Lifandi kaka er einn af þeim diskum sem einu sinni komu til þín á borðið, verður skemmtileg, bragðgóður hefð. Þrátt fyrir undarlegt nafn er lifurskakan kalt snarl. Þú getur þjónað því í hvaða borð sem er - trúðu mér, ljúffengur og mjúkur lifrarkaka mun líkjast jafnvel þeim sem ekki alveg eins og diskar frá lifur. Svo, við skulum ræða nokkur uppskriftir um hvernig á að gera lifur kaka.
Hvernig er lifrar kaka gerð?
Innihaldsefni:
- nautakjöt lifur - 500 g;
- sýrður rjómi - ½ bolli;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - ½ st.;
- hvítlaukur - 3 negull;
- gulrætur - 4 stk.
- majónesi - 250 g;
- laukur - 3 stykki;
- steinselja;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Lifurinn er vel þveginn og hreinsaður úr myndinni. Þá fara það í gegnum kjöt kvörn. Bætið eggjum, hveiti, sýrðum rjóma, salti og pipar í rúllaða lifur. Blandið öllu vel og steikið í pönnu áður smurað með smjöri, pönnukökum. Skerið laukinn fínt og hrærið gulræturnar á fínu riffli. Réttu þau létt í pönnu. Blandaðu majónesinu með hvítlauk. Leggðu út á lifurskakinu á flatri fatinu, olíu það með majónesi, toppað með steiktum gulrótum og laukum og stökkva með hakkaðri grænu. Leggðu ofan á næsta köku og láðu líka upp fyllingarnar. Síðasti efri kaka og hliðar eru vel þakinn majónesi og skreyta með grænu. Leyfðu köku að standa í 2-3 klukkustundir, þannig að það sé vel liggja í bleyti og þjóna við borðið.
Lifandi kaka með sveppum
Innihaldsefni:
- lifur - 800 g;
- hveiti - 200 g;
- mjólk - 250 g;
- egg - 3 stykki;
- mushrooms - 500 g;
- laukur - 2 stykki;
- majónesi - 250 g;
- jurtaolía;
- salt.
Undirbúningur
Laukið steikja þar til gullið er og setið til hliðar. Skerið mushrooms og steikið þar til allt vatnið hefur gufað, bætið síðan steiktu laukunum við og steikið saman í 5 mínútur. Salt, pipar og láttu kólna. Lifur rolla í kjöt kvörn, bæta við eggjum, smjöri, hveiti og mjólk. Hnoðið deigið og baka kökur um 5 mm þykkt og steikið vel á báðum hliðum. Leggðu sveppum steikt með lauk ofan á hverja köku. Lagið efsta lagið með majónesi og stökkva með hakkaðum kryddjurtum og eggjarauðum.
Lifandi kaka án majónes
Þessi lifrarkaka, sem er soðin í ofninum, getur talist mataræði. Til viðbótar við þá staðreynd að kökurnar eru ekki brennt í olíu, en bakað, er kaloríainnihald þess lægra en venjulega. Allt annað er tilbúið án majónes, og með sýrðum rjóma sósu, sem gerir það einnig minna kalorískt. Svo ef þú ert á mataræði, og svo þú vilt eitthvað ljúffengur, þá er þessi kaka bara það sem þú þarft.
Innihaldsefni:
- lifur - 500 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- mjólk - 500 ml;
- sýrður rjómi - 300 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- sinnep;
- grænu;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Lifur skola vel og fletta í gegnum kjöt kvörn. Bæta við eggjum, hveiti og mjólk. Hnoðið deigið. Saltið og pipar það. Skiptu í 3-4 hluta og baka í ofnkökunum á pappír, við 180 gráður hita. Þó að kökurnar verði bakaðar, undirbúið sósu: Blandið sýrðum rjóma með sinnepi eftir smekk þínum.
Þú getur einnig valið fyllingu fyrir köku þinn. Mjög ljúffengur er lifurskaka með osti. Og þú getur sett osturinn inni og sem fyllingu, og stökkva því bara ofan á til skrauts. Ef þú vilt að kakan þín sé svolítið og loftgóð þá ættirðu að drekka lifur í mjólk (nokkrar klukkustundir) áður en þú eldar. Þetta mun gera það mýkri og köku þín mun verða jafnvel meira ljúffengur.