Því miður er ekki hægt að finna ferskan fisk alls staðar, þannig að við gerum súpu úr makríl, ferskum frystum.
Til að gera súpuna bragðgóður, fyrst veljum við fiskinn rétt: augun ætti að vera skýr, gyllinin - dökk rauður, það ætti ekki að skaða húðina. Í öðru lagi, þú þarft að þíða makrílinn rétt. Nauðsynlegt er að þíða fiskinn á neðri hillunni í kæli eða við stofuhita - þar til gljáandi gljáa fer alveg í burtu. Ef það er ekki nóg, getur þú safnað fisknum í köldu, söltu vatni líka, þannig að ferlið fer miklu hraðar.
Einföld makríl súpa
Innihaldsefni:
- makríl - 2 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- hrísgrjón ílöng gult - ½ bolli;
- kartöflur - 4 stk. (stór);
- gulrætur - 1 stykki;
- laufblöð - 2 stk.
- pipar ferskur jörð svartur og ilmandi - 1/6 tsk.
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Til að byrja með, fiskurinn er þíður, við aðskiljum höfuðin, við skera af hala. Húðarkirtli (taktu vandlega úr svörtu myndinni frá kviðnum) og skera í hluti.
Segðu þér nú hvernig á að elda súpu úr makríl, ferskum frystum. Í sjóðandi vatni lækkum við allan pæran, skrældar. Gulrætur og kartöflur eru hreinn. Við skera kartöflur í sneiðar og gulrætur - lítil teningur. Í sjóðandi vatni með lauki lækkar við gulrætur og kartöflur, eldið grænmetið í u.þ.b. 7 mínútur með lítilli suðumarki, bætið síðan við þvegið hrísgrjón og laurel. Við eldum eins mikið og við gerum, þá þykkum við og henda lauknum, látið fiskinn, saltið, piparinn. Eftir 5 mínútur skaltu slökkva eldinn og láta hann liggja í bleyti. Slík ferskfrosinn makrílsúpa er hægt að elda með hrísgrjónum, svo og með vermicelli, bókhveiti eða sneiðar af deigi.
Makríl súpa í fjölbreytni
Annar - ekki síður ljúffengur súpa er hægt að undirbúa í multivark - þetta sparar tíma og einfaldar einfaldlega málsmeðferðina.
Innihaldsefni:
- makríl - 2 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- hreinsaður jurtaolía - 30 ml;
- kartöflur - 1 kg;
- sýrður rjómi - 250 ml;
- salt - 1 tsk;
- pipar ferskur jörð svartur - eftir smekk;
- seyði fiskur eða grænmeti - 1 gler;
- steinselja - 1 búnt.
Undirbúningur
Fiskur verður tilbúinn á sama hátt og lýst er í fyrri útgáfu. Við hreinsa grænmeti, höggva laukin fínt og kartöflurnar - í teningur. Í "Frying" stillingu, sleppum við laukunum í olíu til gagnsæis, bæta við kartöflum og seyði, breyttu stillingu í "Quenching" og undirbúið 15 mínútuna, láttu fiskinn, sýrðum rjóma, salti, pipar og í sömu stillingu, undirbúa aðra 15 mínútur. Við þjónum með salötum úr fersku grænmeti og grænmeti.