Meðal hinna ýmsu tegundir af fiski sem við borðum er vissulega lax úthlutað. Fyrir ótrúlega bragðið og gagnlegar eiginleika er þessi sjávarbúi ekki til einskis kallaður "konungur-fiskurinn". Við vekjum athygli ykkar á áhugaverðar og óvenjulegar uppskriftir til að elda lax með sveppum.
Salat með laxi og sveppum
Innihaldsefni:
- laxflök - 300 g;
- súrsuðum sveppum - 100 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- niðursoðinn grænna baunir - 100 g;
- rót steinselja;
- majónesi;
- sinnep - 1 tsk;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Þú getur notað saltað lax til að undirbúa salat og þú getur sjóðað ferskt fisk. Skerið það síðan í sundur og hellið það saman með grænum baunum í salatskál. Eldaður gulrætur og steinselja rót rifið teningur. Laukur og marinert sveppir eru unnar og mulið. Bætið nú öllum innihaldsefnum við salatið, saltið það, árstíð með sinnep , majónesi og blandið vel saman. Áður en að þjóna, skreyta fat af grænum dilli.
Salmon steik með sveppum
Innihaldsefni:
- steik úr laxi - 4 stykki;
- salt - klípa;
- Þurrkaður timjan - klípa;
- sítrónu - 1 stykki;
- ferskar mushrooms - 50 g;
- grasker - 100 g;
- hvít þurr vín - 0,5 msk.
Undirbúningur
Ofninn er kveiktur og hituð í 220 gráður. Nú, úr rúlla bakpoka, klipptum við 4 litlum rétthyrningum, með hliðum um 30x60 sentimetrar. Foldið hver þeirra í tvennt og stað í miðju fiskjökunnar. Grænmeti og sveppir eru unnar, mulið í teningur, dreift um laxinn og stökkva með öllum kryddi. Safnaðu varlega filmunni "bát" og hella í þurru hvítvíni. Við innsigluðu umslagin vel, settu þau á bakkubakstur og sendu lax og sveppir í ofninn í um það bil 10-15 mínútur.
Salmon súpa með sveppum
Innihaldsefni:
- rjómaostkrem - 400 g;
- höfuð og hali af laxi - 1 kg;
- peru - 1 stykki;
- laurel lauf - 1 stykki;
- vatn - 1,5 lítrar;
- pipar baunir - 5 stk.
- salt.
Undirbúningur
Við hreinsum höfuðið og hala laxsins úr vognum, þvoið það, fjarlægið gellurnar, setjið það í pott og fyllið það með vatni. Setjið nú diskina á eldinn og, eins fljótt og sjóðin er, fjarlægðu froðuið, bætið skrældar laukum, laufblaði og piparænum. Eldið á miðlungs hita í 20-25 mínútur. Fjarlægðu síðan fiskinn úr seyði, láttu svolítið kólna og skilja flökin úr húðinni og beinum. Seyði síu, bæta við fiskflökum og unnum osti. Blandið saman súpunni vel og reyndu það á salti. Við þjónum aðeins fat í heitt formi með ferskum kryddjurtum.