Fyrir þá sem hafa gleymt góðu gömlu uppskriftinni eða bara byrjað matreiðslu æfingarinnar, munum við segja þér hvernig á að gera síld undir pelsi rétt og bragðgóður. Kannski, jafnvel þeir sem undirbúa slíka fat meira en einu sinni, munu draga til sín ákveðnar næmi, sem hann hafði aldrei grunað um áður og sem mun hjálpa til að bæta að einhverju leyti venjulegan útgáfu af uppáhaldshlaupinu.
Hvernig á að gera salat "Síld undir skinn" - uppskrift
Innihaldsefni:
- síld - 840 g;
- beets - 360 g;
- gulrætur - 360 g;
- kartöflur - 460 g;
- laukur eða hvítt salat - 90 g;
- eggjarauður - 3 stykki;
- majónesi ;
- rokk salt.
Undirbúningur
Grænmeti til að elda salat sem við þurfum í soðnu eða bakaðri formi. Þess vegna skal sjóða þvegið kartöflur, beets og gulrætur fyrir sig þar til eldað er í pönnu í vatni eða bakið rótargrænmeti í ofninum í filmu eða í poki. Við reiðubúin og kælingu hreinsum við grænmetið og mala þau á stóru eða miðlungs grater. Salatlaukur skal skera eins lítið og mögulegt er í teningur og gjörðu með gaffli.
Nú byrjum við að skera síld. Við fjarlægjum húðina úr skrokknum, þörmum það, skera af höfði og hali, við hreinsar inni í kviðinu frá svörtum kvikmyndum, og þá skiljum við flökin úr beinum. Við skera hold fisksins í teninga og byrja að undirbúa salatið. Við munum gera þetta með því að laga, hverfa með majónesi og bæta við salti ef þörf krefur (ef síldin er aðeins saltuð). Fyrsta lagið er lagt í kartöflur, þá síld og lauk, síðan gulrætur og beets. Við klára samsetningina með jörðinni og setja salatið í bleyti á hillunni í kæli.
Venjulega hönnun salatanna má örlítið umbreytt með því að búa til síld undir feldi í pitabroði. Til að gera þetta, til viðbótar við ofangreindir þættir, munum við þurfa á armenska þunnt stórhvolf. Það verður að skipta í fjóra hluta. Allir eru ríkulega smurðir með majónesi. Í fyrstu dreifum við beetsin, seinni gulrótinn, þriðju kartöflur með eggjarauða og fjórða síldið með laukum. Við leggjum stykki af píta brauð á hvor aðra í sömu röð og slökkva á rúlla. Til þess að lögin komist saman í lokin á réttan hátt, er hvert síðari lag örlítið færð niður. Nú sæta við snarlið með matarfilmu og settu það í kæli í nokkrar klukkustundir til að þvo það.
Áður en þjónninn er skorinn skal skera vöruna í brot, stafla það á réttan hátt á fatinu, skreyta með grænum og vorlaukum og þjóna því fyrir borðið.
Latur síld undir skinnfeldi í eggi
Innihaldsefni:
- síld - 380-420 g;
- Beets borðstofa - 180 g;
- gulrætur - 180 g;
- kartöflur - 240 g;
- laukur eða hvítt salat - 45 g;
- Egg valið - 4 stk.
- majónesi;
- rokk salt.
Undirbúningur
Þrátt fyrir latur hönnun og þar af leiðandi hraða undirbúningur salat samkvæmt þessari uppskrift, er appetizer töfrandi áhrifamikill á borðið og ekki síður bragðgóður en í upprunalegu útgáfunni.
Sjóðið harða soðnu kjúklingaegg, hreint og skera í tvo jafna lengdarhelgina. Taktu eggjarauða og flottu með gaffli. Beets, gulrætur og kartöflur verða að vera reiðubúnir á öllum aðgengilegum og þægilegum leiðum. Hreinsað rótargrænmeti er hægt að sjóða í potti með vatni eða pari í tvöföldum katli, og bökaðu þau þar til þau eru elduð í ofni eða örbylgjuofni. Á reiðubúin og kælingu hreinsum við grænmeti
Nú erum við að þrífa og borða síldina, aðskilja flökið úr beinum og skera það í litla þversnið. Við leggjum einn fyrir hvern helming egg með grænmeti, við bætum við samsetninguna með daðri dill, við setjum snarl á fat og þjónað.