Gyllt og stökkuð kjúklingur í breading - ekki aðeins fullkomið snarl til penne, heldur einnig góður heitur í hádeginu eða kvöldmatinn. Breiddlag getur hylja bæði hvítt og rautt kjöt, það mun reynast jafnt bragðgóður og safaríkur.
Kjúklingur í hvítlauksburð
Arómatísk borun með hvítlauk er kjörinn kjúklingafélag, en þar sem ferskur mylt hvítlaukur brennur auðveldlega og þá byrjar að vera bitur, er best að nota þurrkað og kornað hliðstæða sem aukefni í brauðmola.
Innihaldsefni:
- kjúklingur (shanks) - 890 g;
- hveiti - 115 g;
- egg - 2 stykki;
- brauðmola - 115 g;
- paprika, þurrkuð hvítlauk - 1 tsk.
Undirbúningur
Áður en þú bætir brauðpotti fyrir kjúkling, undirbúið fuglinn sjálfan með því að skola kálfa og þorna þær. Sameina brauð mola með paprika og þurrkað hvítlauk. Hristu nokkra egg með klípa af salti. Setjið í hveiti í sérrétti. Í fyrsta lagi þekja fæturna með þunnt lag af hveiti, dýfðu því í bein eggblönduna og stökkva kjúklingnum með brauðmola eftir að hafa látið umframinn renna út. Nú er hægt að fara á tvo vegu: steikið shanks í frystingu eða bakið við 180 gráður 40-45 mínútur.
Breaded kjúklingur í pönnu - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 480 g;
- hveiti - 35 g;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 25 ml;
- brauðmola - 45 g;
- skál af einum sítrónu;
- blanda af ítalska kryddjurtum - 1 teskeið.
Undirbúningur
Skiptu kjúklingasflökunum í lag og sláðu hvert og eitt til að jafna yfirborðsþykktina. Hristið eggið, mjólkið og hveiti þar til einsleitt smjör er myndað. Rísaðu það með salti í saltinu og bætið ítalska kryddjurtum með sítrusafli. Dýktu flökunum í batterið, láttu blönduna renna af ofgnóttinu, og þá rúlla fuglinn í breiða. Skolið fuglinn í forhitaða olíu í 2-3 mínútur á hvorri hlið.
Breaded kjúklingur í ofninum
Ekki gleyma bjórsmakkanum, sem er lítið stykki af alifuglum í breadcrumbs,
Innihaldsefni:
- kjúklingasflök - 530 g;
- blanda af ítalska kryddjurtum - 4 teskeiðar;
- egg - 2 stykki;
- krem - 115 ml;
- brauðmola - 135 g;
- hveiti - 95 g.
Undirbúningur
Helltu eggjum og kremi saman og taktu síðan með klípa af salti og kryddjurtum. Skerið kjúklingafyllin í stykki nóg fyrir 1-2 bita, rúlla hver í hveiti, dýfa í egg og rúlla í brauðmola. Bakað kjúklingasnök ætti að vera á 180 gráður 12-15 mínútum, og áður en þú borðar, verður þú að auki stökkva stykkjunum með hafsalti.