Í bága við mörg dómar eru ljúffengir og heilbrigðir diskar ekki alltaf erfitt að undirbúa. Ein af þessum einföldu uppskriftum er baunasúpa með svínakjöti. Prótein og nauðsynleg hnetusamínósýrur í samsetningu með járn-, sink- og svínakjöt vítamínum er gott að sjá í plötunni þinni, þannig að ef þú ert að tala um hvers konar súpu að elda úr svínakjöti skaltu hætta á ert - ekki iðrast það!
Peas súpa með svínakjötum
Það er ólíklegt að dýrindis baunasúpa með svínakjöt getur skilið eftir neinum áhugalausum: reyktum svínakjöti með kryddjurtum salti og viðkvæma þykkri baunarkjötu þarf örugglega að smakka heimili þitt. Ef þú veist ekki hvernig á að elda súpa úr svínakjöti, þá munum við leiða þig í þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
- reykt rifbein - 600 g;
- baunir - 350 g;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- salt, pipar, lauflauf, grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Peas þvegið og liggja í bleyti í köldu vatni í 3-4 klst. (Og meira æskilegt fyrir alla nóttina). Ribs minn og elda í 30 mínútur, eftir - taka út og setja seyði í seyði, elda þar til mjúkur (um það bil 1,5 klst). Kartöflur eru hreinsaðar og sneiddar með litlum teningum, úr laukum og gulrætum við undirbúið steikt með því að bæta við salti, pipar, grænu og lauflöppum. Steikið í kartöflurnar og setjið þær í tilbúna baunirnar og eldið í 10-15 mínútur, í síðasta lagi bæta hakkaðum rifum, ef þörf krefur, salt, pipar og stökkva á ferskum kryddjurtum. Við skulum brugga, og þá hella á plötum, stökkva með croutons og osti.
Slík uppskrift er hægt að breyta örlítið með því að sjóða rifin í sambandi við baunirnar og síðan skera kjötið úr þeim.
Peas súpa með svínakjöt - uppskrift
Þessi uppskrift er ólíklegt að það verði kallað klassískt en upphaflega eldunaraðferðin og áhugaverð samsetning innihaldsefna mun gefa þér sömu upprunalega smekk. Slík Pea súpa af svínakjöt þú ert ólíklegt að finna í veitingastöðum okkar, en að elda það sjálfur - verkefni er gerlegt.
Innihaldsefni:
- grænir baunir (frosnir) - 900 g;
- baunir (þurrkaðir) - 1 atriði;
- Svínakjöt reykt - 800 g;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- sellerí - 1piece;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- Lime safa - 2 msk. skeiðar;
- Salt, pipar, timjan, steinselja - eftir smekk.
Undirbúningur
Stór laukur, gulrætur og sellerí hellt með ólífuolíu og bökuð í ofni við 210 gráður 15-20 mínútur. Í þykkum hvítum kúlum lá: Bakað grænmeti, þurrar baunir, allt svínakjöt trommuspjald, timjan og pipar, hellið öllum sex glösum af vatni. Kæfðu síðan, þá - minnið hitann og hnoðið í 45 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn tekur við skinnið og bætir við frosnu stöngunum og steinselju, steikinum í 5 mínútur. Við sláðum á súpunni með höndblöndunni, en ekki fyrr en einsleitni til að varðveita áferðina. Bætið sítrónusafa og slökktu á eldavélinni. Tilbúinn súpa hella niður á plötum og borið fram, stökkva með hakkaðri kjöti.
Sama réttur er hægt að undirbúa í þykkum múra fyrir hæga matreiðslu ("slow cook'ere") eða multivark. Til að gera þetta er hakkað grænmeti, þurrar baunir og kryddjurtir settir í skál samblanda og hellt í 4½ glas af vatni, bætt við skaftið og eldað í "hægur eldavél" ham í 4½ - 5 klukkustundir. Íslenskar baunir eru blandaðir í blandara með steinselju, blandað með glasi seyði og hellt í súpu. Áður en þú borðar skaltu bæta við sítrónusafa og krydd. Vegna þess að hægt er að elda, er súpur súpa með svínakjöt minna kalorísk og safaríkari. Bon appetit!