Draniki (önnur nöfn ristill, deruny) - hefðbundin hvítrússneska fat, vinsæll einnig í rússnesku, austur-evrópskum og gyðingum, eru kartöflur pönnukökur . Svipaðar diskar eru einnig þekktar í Póllandi, Þýskalandi, Svíþjóð og öðrum Eystrasaltslöndum. Draniki er unnin úr rifnum hránum kartöflum með því að bæta eggjum, hveiti og stundum öðrum vörum.
Diskurinn er tilbúinn í pönnu: steikið í matarolíu eða bökuð á lard (þetta er miklu meira gagnlegt en steikt). Berið draniki í heitt formi, með sýrðum rjóma eða brjósti (bráðnar lard með beikon), með mache, þú getur, og bara svoleiðis. Hins vegar eru þau bragðgóður og kaldur.
Segðu þér hvernig á að gera dýrindis og heilbrigt pönnukökur með sveppum. Sveppir eru betra fyrir að nota vaxið við gervi aðstæður eða safnað á stöðum með eðlilegri vistfræði.
Kartafla pönnukökur með sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 5-8 stykki;
- hveiti - 3-8 msk. skeiðar;
- egg kjúklingur - 2-3 stk.
- Ferskir sveppir (mushrooms, hvít eða ostur sveppir);
- laukur;
- dill grænn;
- feitur svínakjöt velti, sprengiefni;
- Sérstaklega lard að smyrja pönnu.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi undirbýrðu sveppum með laukum. Fínt hakkað laukur, við bjargum á fitu í sérstakri steikarpönnu, bætið fínt hakkað sveppum saman, steikið saman allt saman og protivoshim í 15-20 mínútur (ekki hægt að sprengja ostrur sveppum). Í matarútgáfu, sjóða sveppir og peru gegnum kjöt kvörn eða skera fínt.
Skrældar kartöflur eru nuddaðar á rifinn, hálf á miðlungs stóran hátt og hinn á miðlínufínni, þannig að við gerum áferðina meira áhugavert.
Við bætum við hveiti, eggjum og fínt hakkað dill í skálina með rifnum kartöflum. Þú getur bætt smá mjólk og rifnum gulrótum. Við tengjum kartöflu blönduna með lauk-sveppum og blandað (getur blöndunartæki). Deigið ætti ekki að verða of þykkt, ef það er rétt með því að bæta öðru eggi eða mjólk (vatni).
Hita upp hreint stóran pönnu og planta fitu af gaffli, fituðu það. Notaðu stóran skeið, flytjum deigið af deigi í pönnu, ýttu á það með spaða og steikið, fyrst á annarri hliðinni og síðan á hinni. Elda á miðlungs hita. Það er mögulegt fyrir traust á vilja til að halda draniki í aðra 5 mínútur undir lokinu og draga úr eldinum.
Lokið skreytið fjarlægðu spaða og settu það á fatið. Áður en steikt er á næsta lotu, fætðu pönnu með lard. Ef þú ákveður að baka ekki en að steikja pönnukökurnar í olíu er betra að nota ekki sólblómaolía, en brætt smjör eða rapeseed eða önnur jurtaolía sem brenna ekki. Við þjónum pönnukökum með sýrðum rjóma.
Til að gera draniki sterkari geturðu bætt við þurra jurtakrydd (kúmen, koriander, fennel, svartur pipar og rauð pipar) til að prófa.
Þú getur eldað sterkari og dýrindis pönnukökur með kjöti, sveppum og osti. Kjöt í prófuninni (sjá hér að framan) í formi hakkaðs kjöt. Til að undirbúa fyllingu getur þú notað svínakjöt, nautakjöt, kjúklingur eða hakkað kjöt úr mismunandi dýrum.
Með osti er hægt að gera tvennt: annaðhvort bæta rifnum osti við deigið í einu eða stökkva hvoru
Við the vegur, annar valkostur: að elda einföld kartöflu pönnukökur og þjóna þeim með sveppum, lauk í sýrðum rjóma, stewed í pott - svo er líka mjög bragðgóður. Undir draniki þú getur þjónað bitandi, bitur eða berjum veig eða Berry vín.