Shish kebab frá koreki - ljúffengur ilmandi og bragðgóður fatur, sem mun vera eins og allir sælkerar. Kjötið er ótrúlega safaríkur, mjúkt og bráðnar bara í munninn. Og ef þú trúir ekki, þá vertu viss um sjálfan þig með því að undirbúa slíka fat í samræmi við uppskriftir okkar.
Skewers af svínakjöti
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 2 kg;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - að smakka;
- krydd, ilmandi þurrt jurtir.
Undirbúningur
Svo, til að búa til dýrindis og safaríkan kebab úr svínakjöti, skera við kjötið yfir trefjarnar í litla hluta steikana um 2 sentimetrar þykkt. Þá er hvert stykki þvegið vel og flutt með hreinum klút. Hvítlaukur þrífur og kreist í gegnum þrýstinginn, og úr sítrónu kreisti í skál af safa. Næstum við bætt ólífuolía, hvítlauk og Provencal jurtum. Þessi marinade mun gefa kjötinu okkar einstakt bragð og guðlega bragð.
Næst skaltu nudda steikurnar með blöndunni sem myndast, bæta þeim við breitt skál, hylja með loki ofan og setja það í 4 klukkustundir í kuldanum. Fyrirfram setjum við grind yfir kola, og þá tekum við kjötið úr pottinum, bætið meira salti og setjið það á grindina. Fry á báðum hliðum, stundum snúið yfir, þar til skorpu útlit. Við þjónum með fersku grænmeti, sósu og grænu.
Skewered lamb skeiðar
Innihaldsefni:
- lambakjöt - 1 kg;
- peru - 2 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
Koreku skera vandlega yfir breidd beinsins í sundur, salt, pipar og stökkaðu smá sítrónusafa. Lemon zest er nuddað á silunginum og bætt við kjötið ásamt hakkað laukinn. Við blandum allt saman vel með höndum okkar og setjum marinade í kulda og nær það með loki. Þá strengum við stykkin á spíðum og steikið shish kebabið úr lambakyllinu yfir heita kola. Við þjónum disknum heitt, skreytt það með kryddjurtum, sítrónu sneiðum og mjólkarsalsa.
Skewers af beikon á bein
Innihaldsefni:
- hvítur sykur - 1 atriði;
- sojasósa - 1 atriði;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- krydd;
- Svínakjöt á beininu - 1 kg.
Undirbúningur
Í skál ræktaðu sykurinni með sojasósu , bætið hakkað lauk og ýttu hvítlauk í gegnum þrýstinginn. Setjið síðan svínakjötið á marinadeið í beininu, blandið því saman, takið það með loki og fjarlægið marinadeið allan nóttina í kæli. Opnið grillið fyrirfram, hrærið grillið með olíu og dreift á það súrsuðum kjöti. Steikið á loinið um 5 mínútur á hvorri hlið og borðið við borðið.