Lifur líma er ljúffengur, og rúlla með fyllingu frá því er nú þegar meistaraverk að elda! Við kynnum þér tvær uppskriftir af þessum framúrskarandi snarl með mismunandi fyllingum.
Hvernig á að elda lifur rúlla með egg og sveppir fyllingu?
Innihaldsefni:
- kálfur lifur - 1000 g;
- mushrooms - 400 g;
- egg - 6 stk.
- grænmetisolía - 40 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 3 laukur;
- Laurushka - 2 stk.;
- pipar ilmandi - 3 stk.
- smjör - 100 g;
- vatn 80 g;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Val á lifur ætti að nálgast með fíkn, það ætti að vera einsleitt í lit, án holur og æð, eins og heilbrigður eins og með náttúrulegum lykt. Lifurinn er vel þveginn, skrældur af kvikmyndinni og skorinn í sundur um tvær sentímetrar. Tvær perur, afhýða og skera um það bil í slíkum hlutum sem lifur, og gulrætur má skera í hringi. Öll egg ætti að elda meðan þú tekur þátt í grænmeti. Áður hakkað gulrætur og laukur steikja þar til laukarnir eru gagnsæjar og bæta þeim við lifur. Helltu síðan í vatni þannig að grænmeti og lifur séu stewed og ekki brennt og bætt við sætum pipar með laurel. Nú smástór sveppir og einn laukur, þá steikið og sendið til kólna. Eftir að elda, hreinsaðu eggin með köldu vatni og hreinsið og skilið eggjarauða úr próteinum. Við notum ekki prótein í þessu fati, svo þeir þurfa að finna aðra notkun og eggjarauður þurrka með smjöri. Stewed lifur með grænmeti, flytja til blender og höggva í pate, bæta 50 grömm af smjöri. Núna, hella smá hlýjum pate og pipar. Leggðu rétthyrningur um 0,5 cm þykkt á matarlíf úr pate, og eftir að hún hefur kólnað, láðu hálfþurrka egg á annarri hliðinni á þessari rétthyrningi og hinum sveppum með laukum. Snúðu síðan pate í rúlla frekar þétt, en án fanaticism, ekki standast það. Eftir að umbúðirnar hafa verið settar, settu þær í kæli um nóttina.
Lifandi rúlla með smjöri, osti og eggjum
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 300 g;
- mjólk - 200 g;
- smjör -100 g;
- laukur - 1 laukur;
- egg soðið - 4 stk.
- majónesi - 50 g;
- ostur - 100 g;
- gelatín - 2 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 30 g;
- pipar;
- salt.
Undirbúningur
Lifrinum skal þvo vandlega og hreinsa af óþarfa hlutum, en síðan fjórðungur af klukkustund fylla það með mjólk. Laukur og skera í stykki af 1,5 cm, þá sendu það í upphitun pönnu með jurtaolíu. Hellið gelatín með vatni samkvæmt leiðbeiningum á umbúðunum. Í pönnu til laukanna, bæta við lifur eftir að hún verður gagnsæ. Þú getur bætt við nokkrum matskeiðum af vatni og lokað