Solyanka með sveppum er appetizing og ilmandi fat, sem hægt er að undirbúa í formi plokkfiskur í eingöngu jurta samsetningu eða með því að bæta kjöt. Hins vegar eru undir sama nafni fjölmargar útgáfur af fljótandi heitum sem eru borin fram í fyrsta til kvöldmatar. Síðarnefndu er soðin á kjöti, grænmeti eða sveppum seyði.
Hvernig á að elda piparrót með sveppum?
A bragðgóður hodgepodge með sveppum er tilvalið vel jafnvægið nærandi rétt sem hægt er að bera fram án kvöldmat í kvöldmat eða kvöldmat. Eina undantekningin væri nærandi og kalorískur afbrigði af heitu kjöti eða pylsum, sérstaklega revered meðal karlkyns áhorfenda. Að undirbúa matinn er einfalt, án þess að auka matreiðslu ánægju.
- Hakkað ferskar mushrooms eða pre-cooked skóg sveppir eru steiktar í olíu þar til raka uppgufnar.
- Sérstaklega steikja, og þá prunes grænmeti: laukur með gulrætur, hvítkál, önnur innihaldsefni samkvæmt uppskrift.
- Sveppir steikja út í grænmeti, hita saman 5-10 mínútur.
- Í fljótandi útgáfum eru grænmeti og sveppir soðnar með því að bæta við seyði eða vatni.
- Þykkur sveppir hodgepodge er hægt að bera fram á borðið með jurtum og súpa er bætt við sneiðar af sítrónu, sýrðum rjóma, ólífum.
Sveppasalat með ferskum sveppum - uppskrift
Einföld hodgepodge með sveppum er ljúffengur einfaldlega með brauði, hægt að bera fram sem garnish eða notað sem fyllingu í bakstur. Í stað þess að tómatasafi er hægt að taka ferska tómatar, höggva þá í blöndunartæki eða láta í gegnum grater. Sérstaklega ilmandi fat verður gert með sveppum eða poderezozikovami.
Innihaldsefni:
- sveppir - 1 kg;
- gulrætur - 0,5 kg;
- laukur - 250 g;
- Tómatsafi - 0,5 bolli;
- olía - 70 ml;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Skolið sveppum þar til rakainn gufar upp. Þegar þú notar skógarbúar eru þær fyrirframbætt.
- Látið laukin með gulrótum í olíu, blanda með sveppum.
- Hellið tómatsafa, árstíðarmassi og plokkfiskur í 30-40 mínútur undir lokinu, hrærið stundum.
Solyanka með sveppum og hvítkál - uppskrift
Í yfirgnæfandi meirihluta uppskriftanna er sveppasalat með hvítkál undirbúið. Klassískt uppskrift fyrir svipaða útgáfu af snakki verður kynnt seinna. Ef þess er óskað, getur það verið fjölbreytt eða aðlagað að smekk þínum, að bæta kryddi, krydd, hvítlauk eða einfaldlega grænu við lok slökkvistarfsins.
Innihaldsefni:
- sveppir og hvítkál - 0,5 kg hvor;
- gulrætur og laukur - 150 g;
- Tómatsafi - 1 gler;
- olía - 70 ml;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Leggðu hálflaukin í smjöri, bætið sveppum, steikið þar til rakainn gufar upp.
- Í potti eða kúlu, steikið eftir laukunum með gulrótum.
- Setjið hakkað hvítkál, hellið í tómatasafa, taktu grænmetismjörið í smekk, steikið þar til það er mjúkt.
- Bætið sveppalistanum.
- Eftir 10 mínútur languishing undir lokinu, er ferskur hvítkál súpur með sveppum tilbúinn.
Grænmetis salat með sveppum
Sérstaklega ljúffengur er sveppasýning með tómötum, sem eru skorin í sneiðar og pönnuð til restarinnar af grænmetinu í slökunarferlinu. Hægt er að bæta við sveppum bæði í steiktum og einfaldlega soðnum, sem eykur mataræði einkenna fatsins og dregur úr kaloríuinnihaldinu.
Innihaldsefni:
- sveppir og hvítkál - 0,5 kg hvor;
- gulrætur og laukur - 150 g;
- tómötum - 300 g;
- Provencal jurtir - klípa;
- salt, pipar, grænmeti, olía.
Undirbúningur
- Hellið lauk með gulrótum.
- Bætið hvítkálinni, gryta í 20 mínútur.
- Leggðu tómötum, soðnum eða steiktum sveppum.
- Rísið matnum í smekk, steikið í 10 mínútur undir lokinu.
- Borðar hodgepodge með grænmeti og sveppum með ferskum kryddjurtum.
Solyanka úr sauerkraut með sveppum
Næsta uppskrift að saltwort með sveppum er hentugur fyrir matseðil. Það sem er heitt, eldað með því að bæta við súkkulaði , mun vera ánægð með stórkostlega björt mettaðan smekk með skemmtilega sourness og töfrandi ilm, náð með því að nota þurrkaðir hvíta sveppir.
Innihaldsefni:
- þurrkaðir hvítar sveppir - 70 g;
- ferskum sveppum - 400 g;
- ferskur og sýrður hvítkál - 300 g hvor;
- gulrætur og laukur - 150 g;
- tómötum - 250 g;
- steinselja rót - 100 g;
- salt, pipar, laurel, sítrónu, sýrður rjómi, ólífur, smjör.
Undirbúningur
- Hvít sveppir eru Liggja í bleyti og soðin með því að bæta við gulrænum og laukum í 30 mínútur.
- Steikið eftir laukunum, steinselju og gulrótum, bætið tómötum, súrkál og fersku hvítkál, lauk í 15 mínútur.
- Dreifðu dressingunni í þvingaður seyði með sneiðum svínapíbrum.
- Kasta sneiðum ferskum sveppum, kryddjurtum, eldið heitt í 15 mínútur.
- Þjónar hodgepodge með sveppum með sýrðum rjóma, kryddjurtum, sítrónu og ólífum.
Súpa með sveppum í salti
Undirbúið í formi súpusveppu hodgepodge, uppskrift þess sem verður lýst næst, er unnin án hvítkál, en með því að bæta við súrum gúrkum, kaplum eða ólífum. Nýtt bragðargluggi mun finna marga aðdáendur og verða einn af vinsælustu matreiðsluverkunum. Ferskir sveppir má taka og þurrkaðir nota helst hvítt.
Innihaldsefni:
- þurrkaðir hvítar sveppir - 50 g;
- Ferskur sveppir - 0,5 kg;
- súrsuðum agúrkur - 3 stk.
- gulrætur og laukur - 250 g;
- tómatmauk - 100 g;
- kapers eða svörtum ólífum - 100 g;
- vatn - 3 l;
- salt, pipar, laurel, sýrður rjómi, grænmeti, olía.
Undirbúningur
- Sjóðið áður bleyta í Porcini sveppum vatni með því að bæta við peru í 30 mínútur.
- Glópurinn er tekinn út, seyðiin er síuð.
- Bætið við ferskum sveppum, salvaged sér í olíu lauk með gulrótum, tómatmauk og sneið agúrka saltað.
- Losandi kapar, kryddjurtir.
- Tilbúinn piparrót með porcini sveppum er borinn með sýrðum rjóma og jurtum.
Solyanka með sveppum og kjöti
Nærandi útgáfa af kjöti með heitum hodgepodge með sveppum. Í þessu tilfelli er nautakjöt notað sem grunnþáttur, en þú getur tekið svínakjöt, annað kjöt. Reyktur skinka er hægt að skipta út með öðrum reyktum matvælum til að velja úr, og í stað þess að ferska tómatar bæta tómatmauk við seyði.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 250 g;
- reykt skinka - 250 g;
- Ferskur sveppir - 250 g;
- hvítkál - 150 g;
- súrsuðum agúrkur - 1-2 stk.
- gulrætur og laukur - 1 stk.
- tómötum - 2 stk.
- ólífur - 100 g;
- vatn - 2 l;
- salt, pipar, laurel, sýrður rjómi, grænmeti, olía.
Undirbúningur
- Sjóðið nautið þar til það er tilbúið, taktu kjötið út úr seyði, skera í teningur, skildu það aftur á pönnu.
- Bæta hakkað sveppum, reykt kjöt, hvítkál.
- Passaðu laukunum með gulrótum, láttu tómötin í jarðvegi, gúrkur, bæta við massa 15 mínútum.
- Sláðu inn klæðningu í hodgepodge, kastað ólífum, kryddjurtum, eldið í 10 mínútur.
Súpa með saltrót og sveppum og pylsum
Ekki síður bragðgóður og nærandi er hodgepodge með sveppum, soðin með pylsum eða pylsum. Hægt er að framleiða seyði úr nautakjöti eða með reyktum rifum fyrir meira mettaðan smekk og ilm. Sem grænmetisfylling í þessu tilfelli er notað í litla kartöflur í stað kalsíns.
Innihaldsefni:
- reykt rifbein - 500 g;
- pylsur - 3 stykki;
- reyktar vörur - 300 g;
- súrsuðum sveppum - 300 g;
- kartöflur - 2-3 stk.
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.
- gulrætur og laukur - 1 stk.
- tómatmauk - 60 g;
- ólífur - 50 g;
- salt, pipar, laurel, sýrður rjómi, grænmeti, olía.
Undirbúningur
- Sjóðið rifin í 1 klukkustund, skilið kjötið úr beinum, skera.
- Bætið kjötinu við seyði, ásamt sneiðum pylsum, reyktum vörum og kartöflum.
- Eftir 10 mínútur af eldun bæta saltað lauk með gulrætum, gúrkur, sveppum, pasta og ólífum.
- Eftir annan 10 mínútna matreiðslu verður hodgepodge með pylsum og sveppum tilbúin.
Sveppir hodgepodge með kartöflum í annað sinn
Næsta upprunalega uppskrift að dýrindis saltvita með sveppum er ekki eins og aðrar útgáfur af fatinu og hefur einstakt óviðjafnanlegt smekk. Grunneiningin í þessu tilfelli, ásamt sveppum, er kartöflur, slökunin sem í mjólk mun gera fatið hreinsað, og stikan er viðkvæmari.
Innihaldsefni:
- sveppir - 900 g;
- kartöflur - 1 kg;
- mjólk - 700 ml;
- sýrður rjómi - 200 g;
- hvít þurr vín - 100 ml;
- kirsuber - 7 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- ostur og smjör - 50 g;
- salt, pipar, laurel.
Undirbúningur
- Tveir þriðju hlutar allra kartöfla eru hellt af mjólk, sett í potti á eldavél.
- Eftirstöðvar kartöflur sneiðar eru steikt með laukum í olíu, bæta kirsuber og víni, dreifa í pönnu.
- Sláðu inn fatið í fatinu, sveppum, sýrðum rjóma, osti, hellt í 30 mínútur.
- Berið hodgepodge með kryddjurtum á meðan það er heitt.
Salsola með kjúklingi og sveppum
Heimabakað hodgepodge með sveppum, eldað í annað sinn, að teknu tilliti til tilmælanna hér að neðan, verður verðugt sjálfstæð máltíð fyrir nærandi kvöldmat eða kvöldmat. Hægt er að útiloka kartöflur úr samsetningunni, skipta um það með hluta af hvítkál og sveppum, og í staðinn fyrir kjúklingafyllingu taka skammta af kjöti úr kjöti.
Innihaldsefni:
- sveppir og kjúklingurflök - 300 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- hvítkál - 0,5 kg;
- laukur, gulrætur, tómatar - 1 stk.
- salt, pipar, laurel.
Undirbúningur
- Sameina í pönnu steiktum laukum með gulrótum, sneiðar af kjúklingi.
- Bæta við hvítkál, kartöflum, steiktum tómötum, sveppum.
- Rísaðu hodgepodge og eldið í 30-40 mínútur.
Solyanka með saltaðu sveppum - uppskrift
Rík arómatísk hodgepodge með hvítum sveppum þurrkuð og önnur sölt getur ekki skilið neinn áhugalaus. A skemmtilegt piquant, sýrt bragð af heitu mun verða enn sterkari ef helmingur ferskum hvítkálinn er skipt út með sauerkraut. Berið matinn með sýrðum rjóma, sítrónu sneiðar fínt hakkað grænu.
Innihaldsefni:
- Þurrkaðir sveppir - 60 g;
- Saltað sveppir - 0,5 kg;
- gulrætur - 1 stykki;
- tómötum og laukum - 2 stk.
- hvítkál - 300 g;
- salt, pipar, laurel, olía.
Undirbúningur
- Sjóðið í bleyti og hakkað hvítum sveppum.
- Bæta við hvítkálum með laukum, tómötum, súrsuðum sveppum.
- Rísaðu matinn, eldið í 20 mínútur.
Solyanka með sveppum í multivarkinu
Undirbúningur saltvatns með sveppum getur örugglega verið falin fjölbrigði. Snjallt tæki takast á við slökkt á íhlutum sem verða mjúkir, skiptast smekkur en varðveita heilleika sneiðanna að fullu. Það verður bragðgóður með hvaða sveppum, en skógarhafar eru alltaf í forgang.
Innihaldsefni:
- sveppir - 0,5 kg;
- hvítkál - 800 g;
- gulrætur og súrsuðum agúrkur - 1 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- Tómatsósa - 70 g;
- salt, pipar, sykur, olía.
Undirbúningur
- Hellið lauk með gulrótum.
- Leggðu hvítkál, sveppir, gúrkur, tómatar og krydd.
- Kveiktu á tækinu í "Quenching" og undirbúið fatið í 1 klukkustund.
- Skolið of mikið af raka á "Bakið" í 10 mínútur.
Solyanka með sveppum fyrir veturinn - sleikdu fingrunum!
Uppskera hodgepodge með sveppum fyrir veturinn í bönkunum verður besta heimahlaðan meðal annarra gnægra birgða í búri. Það má bera fram sem sjálfsvaldandi snakk, góða hliðarrétt, sem notað er til að fylla í baka eða eldsneyti til að búa til ríkan súpa.
Innihaldsefni:
- sveppir skógur - 1 kg;
- hvítkál - 2 kg;
- gulrætur og laukur - 0,5 kg hvor;
- Tómatsósa - 250 g;
- salt - 30 g;
- olía - 50 ml;
- sítrónusýra - klípa;
- edik - 15 ml í hverri dós af 0,5 lítra.
Undirbúningur
- Sjóðið með viðbót sítrónusýru og salt sveppum, leyfa að holræsi.
- Bæta við laukum steikt í olíu með gulrætum, hvítkál, sósu og salti, lauki í 1,5 klst.
- Leggðu salatið út heitt yfir sótthreinsuð krukkur, hella í edikinu, korkið ílátin með soðnu hettu, þvegið vel þar til hún er að fullu kæld í hægur sjálfsnýtingu.