Kálfarnir eru mjög heilbrigðir og vítamínríkir sjávarafurðir, þar af eru upphaflegir og bragðgóðir diskar fengnar. Í dag bjóðum við þér nokkrar einfaldar en áhugaverðar uppskriftir fyrir stewed smokkfisk, sem allir gestir þínir munu örugglega þakka.
Stewed calamari með grænmeti
Innihaldsefni:
- smokkfiskaskrokkur - 3 stykki;
- ferskt eggaldin - 3 stk.
- Búlgarskt pipar - 3 stk.
- peru - 2 stykki;
- jurtaolía;
- jörð engifer - að smakka;
- krydd.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að elda braised smokkfisk. Svo, sjávarafurðir þínar og shinkuem hringir. Laukur er hreinsaður, mulinn. Eggplants eru unnin, skera stilkur, skera í tvennt meðfram og skera í þykkum rásum. Við þrífa piparinn og rífa hálfhringana. Þá erum við að taka pönnu, setja það á eldinn, hella sólblómaolíu, dreifa smokkfiskinu, stökkva þeim með engifer, krydd og steikja í 3-5 mínútur. Þá bæta eggaldin og lauk, salt og pipar. Hylja pönnu með loki og steikið öllu í eigin safa í 20-30 mínútur þar til grænmetið er tilbúið. Við borðum borðið á borðið í heitum formi og skreytir með grænu.
Smokkfiskur stewed í multivark
Innihaldsefni:
- ferskur smokkfiskur - 3 stk.
- peru - 2 stykki;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- Tómatur - 2 stk.;
- sojasósa - 100 ml;
- jurtaolía;
- hvítlaukur;
- krydd.
Undirbúningur
Við skulum reikna út hvernig á að gera squids í fjölbreytni. Frosnar skrokkar eru skolaðir með sjóðandi vatni, hreinsaðir af húð og vöðva. Þá skola, skera í ferninga. Laukur og hvítlaukur er hreinsaður, rifinn í teningur og búlgarskt pipar unnin, við fjarlægjum fræin og mala þau. Tómatar eru þvegnir, þurrkaðir og skornar í litla teninga.
Multivarka er innifalinn í "bakstur" háttur, steikið laukinn með hvítlauk þar til hann er brúnn í 5 mínútur, bætt við piparinn og haldið áfram að brúna í 5 mínútur, hrærið stöðugt. Dreifðu síðan rifnum tómötum, helldu í sósu og kryddjurtum. Steikið saman saman í aðra 2 - 3 mínútur, setjið smokkfiskinn, blandið, lokaðu lokinu á tækinu og eldið frekar en ekki meira en 3 mínútur. Ferskur súrsýrður steiktur smokkfiskur í tómatsósu er borinn fram á borði með hrísgrjónum eða kartöflumúsum.
Stewed smokkfiskur með sveppum
Innihaldsefni:
- ferskur smokkfiskur - 1 kg;
- mushrooms - 300 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- jurtaolía;
- krydd;
- fersk grænn - 1 búnt;
- majónesi - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Sveppir eru unnar, skera í plötum. Hvítlaukur er hreinsaður, kreisti í gegnum þrýstinginn og bætt við sveppum. Smokkfiskur þveginn, fjarlægðu varlega afhýða, fjarlægðu innri og shinkuem skrokkana í litla bita. Nú, í pönnu, hella smá jurtaolíu, dreifa sveppum, hella smá vatni og lauk í 15 mínútur, hrærið stöðugt. Eftir það, bæta við sópa, bæta salti eftir smekk, blandið vel og steikið þar til það er lokið. Í lok eldunar, settu smá majónesi og látið elda í 5 mínútur. The tilbúinn fat er borinn heitt á borðið, hafa soðið soðið hrísgrjón eða mylja kartöflumús.
Uppskrift að smokkfiski sem steikt er í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- gulrætur - 2 stykki;
- ferskur smokkfiskur - 1,5 kg;
- peru - 3 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- sýrður rjómi - 500 ml;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Frosnar skyndimörk setja í skál, skola með sjóðandi vatni og fjarlægja kvikmyndina og innra. Þá skera í ræmur. Laukur, gulrætur og hvítlaukur eru hreinsaðar, rifnar fínt og við sleppum grænmetinu á jurtaolíu í gullna lit. Eftir það dreifa þeim út í smokkfisk, bæta við sýrðum rjóma, blandið saman og steikið þar til það er fullkomlega soðið í um það bil 10 mínútur.