Hvað væri svo ljúffengt fyrir fjölskylduna að elda til kvöldmat? Peas súpa með reyktum pylsum. Plöntur bragðast fullkomlega ásamt reyktum vörum. Þetta fat, auðvitað, er ekki hægt að flokka sem mjög gagnlegt og mataræði vegna notkun pylsunnar, en stundum viltu meðhöndla þig og heimilið með eitthvað mjög gott. En baunir eru dýrmæt uppspretta grænmetispróteina og annarra efna sem eru gagnlegar fyrir mannslíkamann. Að auki, að elda í hádegismat er krydd súpa með pylsum mjög gagnleg vegna þess að fatið er mjög nærandi. Í því skyni að bæta upp á móti óæskilegum reyktum afurðum, nærum við grænmeti sem eru rík af andoxunarefnum og öðrum gagnlegum efnum í súpunni, þurrum kryddum og ilmandi kryddjurtum. Pylsa, auðvitað, reyndu einnig að velja hágæða (flokkur A, í erfiðustu tilvikum, B), frá svínum. Það er jafnvel betra að nota heimagerða pylsur.
Uppskrift fyrir ertasúpa með reyktum pylsum
Innihaldsefni:
- þurrkaðir baunir - 1-1,5 bollar;
- reykt pylsa, til dæmis, "Krakovskaya" - 300-400 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 2 stk.
- sætur rauð pipar - 2 stk.
- spergilkál eða blómkál - um 200 g;
- pipar kryddaður rauður;
- pipar ilmandi baunir, neglur, laufblöð og önnur þurrkuð kryddjurtir - samkvæmt smekk þínum;
- ferskir ferskir kryddjurtir (steinselja, dill, basil, kóríander osfrv.);
- smá svínakjöt eða pönnu.
Undirbúningur
Ætur eru þvegnir og liggja í bleyti í 4 klukkustundir, eða betra að kvöldi í köldu vatni. Á morgnana munum við skola baunarnar, hella í pott eða sópa 2-2,5 lítra af vatni og látið það sjóða. Við látið elda í um það bil 3 mínútur. Þá er salti bætt við vatn og skolað með köldu vatni aftur. Aftur fylla með hreinu vatni og eldið á lágum hita þar til tilbúinn (þú getur jafnvel næstum því að kartöflumús). Peas ætti að elda með pipar-baunir, negull, laurel lauf og lauk (þá munum við henda þeim í burtu). 5 mínútum fyrir lok ferlsins skaltu bæta spergilkálinu , sundur í barnarúm, í pönnuna.
Sérstaklega, í pönnu, hita við svínakjötið eða við hita það úr leiðsögn. Steikið á miðlungs hita fínt hakkað lauk þar til gullna liturinn birtist. Setjið hakkað gulrætur og steikið saman þau í 5 mínútur. Leggðu nú pylsuna, skera í teninga og sætur piparinn, skera í stuttum rjóma, árstíð með þurrum kryddum. Dragðu úr hita og látið gufa undir lokinu í meira en 12 mínútur, hrærið stundum með spaða. Í lok ferlisins ferum við með mjög fínt hakkað rautt heitt pipar og hvítlauk. Þú getur bætt við 1 matskeið af tómötum (þetta er valfrjálst). Ekki salt - í pylsum salti og svo meira en nóg.
Flyttu innihald pönnu í pönnu með baunum (þar sem pæran og laufið laurushka voru áður fjarlægð). Við hella súpu á súpa bollar eða í fallegum keramik skápum (svo það verður meira fagurfræðilegu) og þjóna, stökkva með fínt hakkað jurtum, með þurrkuðu brauði.
Ef súpan er ekki fyllt með tómötum geturðu þjónað sýrðum rjóma sérstaklega.
A ilmandi, þykkur og ríkur baunasúpa með sérstöku áberandi bragð af reyktum vörum, örugglega, allir munu vilja.
Þú getur gert peas súpa og soðin pylsa. Ef fjölskyldan er með börn virðist þessi valkostur auðvitað betri. Við munum velja pylsur, gerðar í samræmi við GOST.
Auðvitað, í þessari afbrigði, er steikja grænmeti (laukur og gulrætur) og pylsa betra í jurtaolíu í blíður háttur (það er ekki mjög steikið). Tómatur líma ætti að vera valið án rotvarnarefna (tómatur sjálft er gott rotvarnarefni).