Allir vita að grunnurinn í pizzu er deig og það er á samsetningu þess að bragðið og mýkt þessa ítalska réttarinnar veltur. Við bjóðum þér upp á nokkra vegu til að undirbúa dýrindis pizzardís, þar sem maturinn þinn mun verða í alvöru matreiðslu meistaraverk og mun leiða til aðdáunar gestanna.
Uppskrift fyrir dýrindis pizzuhit
Innihaldsefni:
- hveiti er hæsta einkunn - 185 g;
- drykkjarvatn - 120 ml;
- þurr hraðvirkt ger - 10 g;
- jurtaolía - 10 ml.
Undirbúningur
Í heitu vatni bruggum við þurrt ger og klípa af salti. Næst kynnum við smá olíu og stökkva hlutunum í skammta, hnoða deigið. Við dreifum það í olíulaga skál, hylur það með handklæði og látið það liggja í um 45 mínútur á heitum vindlausum stað. Lyftu deiginu hnoða, eins og það ætti, með blautum höndum og farðu á fyllinguna .
Ljúffengur deig fyrir pizzu án gers
Innihaldsefni:
- hágæða hveiti - 415 g;
- mjólk - 130 ml;
- bakstur gos og salt;
- egg C1 - 2 stykki;
- jurtaolía - 35 ml.
Undirbúningur
Við sigtið hveiti í stóra skál, helltu fínt salt og bakstur gos. Í litlum skál sláum við egg með mjólk og jurtaolíu. Styrið nú smá hveiti og blandið vandlega með skeið þangað til klípiefni er náð. Smám saman bæta við hinni hve miklu magni hveiti og hnoða það með sléttum, glansandi deig. Við settum það vel í matarfilmu og látið það standa í 15 mínútur og notaðu það síðan í þeim tilgangi sem við á.
Ljúffengur deig fyrir pizza á kefir
Innihaldsefni:
- kefir lágþrýstingur - 205 ml;
- hveiti - 515 g;
- egg C1 - 1 stykki;
- salt, gos.
Undirbúningur
Í skáli kastar við fyrst öll þurru innihaldsefni: gos, hveiti og salt. Sérstaklega tengið kefir með smjöri og brjóta eggið. Í vökvamassa sem myndast er bætt við þurru blöndunni smám saman og blandað þar til klídd deigið er náð. Hendur blautir í olíu, setja massa á olíulaga bakkubakka og dreifa þunnt lag. Næst skaltu undirbúa hvaða fyllingu og mynda pizzu.
Ljúffengt þunnt pizzardough
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi er lítill feitur - 115 ml;
- egg C1 - 1 stykki;
- gos og fínt salt;
- hveiti - 105 g.
Undirbúningur
Blandið saman sýrðum rjóma með hrærivél og eggi, smelltu litlum salti og smáum gosi. Þá bæta við hveiti og blandaðu lumpy einsleitt deigið. Dreifa því með jafnt þunnt lag á bakplötunni og farðu í pizzuplöturnar.
Mjög bragðgóður pizza deigið
Innihaldsefni:
- Kotasæla er fituskert - 245 g;
- smjör - 45 g;
- egg - 1 stykki;
- salt, gos - 5 grömm hvor;
- hveiti - 315 g.
Undirbúningur
Kotasæla við nudda vandlega með eggi, við henda gosi, salti og við dreifa bráðnuðum rjóma smjöri. Hellið í hveiti og blandaðu mjúkan deig til að elda heimabakaðan pizzu.
Ljúffengur gerblása sætabrauð fyrir pizzu
Innihaldsefni:
- Smjör - 215 g;
- hveiti - 660 g;
- ger - 10 g;
- salt;
- drykkjarvatn - 145 ml;
- egg C1 - 1 stykki;
- sykur er lítill - 15 g.
Undirbúningur
Í skál, hella heitu vatni, hella sykri og skjótvirkt ger. Frosinn olía nuddað með strái á stórri grater og sameina með hveiti, hrærið þar til mola.
Í spýtu, henda egginu án skeljunnar, slá það með gaffli og hellðu blöndunni í hveitið. Við hnoðið deigið, rúlla því í bolta og settu það í sérstakan kvikmynd, fjarlægðu það í kulda. Eftir 2 klukkustundir skaltu rúlla því út með rúlla, bæta því við í nokkrum lögum og nota það til að búa til pizzu.
Einfalt og bragðgóður deig fyrir pizzu á bjór
Innihaldsefni:
- bjór - 115 ml;
- smjör - 135 g;
- salt og gos;
- hveiti - 365 g.
Undirbúningur
Bjór er blandað með bráðnuðu smjöri, við kastar salt og gos. Næst skaltu kynna litla skammta af hveiti og hnoða plastdeigið með hendurnar. Við rúlla því á borðið með þunnt lag, setja það í mold og fylla það með fyllingu.