Hvítkál er mjög gagnlegur vara. Þar að auki gildir þessi yfirlýsing fyrir hvítkál og hvíthöfuð og sjó og spergilkál.
Uppskrift fyrir gríska fat úr hvítkál "Lahanorizo"
Það eru margir uppskriftir fyrir diskar úr ferskum hvítkálum. Oftast er það notað ásamt öðru grænmeti í salötum. En hvítkál er ekki síður bragðgóður eftir hitameðferð. Áhugavert uppskrift er að bíða eftir þér hér að neðan.
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 800 g;
- gulrætur - 300 g;
- laukur - 150 g;
- umferð hrísgrjón - 100 g;
- Tómatsafi - 100 ml;
- ólífuolía - 100 ml;
- steinselja grænu - 50 g;
- grænn laukur - 50 g;
- salt, kóríander, chili, svartur pipar, baunir - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvítkál, laukur skorinn í teningur og gulrætur með hringi eða hálfhringum. Á ólífuolíu steikið lauknum þangað til það er gagnsætt, dreift síðan gulræturnar, steikið í mínútunum 3 og bætið möldu grænum laukum. Fundargerðir í gegnum 2 dreifðu tilbúinn hvítkál og steikið yfir stóru eldi, hrærið, í um það bil 15 mínútur. Helltu síðan á tómatasafa og krydd í smekk, blandið vel saman og minnið eldinn í lágmarki. Við dreifum út áður þvegið hrísgrjón, 200 ml af vatni, þekja með loki og látið gufa þar til hrísgrjónin verður mjúk. Lokið diskur stökk með hakkað steinselju.
Við skulum nú íhuga uppskriftina fyrir þang.
Salat frá sjókáli
Innihaldsefni:
- soðin sjókál - 1 kg;
- laukur - 1 stk.
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- svartur pipar - 0,5 tsk.
- rautt jörð pipar - 2 tsk;
- edik - 2 tsk.
Undirbúningur
Vel þvegið sjókál, hvítlauk og lauk fínt hakkað og bætt við hvítkál. Í pönnu er hægt að hita grænmetisolíu vel, hella því í salatið, bæta krydd og ediki við það. Við blandum saman allt vel. Nú er salatið tilbúið til notkunar.
Forréttari með sjókáli og kotasæla
Innihaldsefni:
- mildað smjör - 150 g;
- kotasæla - 150 g;
- soðin sjókál - 50 g;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Soðið sjókál er breytt í hreint með hjálp kjöt kvörn eða blender. Kotasæla er þurrkað í gegnum sigti. Við sameina bæði innihaldsefni, bæta við mjúkum smjöri, salti eftir smekk og blandið saman. Þessi snarl er hægt að nota sem sjálfstæð fat, eða þú getur eldað samlokur með það.
Og nú munum við tala um diskar úr sauerkraut. Sjá hér að neðan fyrir uppskriftir.
Súpa úr súrkáli
Innihaldsefni:
- Súrkál - 200 g;
- Reyktur brjóst - 100 g;
- pylsa reykt - 100 g;
- lard - 20 g;
- laukur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 50 g;
- vatn - 1 l;
- salt, hvítlauk, paprika, dill - eftir smekk.
Undirbúningur
Laukur fínt hakkað, skera brystinn í sundur. Með súkkulaði kreista safa, settu það í pott, bæta lauk og pönnu, hella í vatni. Eftir að sjóða, eldið við lágan hita í u.þ.b. 15 mínútur. Skerið pylsuna, steikið því á fitu og bætið við súpunni. Áður en þú borðar skaltu bæta við mylnu hvítlauk, dill grænu og sýrðum rjóma við borðið.
Bigos
Innihaldsefni:
- Súrkál - 700 g;
- laukur - 1 stykki;
- kjöt - 400 g;
- pylsa heima - 200 g;
- beikon - 100 g;
- lard - 100 g;
- Þurrkaðir sveppir - 30 g;
- prunes - 80 g;
- hvítkál - 70 ml;
- hunang - að smakka.
Undirbúningur
Í pönnu, bráðið fitu, dreiftu síðan sneiðum kjöti til þess, þegar það er léttbrúnt, bætið bitum af beikon og setjið síðan laukin í hálfan hring. Eftir 5 mínútur skaltu bæta pylsum, steikja í 3 mínútur og bæta við hvítkál. Hellið í súrsuðum og látið gufa í lokuðu lokinu í 30 mínútur. Dreifðu nú möldu prunes og þurrkuðum sveppum. Slökkva þar til sveppirnar eru mjúkir. Og í lok undirbúnings Bigos við bættum hunangi við smekk, ef nauðsyn krefur, þá bætum við einnig við salti.
Uppskrift fyrir spergilkál
Innihaldsefni:
- Spergilkál - 600 g;
- egg - 5 stk.
- harður osti - 120 g;
- sýrður rjómi - 270 g;
- Smjör.
Undirbúningur
Í sjóðandi saltuðu vatni sjóðum við blómkálbólgu í 7 mínútur. Setjið þá á smurða pönnu. Eggshveiti, bæta við sýrðum rjóma og þeytið aftur, saltið eftir smekk. Hellið blönduna sem myndast af spergilkál. Sendu eggjaköku í 10 mínútur í ofninn og taktu síðan það út og stökkva með rifnum osti. Við bakið í 10 mínútur.