Austurmatargerð er ástfangin af mörgum gourmets og ekki aðeins af þeim, því að hver og einn eyðir diskum frá austri, án þess að vita um það. Í þessari grein leggjum við til að þú undirbýr ljúffengan og óvenjulegan fat í formi kjúklingafyllis í sósu sósu.
Kjúklingurflökuppskrift í sósu sósu með hunangi og hvítlauk
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 1 kg;
- Rót engifer (rifinn) - 1 tsk;
- hvítlaukur - 4 negull;
- grænn laukur - 2-3 fjaðrir;
- Anís - 2 stjörnur;
- kanill - 1 stafur;
- hunang - 1 msk. skeið;
- Soja sósa - 1/2 msk.;
- svartur pipar - eftir smekk;
- sesam;
- vatn - 4 msk.
Fyrir sósu:
- engifer - 28 g;
- grænn laukur - 1-2 fjaðrir;
- seyði teningur - 1/2 stk.;
- salt - 1/2 tsk;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Engifer nudda, höggva græna laukinn, stökkva öllu með steiktu jarðhlaupi. Hita grænmetisoluna í wokið þar til það byrjar að reykja og hella engifer og lauk með því.
Í skál, hella sojasósu og vatni, bæta við rifnum engifer, hvítlauk, hakkað grænum lauk, kanilpinne og nokkrum anísum. Sætið sósu með skeið af hunangi eða brúnsykri. Blandan er sett á eldinn og soðið í 15 mínútur. Þá er hægt að bæta fyrirfram þvegið og þurrkað kjúklingabringtuna við sósu, án beinsins, en með húðinni. Elda kjúklinginn í sósu í 10 mínútur, og haltu síðan hita og haltu áfram að elda í 30 mínútur. Kæran kjúklingur er borinn fram strax með sósu, skera í þunnt stykki og stökkva með sesam og leifar af grænum laukum.
Kjúklingurflök í sósu sósu með sesamfræjum
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 1 kg;
- Brúnsykur - 80 g;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- engifer - 40 g;
- vatn - 2 hlutir;
- sesamfræ.
Undirbúningur
Kjúklingurflök með húð er þvegin og þurrkuð með pappírshandklæði. Blandaðu sósu, brúnsykri, smá pipar og salti í skál. Við dýfa kjúklinginn í eldaða sósu og
Í pönnu wok hella vatni og setja í það rifinn engifer. Næst sendum þú súrsuðum brjóstinu, sem þú getur áður skorið í sundur, en í þessu tilfelli verður þú að vera sérstaklega varkár, þar sem kjötið verður auðveldlega þurrkað. Tushim kuru í sósu í u.þ.b. 30 mínútur, eða þar til vatnið gufar upp og neðst á wokinu verður ekki þykkt seyði. Berið fram þetta fat með þykkum seyði sem sósu, og þú getur þynnt seyði með viðbótarvatni, hellt í djúpplötu og síðan bætt við kjúklinganum. Ef þess er óskað, má diskurinn sprinkla með sesamfræjum.