Lamb fótur bakaður í ofninum er uppskrift vinsæll í mörgum cuisines um allan heim. Hefð er að borða fatið á hátíðaborðinu, þar sem allir dást að glæsilegum stærðum og smekk af rauðan skinku og lofar eigandanum fyrir valinn hátt til að elda, þökk sé, lambið er alltaf mjúkt, safaríkur og ilmandi.
Hvernig á að elda fót í ofni?
Veldu og marindu lamb - það er hálf bardaga. Aðalatriðið er að reikna rétt matreiðslutímann í kjötfati í ofninum. Fyrir hvert kílógramm tekur það frá 40 til 60 mínútur og bakstur hitastigið er frá 100 til 200 gráður. Reikni kjöts er hægt að ákvarða með hitamæli - hitastig 65 gráður, gefur til kynna fullkomna niðurstöðu.
- Undirbúningur á kjötfati í ofni hefst með því að velja kjöt. Í ljósi þess að mjólkarlamb er dýrt og af skornum skammti, getur þú verið ánægður með kjötið í tveggja ára dýrum.
- Aðalatriðið er að kjötið hefur létt fitu og það var ljós bleikur í lit.
- Hámarks lamba fótur í ofninum fæst ef kjötið er ekki shpigovat. Með skurðunum missir kjötið meira safa en krafist er.
Marinade fyrir lambapininn í ofninum
Marinating fótinn með fótur fyrir bakstur í ofninum þýðir að kjötið verður mýkri, safaríkara og arómatískra. The aðalæð hlutur er ekki að ofleika það með kryddi. Þess vegna krefjast reyndar matreiðslumenn að nota sannað marinade ólífuolía, rósmarín og hvítlauk, sem gefur kjötið piquancy en heldur sérstaka bragðið.
Innihaldsefni :
- lamb fótur - 2,5 kg;
- hvítlaukur höfuð - 1 stykki;
- chili - 1/2 stk.
- salt - 15 g;
- rósmarín útibú - 2 stykki;
- olía - 60 ml.
Undirbúningur
- Chili og hvítlauk blanda með salti, olíu og nálar af rósmarín.
- Marindu fótinn með lambi í blöndunni í 12 klukkustundir.
Lamb fótur bakaður í ofninum í ermi
Lambapin í ofninum í ermi er ein vinsæl leið til að elda. Hermetic ermi verndar kjöti frá þurrkun, gerir þér kleift að elda það án skaðlegra fitu, útrýma nauðsyn þess að vatnið fatið með safa og sparar tíma. Það getur bakað og marinat kjöt, eftir sem diskar og ofn halda áfram að hreinsa.
Innihaldsefni:
- lamb fótur - 2 kg;
- hvítlaukur - 4 stykki;
- piparkorn - 7 stk.
- sítrónusafi - 80 ml;
- laufblöð - 2 stk.
- olía - 60 ml.
Undirbúningur
- Hrærið hvítlauk með pipar og lárviðarlaufi.
- Styið kjötið með smjöri, krydd og sítrónusafa.
- Lamb fótur bakaður í ofninum er tilbúinn í ermi á 180 gráður 2 klukkustundir og 30 mínútur opnar.
Lamb fótur í ofninum í filmu
Fótur lambsins, bakaður í ofninum í filmu, lýkur alltaf í dýrð. Í filmu er kjötkálinn soðinn í eigin safa, án þess að tapa bragð, sem leiðir til mjúkt og safaríkur. Til að gera þetta, er kjötið pakkað með tveimur lögum af filmu, gæta þess að þéttleiki vörunnar sé full. Annars mun safa rennslast út og lambið þorna og brenna.
Innihaldsefni:
- lamb fótur - 2,3 kg;
- sítrónu - 1 stykki;
- tígrisdýr af timjan - 1 stk.
- sinnep - 20 g;
- hvítlaukur - 5 stk.
- heitt pipar - 1/4 stk.
- olía - 80 ml.
Undirbúningur
- Blandið hvítlauk, pipar, smjöri, sinnep, timjan og sítrónusafa.
- Borða marinade í fóðri.
- Settu kjötið í tvö lög af filmu og settu til hliðar í 3 klukkustundir.
- Bakið í filmu við 200 gráður 80 mínútur og 30 mínútur í 180 gráður án þess.
Lamb fótur bakaður í ofninum með grænmeti
Lamb fótur með grænmeti í ofninum - gjöf fyrir elskendur ljóss og heilbrigt leirtau. Grænmeti bæta við mat af nýjum bragði, næringu, þyngdu það ekki og hjálpa til við að takast á við meltingu kjöttrefja, sem auðveldar meltanleika. Fyrir grænmeti og ilm eru bakaðar grænmeti og kjöt í marinades og sósum byggt á bjór eða víni.
Innihaldsefni:
- lamb fótur - 2 kg;
- hvítlaukur - 6 stk.
- engifer rót - 2 cm;
- kúmen - 10 g;
- gulrætur - 3 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- olía - 40 ml;
- bjór - 250 ml.
Undirbúningur
- Nashpigute lamb með kryddi.
- Leggið kjötið á sneiðar af lauk og gulrætum og hellið bjór.
- Lamb lauf, bakað í ofninum, er soðin í 2 klukkustundir við 200 gráður undir filmu.
Rúlla af lambapinni í ofninum
Ef fótur lambsins í ofninum er ekki lengur á óvart, þá lambrúllu úr lambi mun slá 100% nákvæmni. Safaríkur, stórkostlegur og ilmandi rúlla, eldaður í 45 mínútur, mun vera góður bætur fyrir þá sem ekki varða tíma og fyrirhöfn að skera fóðrið. Það er jafn bragðgóður, heitt og kalt, þannig að það getur verið mismunandi heimavalmynd alla vikuna.
Innihaldsefni:
- lamb fótur - 3 kg;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur höfuð - 1 stykki;
- sinnep - 20 g;
- sellerístöng - 1 stk.
- olía - 60 ml;
- þurr vín - 200 ml.
Undirbúningur
- Fjarlægðu beinið frá fótleggjum lambsins.
- Unroll kjöt og hvítlauk það með hvítlauk, sellerí og gulrætur.
- Smyrið með smjöri, sinnepi og rúlla í rúlla.
- Steikið í 10 mínútur, hellið í víni og bökuð undir filmu í 45 mínútur við 180 gráður.
Lamb fótur bakaður í ofninum með kartöflum
Fótur lambsins með ofni og kartöflu er frábær kostur fyrir góða kvöldmat. Kartöflur bættu alltaf heitum réttum af næringargildi og litum. Þetta grænmeti er hægt að elda á ýmsa vegu: baka með sneiðar eða heilum hnýði, sem gerir þunnt sker á yfirborðinu, þannig að safa sem dælur úr kjöti gæti drekka og brúna grænmetið.
Innihaldsefni:
- lamb fótur - 2 kg;
- kartöflur - 1 kg;
- hvítlaukur - 6 stk.
- olía - 100 ml;
- Balsamísk edik - 40 ml.
Undirbúningur
- Marindu lamb í 3 klukkustundir í hvítlauk, ediki og 60 ml af smjöri.
- Hrossar kartöflur hrista og elda í 5 mínútur.
- Stylaðu olíu og baka með kjöti í 180 gráður í 1,5 klst.
Lamb lauf í deigi, bakað í ofninum
Uppskriftin fyrir kjötfati í ofninum er ekki takmörkuð við hefðbundna matreiðslu. Ekki minna bragðgóður, safaríkur og viðkvæmur er kjötfiskur bakaður í deiginu. Þetta er frábær kostur er bragðgóður, einföld og gagnlegur til að vernda kjöt úr þurrkun og fá að borða ekki aðeins ilmandi og mjúkt stykki af lambi, en ruddy, liggja í bleyti með safi, brauði.
Innihaldsefni:
- lamb fótur - 2,5 kg;
- hveiti - 750 g;
- vatn - 200 ml;
- salt - 15 g;
- prótein - 6 stk.
- grænu - 40 g;
- brauð mola - 80 g;
- sinnep - 20 g;
- olía - 80 ml;
- svartur pipar - 10 g.
Undirbúningur
- Blandið deiginu úr hveiti, salti, próteini og vatni.
- Nudduðu lambinu með salti og pipar og steikið.
- Cool, fita með sinnep, rúlla í mola og grænu.
- Rúlla deigið í lag, settu fótinn með henni og bökaðu í ofni við 200 gráður 90 mínútur.
Lamb lauf fyllt með kvað í ofni - uppskrift
Fyllt lambapót, bakað í ofninum, er fjölbreytt með fyllingum og eldunaraðferðum. Lamb er klassískt af austurmatargerð. Þar er það fyllt með kryddum, hnetum og kviðum. Óhæfur til þess að borða harða kvoða, í því ferli að borða, öðlast mýkt og fínt smekk og bætir við kjötið skemmtilega súrness og ilm.
Innihaldsefni:
- lambakjöt - 1,7 kg;
- olía - 100 ml;
- quince - 2 stykki;
- pistasíuhnetur - 30 g;
- brauðmola - 70 g;
- svartur pipar - 10 g.
Undirbúningur
- Skerið lambið og höggva kjötið með olíu og pipar.
- Hreinsið hnífinn, skera og steikja með pistasíuhnetum.
- Cool, blandað með mola og smjöri og setjið fyllingarnar í hakana.
- Fyllt fótur sauðfé, bakaður í ofninum, er soðin 190 gráður 80 mínútur.
Lamb fótur bakaður í ofninum með hunangi
Bakfótur af kjötfati í ofninum mun leiða til frábærrar afleiðingar ef marinað í hunangs marinade . Í undirbúningsferlinu verður kjötið sem er með hunangi, mettuð með sætleika, ilmum og mun fá gljáandi skorpu. Það skal tekið fram að hunangið líkar ekki við hita, þannig að hitastigið í ofninum ætti ekki að fara yfir 180 gráður.
Innihaldsefni:
- lamb fótur - 1,5 kg;
- hunang - 40 g;
- olía - 50 ml;
- blöndu af papriku - 5 g;
- sítrónusafi - 40 ml.
Undirbúningur
- Hrærið hunang með smjöri, pipar og sítrónusafa.
- Smyrið fótinn með marinade.
- Lamb marinað fótur, bakað í ofninum, er soðin í 90 mínútur við 180 gráður undir filmu.
Lambfótur með rósmarín í ofninum
Lambfótur með rósmarín , bakað í ofninum, er klassískt af tegundinni. Með því að hafa ilm af sítrusi, kamfór og furu, gerir rósmarín kjötið dásamlegt og ilmandi. Það passar fullkomlega með hvítlauk og vel bragðbætt sósur. The aðalæð hlutur er ekki að ofleika það með magni þess, umfram krydd getur gert kjötið bitur og vansæll.
Innihaldsefni:
- lambakjöt - 2 kg;
- rósmarín útibú - 3 stykki;
- hvítlaukur - 5 stk.
- stórt salt - 15 g;
- bjór - 400 ml;
- olía - 60 ml;
- svartur pipar - 5 g.
Undirbúningur
- Nudda hvítlauk, salt, rósmarín, smjör og pipar.
- Pepper kjötið með blöndu og sett til hliðar í 30 mínútur.
- Bakið í bjór í 90 mínútur í 180 gráður.
Lambboga í víni bakað í ofninum
Klassískt uppskrift að baki muttonfótur í ofninum felur í sér notkun rauðvíns. Þessi tegund af áfengi gerir smekk lambsins þynnri og áhugaverðari, og sýrurnar sem það inniheldur þjóna sem marinade, fljótt mýkja hörku kjöttrefja. Með slíkri vöru getur þú náð tilvalið fat með lágmarki íhlutum.
Innihaldsefni:
- lambakjöt - 1,5 kg;
- laukur - 3 stykki;
- hvítlaukur höfuð - 2 stk.
- a rósir af rósmarín - 4 stykki;
- svartur pipar - 10 g;
- salt - 15 g;
- Rauður þurr vín - 750 ml;
- seyði - 250 ml.
Undirbúningur
- Nudduðu lambinu með salti og pipar.
- Setjið fótinn þinn á "kodda" af laukum, rósmarín og hvítlauk.
- Hellið seyði og vín og bökaðu í 2 klukkustundir í 200 gráður.