Mikilvægi fyrsta námskeiðs í mataræði er langvarandi staðreynd. Ýmsar súpur, borscht - mjög eftirsóttar diskar á borðið okkar. Hvernig á að elda sósu-hodgepodge fyrir kjötlið, lesið hér að neðan.
Súpa-solyanka, kjötteymi - uppskrift að klassískum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 800 g;
- sellerí sellerí - 2 stk.
- reyktar vörur - 300 g;
- ólífur án pits - 10 stk.
- tómatmauk - 50 g;
- laukur - 300 g;
- gulrætur - 200 g;
- sítrónu hálf;
- kapar - 30 g;
- agúrka saltað (án edik) - 3 stk.
- pipar svarta baunir;
- laurel lauf - 1 stk.
- salt;
- sýrður rjómi til umsóknar.
Undirbúningur
Kjöt mitt, skorið í sundur og hellti vatni. Eftir sjóðandi er þetta seyði dreift, hellt með fersku vatni, settu alla skrældinn lauk, sellerí, gulrætur og látið sjóða, fjarlægðu froðu og elda þar til það er tilbúið. Um það bil fjórðungur klukkustundar fyrir reiðubúin setjum við blaðlauna. Kjöt er dregið út og seyði er síað. Laukur, sem haldist, melenko rifið og vegfarendur gagnsæis. Bæta við reyktu kjöti, skera í ræmur og lítið lappað. Þá setjum við tómatar og öll saman vegum við samtals mínútur 3. Bætið 100 ml seyði, hrærið og haldið í hálftíma. Súrsuðum agúrka rifið þunnt rjóma. Við skera olíurnar. Soðið kjöt er skorið í teninga. Kærið seyði, láttu kjötið bæta við lauknum með reyktum vörum, tómatmauk og agúrka. Eldið í um 10 mínútur á lágum hita. Að lokum bætum við kapri, salti eftir smekk, ef nauðsyn krefur. Slökktu á eldinum og láttu okkur brugga í um það bil 20 mínútur. Safnið kjöt súpa-saltvortinu hellt í pör, setjið ólífur og þunnt sneiðar af sítrónu. Snerti við hakkað jurtum. Einnig er hægt að setja sýrða rjóma á plötum, eða hægt er að hella henni í pott.
Undirbúningur súp-saltvort, forsmakað kjöt
Undirbúningur
- seyði - 2 lítrar;
- skinka - 180 g;
- merktar mushrooms - 300 g;
- pylsa soðið - 150 g;
- laukur - 1 stykki;
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.
- sítrónu hálf;
- ólífur - 10 stykki;
- tómatur - 50 g;
- kapar - 30 g;
- sýrður rjómi;
- steinselja grænu;
- ferskar tómatar - 2 stk.
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Skerið reyktar vörur í litla bita og steikið smá. Passaðu hakkað laukinn og bættu við tómatinn. Kryddið saman saman í 2 mínútur. Skerið gúrkurnar, steikið þeim í olíu og hellið síðan smá vökva og steikja í fjögur klukkustund. Fyrir skammta potta dreifa steiktum reyktu kjöti, laukum og gúrkum með tómötum. Bætið sveppum og hella saltaðu seyði. Taktu pottana með hettur og eldaðu í 180 gráður í klukkutíma. Setjið í Solyanka kapers, olíur, tómatar sneiðar, sítrónu og grænu þegar það er borið fram. Við setjum sýrðum rjóma í hodgepodge að vilja.
Súpa-hodgepodge, kjötteymi - uppskrift með kartöflum
Innihaldsefni:
- nautakjöt á beininu - 300 g;
- pylsa, soðin-reyktur - 300 g;
- Cask súrsuðum agúrkur - 3 stykki;
- gulrætur - 150 g;
- reykt kjöt - 250 g;
- pylsur reykt - 5 stk.
- kartöflur - 350 g;
- laukur - 150 g;
- ólífur án pits - 100 g;
- sítrónu hálf;
- tómatur - 50 g;
- grænu;
- salt.
Undirbúningur
Skolið nautakjötið í beinið, skera í sundur og settu það aftur í seyði. Við rifið smá lauk, skera gúrkur í teningur. Við förum í gulrótinn í gegnum grindurnar. Í olíunni förum við grænmetið, setjið gúrkurnar, tómatar og steikið saman saman og hellið síðan í seyði. Með strái skera við reykt kjöt. Þá steikið þá til rauðs. Við skera kartöflur í sneiðar og senda þær til seyði. Lemon skera sneiðar, höggva grænu. Við setjum í súpuna af reyktu kjöti og pylsum og koma því í reiðubúin við lágan hita. Næstum í lok enda setjum við ólífur og hellt í saltvatn frá þeim, bætt við sítrónu sneiðar og mulið kryddjurtum. Áður en það er borið fram, gefðu Solyanka að brugga. Allir hafa skemmtilega matarlyst!