Hver húsmóðir hefur eigin uppskrift að því að elda dumplings með kirsuberjum. Og þeir eru svo fjölbreyttir að það er nú þegar ómögulegt að segja hver vareniki er "raunveruleg", og sem eru bara breytingar á þema. Deigið á vatni, mjólk og kefir, halla, ger og latur osti - í dag munum við reyna að faðma mikið og segja frá öllum gerðum og litum þessa hefðbundna fat.
Uppskrift úkraínska vareniki með ferskum kirsuber
Innihaldsefni:
- kefir - 1 atriði;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 4 hlutir;
- gos - 1 tsk;
- salt - 1/2 tsk;
- jurtaolía - 1 tsk;
- kirsuber - 500 g;
- sykur - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Smátt slá eggið með gaffli með jógúrt, gos og salti. Smám saman bæta við sáðhveiti, blandum við frekar bratt, en mjúkan deig. Takið það með handklæði og gefðu þér smá hvíld.
Af kirsuberunum fjarlægðu beinin og blandaðu berjum með sykri. Við tökum hluta af deiginu, rúlla því í ferðalag og skera það í litla bita. Við rúlla hvert í þunnt flöt köku, leggja út fyllinguna í miðjunni og haltu vel um brúnirnar.
Í sjóðandi potti, bæta við smá salti og jurtaolíu. Stöðugt hræra, henda við í soðnu vatni. Þegar þeir koma upp, tökum við eldinn, hylur það með loki og standum vareniki nokkrar mínútur. Þá fjarlægja hávaða og látið það renna. A stykki af smjöri mun ekki leyfa dumplings að halda saman.
Uppskriftin fyrir bragðgóður súkkulaði dumplings með kirsuber
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 300 g;
- vatn - 2/3 hlutir;
- kakóduft - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 2 tsk.
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1/2 tsk.
Til að fylla:
- kirsuber - 300 g;
- súkkulaði svartur - 50 g;
- smjör - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
2/3 af nauðsynlegum hveiti, við sigtum í skál og smám saman að bæta við sjóðandi vatni, brugga klídd deigið í vareniki . Við erum að bíða eftir því að kólna smá. Eftir það, bæta við kakó, sykri, salti og smjöri. Smám saman kynna hveitið og hnoða deigið. Við rúlla því í skál, hylja það með matfilmu og láta það í eina klukkustund að "hvíla".
Taktu kirsuberin úr kirsuberinu, blandaðu saman við sykur. Í vatnsbaði, bræddu súkkulaðið, bættu við olíunni, blandið og látið massa frysta. Rúllaðu deigið vel út, skera út hringina með glasi. Í miðju hvers við setjum við nokkra kirsuber og smá súkkulaðis massa. Við gerum vareniki og sjóða þá í sjóðandi vatni í um það bil 3 mínútur, þar til tilbúinn.
Við the vegur, ef þú útilokar súkkulaði með smjöri, þá dumplings með kirsuber, eldað í samræmi við þessa uppskrift, fá alveg halla.
Uppskrift fyrir vareniki með frystum kirsuberjum fyrir par
Innihaldsefni:
- ger (þurrt) - 1,5 tsk.
- mjólk - 200 ml;
- hveiti - 450 g;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 75 g;
- salt - 1 klípa;
- kirsuber fryst - 400 g;
- sykur - 100 g.
Fyrir sósu:
- sykur - 50 g;
- Mac - 50 g;
- sýrður rjómi - 200 g.
Undirbúningur
Sykur og ger eru ræktuð í heitum, líkamshita, mjólk. Bætið bræddu smjöri, eitt egg og klípa af salti. Blandið vel og bætið sigtað hveiti. Hnoðið slétt, teygjanlegt deigið. Við rúlla því í skál, settu það í djúpa skál og hylja það með raka handklæði. Við förum á heitum, rólegum stað í 2 klukkustundir.
Frekari allt eins og með venjulega vareniki. Rúllaðu kruglyashi vel og setja áfyllingu - kirsuber með sykri. Þú getur ekki frostað berjum. Við gerum dumplings og setjið þær á fituhreinsaða grillið á gufubaðinu og leyfum þeim að vera "vöxtur" - gervörnin hækkar verulega í magni. Gufðu í um 10 mínútur, en nú skulum við gera sósu.
Í potti, haltu hálf bolla af vatni, sofaðu poppy og sykur, elda í 10 mínútur. Þegar vatnið er svolítið soðið, bætið við sýrðum rjóma, blandið og fjarlægið úr hita. Grænmeti með þessari sósu kemur upp í gufubaðinu .
Latur dumplings með kirsuber
Innihaldsefni:
- kotasæla - 250 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 1 atriði;
- sykur - 7 msk. skeiðar;
- kirsuber - 15 stk.
Undirbúningur
Egg er nuddað með sykri og blandað með kotasæla. Bæta við hveiti og hnoðið deigið. Það kemur í ljós að það er alveg klístur, þannig að borðið sem við myndum mynda vareniki, stökkva með hveiti. Við deilum deiginu í tvo hluta, hver sem er velt í pylsur og síðan flatt af höndum. Í miðju, skyggnur, skammt frá hvor öðrum, hella við sykur. Í hverju setjum við einn kirsuber án pits og rúlla rúllan. Fingrar kýla eyðurnar á milli beranna og skera þær í latur vareniki. Kasta þeim í sjóðandi sætuðu vatni og eldið í um það bil 10 mínútur. Og þú getur latur vareniki, eins og venjulega, frysta til framtíðar.