Rækjur í djúpsteiktum eða rækjuperlum, eins og þau eru venjulega kölluð börn, eru unnin á nokkrum mínútum en þeir vilja ekki aðeins elskendur sjávarafurða heldur einnig uppteknar húsmæður. Að auki, frá þessu fati færðu framúrskarandi kvöldmat, sem er viss um að þóknast öllum meðlimum fjölskyldunnar.
Rækju í djúpsteiktri uppskrift með mjólk
Innihaldsefni:
- rækjur - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 3 msk. skeiðar;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- breadcrumbs - 1 atriði;
- jurtaolía - 1 atriði;
- pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst af öllu, hreinsið rækjurnar úr skelinni og skildu aðeins hala untouched, þá skola þau undir þrýstingi köldu vatni. Skrældar rækjur og salt og sett til hliðar.
Næst skaltu undirbúa batterið, sem þú þarft að slá eggið með mjólk og hveiti. Deigið ætti ekki að vera mjög þykkt.
Eftir að kjötið er tilbúið getur þú byrjað að elda aðal innihaldsefnin. Styktu rusksunum á sérstökum flatplötum, settu pönnu á eldinn, hella olíu í það og bíðið þar til það hlýnar.
Hver rækju er dýfð fyrst í batterinu, síðan í kexum, sendu þá á pönnuna og steikið þar til þau rísa upp á yfirborð olíunnar, venjulega tekur það 2 til 3 mínútur.
Áður en þjónninn er borinn á að klára lokið steiktum rækjum með pappírsbindum til að safna olíu sem eftir er.
Rækja steikt í djúpum steikja í multivark
Innihaldsefni:
- Royal rækjur skrældar - 500 g;
- jurtaolía - 1 atriði;
- vatn - 3 hlutir;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- pipar - 5 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Undirbúningur
Undirbúningur þessarar diskar fer fram í tveimur áföngum. Í fyrsta lagi er að sjóða rækju í multivark, þar sem þú þarft að hella vatni í multivark ílátið, kveikja á gufubaðinu og bíða eftir að vatnið sé að sjóða. Næst skaltu setja rækjuílátið í multivarkinu, lokaðu lokinu og bíðið í 5 mínútur.
Eftir að rækjur eru soðnar, geturðu haldið áfram í seinni hluta - frystar steiktur þeirra. Til að byrja með þarftu að undirbúa djúpa fryer, nefnilega - hitarðu olíu með fínt hakkað hvítlauk og sósu sósu. Í heitu olíunni ætti að hella rækjum og steikja þá í 2-3 mínútur, hrærið stöðugt.
Royal reiðir djúpsteiktar eru tilbúnar.