Í dag munum við segja þér hvernig ljúffengur að baka í ofninum! Þetta fat er fullkomið, ekki aðeins fyrir töflu Nýárs, en það mun verða alvöru skraut af öðrum hátíðlegum hátíðum.
Hvernig á að baka gæs í ofni með kartöflu?
Innihaldsefni:
- gæsaskrokkur - 1 kg;
- kartöflur - 500 g;
- adzhika - 40 g;
- majónesi - 80 ml;
- krydd;
- krydd fyrir fugla - að smakka.
Undirbúningur
Áður en bakað er gæsinn í ofninum í filmu er fuglinn þveginn, skorinn í sundur og léttur barinn, vafinn í matarfilmu. Þá erum við að undirbúa marinade: blandaðu majónesi með kryddi og bætið við adjika. Við setjum kjötið í ilmandi blöndu, blandið því og sendið það í marinade í kæli í 3 klukkustundir. Á sama tíma hreinsum við kartöflur, þvo þær, rifið sneiðar og safa þá í sömu marinade. Eftir það skaltu setja allt á blað af filmu og þjappa það vel. Við sendum billetinn í ofninn og bökuð í 75 mínútur og stillir hitastigið 200 gráður. Tilbúinn máltíð er borinn fram á borðið með glasi af rauðu þurru víni.
Hvernig á að baka gæs í ofninum í ermi?
Innihaldsefni:
- gæsaskrokk - 2,5 kg;
- krydd.
Fyrir marinade:
- egg - 2 stykki;
- ólífuolía - 30 ml;
- prunes - 50 g;
- majónesi - 3 msk. skeiðar;
- sinnep - 1 msk. skeið;
- jurtaolía - 30 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Gæs er unnin, skera í sneiðar og liggja í bleyti fyrir alla nóttina í saltvatni. Þá tekum við kjötið og þvoið það. Fyrir marinade, blanda við sinnep, egg, majónesi, smjör, krydd og prunes í skál, hakkað í ræmur. Sneiðar gæs sett í ilmandi blöndu, blandað og sendu í kæli í 2 klukkustundir. Eftir það setjum við kjötið í ermi og hella leifar marinade. Við sendum billetið í háum áhöldum og bakið í ofninum í 2,5 klukkustundir við 180 gráður.
Hvernig á að baka gæs með eplum í ofninum?
Innihaldsefni:
- gæs - 1 stykki;
- eplar eru grænir - 3 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- basil og neglur - að smakka;
- vín - 100 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Epli og sítrónu eru þvegnar og skera í sneiðar. Bættu við myldu basilíkunni og negull. Gæs er unnin, skera af hala, nuddað með kryddi og fyllt með ávöxtum áfyllingu. Við hella í vínið og sauma holuna með sérstökum þræði. Potturinn er þakinn filmu, við dreifa fuglinum, settu það í boll og borðuðu það í ofþensluðum ofni við 180 gráður í 2 klukkustundir. Lokið gæs útbrot, skera í sundur og borið fram með súrsuðum sveppum og kartöflumúsum.