Kartafla er alhliða grænmeti, það er hægt að elda á ýmsa vegu - baka, steikja, sjóða í samræmdu osfrv. Það sameinar það fullkomlega með næstum öllum vörum og getur virkað sem skreytingar og gegnt hlutverki aðalréttarinnar. Við skulum íhuga með þér upprunalegu uppskriftirnar til að framleiða kartöflumús.
Uppskrift fyrir kartöflumús með mjólk
Innihaldsefni:
- kartöflur -1 kg;
- mjólk - 1 atriði;
- smjör - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir undirbúning klassískra kartöflum er nógu einföld, því að skola soðnu kartöflurnar í örlítið söltu vatni, hreinsaðu síðan vökvanum varlega og setjið pönnu í 10 mínútur í forþensluðum ofni til að gufa upp restina af vatni. Eftir það er þurrt kartöflur þurrkað í gegnum sigti, eða hnýtt með barnarúm, bætið smjöri, salti og helltu smám saman í heitu mjólk.
Tilbúnar kartöflur með kartöflum stráð með ferskum kryddjurtum og þjónuðu sem sjálfstæða fat eða sem hliðarrétt að skeri, skinku, pylsum og öðrum réttum.
Uppskrift fyrir kartöflumús með eggi
Innihaldsefni:
- kartöflur - 5 stk.
- mjólk - 0,5 atriði;
- smjör - 4 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- grænu - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skulum íhuga með þér uppskriftina að gera ljúffenga kartöflumús. Kartöflu mína, þrífa, skera í teninga og sjóða þar til það er soðið í söltu vatni. Helltu síðan af vatni, kartöflum og blandið síðan smám saman í heitu mjólk, bætið bræddu smjöri og blandið þar til einsleita massa er náð. Sérstaklega sjóða eggin, kæla, hreinsa þau úr skelinni og skera í litla teninga. Blandið síðan eggjum með brætt smjöri og hakkað jurtum, blandið vel saman. Áður en það er borið fram eru kartöflurnar settar á disk með glæru, við hella tilbúnu eggmassanum ofan og þjóna því á borðið.
Uppskrift fyrir kartöflumús með spínati
Innihaldsefni:
- kartöflur - 600 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- spínat - 300 g;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- smjör - 10 g;
- mjólk;
- salt, pipar, múskat - eftir smekk.
Undirbúningur
Spínatblöðin eru þvegin og þurrkuð með handklæði. Hvítlaukur er hreinsaður, skorinn í þunnar sneiðar og steiktur í jurtaolíu, þá bætt við hvítlaukaspínati og látið gufa á lágum hita í 10 mínútur, reglulega hrærið. Næst skaltu mala spínatmassann með blandara og láta hann kólna. Við hreinsum kartöfluna og sjóða það þar til það er tilbúið. Vatn er tæmd, kartöflur eru hnoðaðar með smjöri og blandað með spínatmassa. Það fer eftir samkvæmni kartöflum sem myndast, bætið smá heitu mjólk og árstíðið með salti, pipar og kryddi eftir smekk.
Uppskrift fyrir kartöflumús með sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- laukur - 1 stk.
- mjólk - 0,5 atriði;
- smjör - 50 g;
- sveppir - 400 g;
- sýrður rjómi - 50 ml;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir kartöflumús með lauk og sveppum mun höfða til allra án undantekninga. Þannig skrældum við kartöflurnar, sjóðum þeim og blandað þeim síðan með kartöflumúsum, bætið heitu mjólk, smjöri og eggi. Laukur og sveppir skera í ræmur og steikja í jurtaolíu uns gullbrúnt. Taktu nú formið til að borða, smyrja það með smjöri, dreifa helmingi af kartöflumúsum, þá steiktu, toppaðu hinn helminginn af kartöflumúsinni og hella öllum sýrðum rjóma. Bakið í ofninum við 180 gráður í um það bil 20 mínútur. Við serverum kartöflumús með sveppasósu við borðið, skreytt með grænu.
Uppskrift fyrir kartöflumús með osti
Innihaldsefni:
- kartöflur - 400 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- hvítlaukur - 2 negull;
- smjör - 1,5 msk. skeiðar;
- harður ostur - 200 g.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar, skera í miklu magni og soðnuðu í sjóðandi saltuðu vatni þar til þau eru soðin, þá fjarlægum við vatnið og kartöflur eru maukaðar í mauki.
Hvítlaukur er hreinsaður, sneið og steiktur með smjöri í um 2 mínútur. Setjið steiktuna í hveiti, setjið ostinn, saltið og piparinn í smekk, blandið vel saman. Bættu strax matnum við borðið. Til að gera kartöflumúsinni meira ljúffengt mun það hjálpa sýrðum rjóma sósu .
Bon appetit!