorpu af "Grillaður" sósa - það er auðveldara og tastier en diskar til að hugsa um.
Innihaldsefni:
- Kjúklingabollur kjúklingur - 4 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- sósa "Grillaður" eða tómatsósa - 1 atriði;
- steinselja - 1 búnt.
Undirbúningur
Kjúklingur læri, þurr, árstíð með salti og pipar, og steikið síðan þar til gullskorpu í ólífuolíu. Næsta skref er að elda grillaða kjúklinginn í ofninum í 200 gráður og ræktaðu BBQ sósu vel. Eftir 15 mínútur er smurningin endurtekin og eftir 30-35 mínútur er hægt að fylgjast með rauðri og þéttum gljáa sem nær yfir allan fótinn - þetta þýðir að fatið er tilbúið og hægt að bera fram með uppáhalds garnishið þitt eftir að skreyta með hakkað steinselju.