Veistu hvernig á að gera pönnukökur úr eggaldin? Í þessu er ekkert flókið, en fatið virðist vera ótrúlega gagnlegt og passar fullkomlega fyrir snakk eða góða morgunmat.
A uppskrift fyrir pönnukökur eggaldin
Innihaldsefni:
- eggaldin - 4 stk.
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 5 msk. skeiðar;
- ferskur dill - 1 búnt;
- hvítlaukur - 2 negull;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Ofninn er kveiktur á fyrirfram og hitað í allt að 180 gráður og fituðu bakplötunni með jurtaolíu. Eggplants eru mínir, skera burt ábendingar og setja þau á bakstur bakki. Við sendum það í hálfa klukkustund í ofninum, og taktu síðan vandlega úr og afhýða afhendingu úr grænmetinu. Grinddu eggaldin kvoða með gaffli eða blender. Hvítlaukur er hreinsaður, kreisti í gegnum þrýstinginn og dill fínt hakkað með hníf. Til að hita eggplöntur örlítið, farðu í hráu eggi, hella í hveiti og blandaðu vel. Þá kasta við grænu, salti og látið deigið fara í hálftíma. Í pönnu, hita upp smá olíu og dreifa nokkrum skeiðar með skeið. Steikið þá til rauðra megin á báðum hliðum og gefðu fritters úr eggplöntum við borðið með heitum sýrðum rjóma.
Uppskrift fyrir pönnukökur úr courgettes og aubergines
Innihaldsefni:
- kúrbít - 700 g;
- eggaldin - 1 stykki;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 0,5 atriði;
- jurtaolía;
- krydd;
- sýrður rjómi til að þjóna;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Eggplant er skrælt, skera í litla teninga, sett í kolbað og hella salti. Hrærið vel og farðu í hálftíma. Í þetta sinn vinnum við kúrbítinn og nuddar það á stóru grater. Léttu kreppuna í grænmetið úr safa og flytðu það í skál. Bætið eggunum saman, láttu þvo eggjahvítubita og bætið rifnum grænum. Hellið smám saman hveiti, kastaðu jarðhnetu (valfrjálst) og hnoðið deigið. Í pönnu hita við olíuna, safna deigið með skeið og dreifa því út og mynda pönnukökur. Við steikum fyrst á annarri hliðinni, og þá snúa því yfir, hylja það og taka það í um 5 mínútur.
Fritters með eggplöntum og osti
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- unnin ostur - 1 stykki;
- egg - 2 stykki;
- ferskur fennel;
- krydd;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Eggplant þvegið, skera skrælina, mulið í teningur og sett í getu matvinnsluaðila. Við bætum við eggjum, mulið grænmeti og flækið allt til einsleitni. Við fjarlægjum osturinn úr pakkanum, nudda það á grater og bæta því við grænmetismassa. Við bætum við salti eftir smekk og dreifum það með skeið á pönnu sem er hituð með olíu. Steikið frjósa á öllum hliðum til rouge.