Við munum segja þér hvernig á að gera þurrkaða kjúklingabringu. Með því að undirbúa slíka fat, muntu örugglega koma á óvart gestum þínum með upprunalegu delicacy og fjölbreytni borðinu þínu.
Uppskrift fyrir þurrkuð kjúklingabringur
Innihaldsefni:
Undirbúningur
Blandið fínu salti með kryddi og mala allt í múrsteinum. Eftir að við kjúklingur kjúklingakjötið í ilmandi blöndu, setjið það í skál og hellið það með koníaki. Við fjarlægjum eintakið fyrir dag í kæli, og þá taka verkin og skola vandlega. Við ræðum brjóstin á handklæði, skera hver í tvennt, rúlla aftur í krydd og leggjast út á grillið. Við vyalim um 3 daga, reglulega snúa yfir stykki. Eftir það skeraðu brjóstin í þunnar sneiðar og þjóna sem upprunalega kalt snarl.
Þurrkað kjúklingaborst heima
Innihaldsefni:
- Kjúklingabringur - 2 stk.
- Ground svart pipar - 3 tsk.
- paprika sætur jörð - 1 msk. skeið;
- salt er fínt - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull.
Undirbúningur
Blandið salti og jörðu paprika í sérstökum skál. Kældir kjúklingur brjóst eru þvegin, þurrkuð og nuddað með blöndu af kryddi. Við skiptum kjötinu í skál, herðið matarfilm og látið það liggja í kæli í um það bil einn dag. Skolaðu síðan aftur með rennandi vatni og drekkaðu með napkin. Hvítlaukur er hreinsaður, kreisti í gegnum þrýstinginn og nudda það með kjúklingabringum. Við settu þá í þunnt klút og sendu það í kæli í aðra 12 klukkustundir. Eftir það hangum við kjúklingakjöt á streng og vefjum á svalirnar í aðra 12 klukkustundir.
Þurrkað kjúklingabringa í ofni
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- krydd;
- edik - eftir smekk.
Undirbúningur
Flökið er þvegið, stráð með edik og stökkað með salti og jörð pipar. Við setjum kjötið í skál eða plastílát, lokið lokinu og setjið það í 3 klukkustundir í kæli. Frá ofninum fjarlægum við grillið og setjið eitt stykki af flökum milli twigs hennar. Við götum það með tréskeri og setjið það svo að það liggi yfir og kjötið er í limbo. Gerðu það sama við seinni stykkið og settu ristina upp á toppinn og neðan við settum pönnuna. Síið flökuna við 50 gráður í 5 klukkustundir. Ofnhurðin verður að vera örlítið ajar svo að kjötið þornaist ekki. Eftir það, skera brjóstin sneiðar og þjóna.