Önd með sauerkraut - alveg einfalt, en hins vegar ótrúlega nærandi og bragðgóður fat. Það er sérstaklega vinsælt í vetur, þegar líkaminn skortir vítamín. Við skulum finna út með þér hvernig á að elda önd með sauerkraut.
Önd með sauerkraut
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1 kg;
- önd - 2 kg;
- peru - 3 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
Neðst á steypujárni, látið skera laukinn og lítið hvítkál. Við vinnum öndskrokk, salt, pipar og innan við setjum sauerkraut. Setjið fuglinn yfir grænmetið, helltu glasi af vatni, hylja með loki og sendu fatið í 2 klukkustundir í ofni, hitað í 200 ° C. Til bakaðan önd með sauerkraut serverum við kartöflur og salat.
Duck uppskrift fyllt með sauerkraut
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1 kg;
- önd - 1 stykki;
- smjör - 30 g;
- Rökkt beikon - 150 g;
- peru - 2 stykki;
- epli - 3 stykki;
- sykur - eftir smekk;
- krydd;
- hunang - að smakka.
Undirbúningur
Quail hvítkál kreisti, skipta því í kammuspjaldið og hella í smá vatn. Bætið stykki af rjóma smjör, hrærið og klappaðu á rólegu eldi þar til mjúkur er. Reyktur brjóst, epli og laukur eru rifin í sömu stykki, sett í hvítkál, sykur og blandað saman. Duck skrokkurinn þveginn og nuddaði með salti. Eftir það sleppum við fuglinn með tilbúnum fyllingu og sauma holu í kviðinni með þræði. Dreifðu skrokknum í djúpbakaðan blað, hella í vatni og baka í u.þ.b. 2 klukkustundir við 180 ° C. Meðan á matreiðslu stendur, hverja hálftíma, fóðrið fuglinn með útskilnaði fitu og, ef nauðsyn krefur, bæta við smá vatni. Síðan öndum við öndina fyllt með súkkulaði, þekjið það með miklu honey vatni og bökaðu í um 9 mínútur þar til falleg skorpu myndast.
Duck uppskrift með sauerkraut
Innihaldsefni:
- önd - 1 stykki;
- sauerkraut - 300 g;
- hvítur hvítkál - 300 g;
- jurtaolía - 50 ml;
- peru - 1 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
Til að undirbúa önd með súrkáli, undirbúum við fyrst fuglinn: Skerið á aukafitu og skera kjötið í skammta. Skerið fitu mala, settu í pönnu og hita það í myndun leiðsögn, sem síðan er kastað í burtu. Á því leiðir fitu steikja önd sneiðar frá tveimur hliðum. Ferskt hvítkál og saman með hakkað laukum standum við í 15-20 mínútur á matarolíu. Í annarri pönnu er hægt að elda í súrkálinu og síðan sameina allt grænmetið með hvort öðru og dreifa þeim yfir öndina. Við bætum við vatni, kasta kryddum, kápa með loki og steiktu önd með sauerkraut í 40 mínútur.