Mikilvægur þáttur í undirbúningi kjötbolla er sósa. Þeir geta fjölbreytt venjulegu frammistöðu fatsins, sem gerir það öðruvísi.
Við bjóðum upp á afbrigði af undirbúningi sýrðar rjóma sósu fyrir kjötbollur, þar sem fatið virðist mjög súrt, með ótrúlegum rjóma bragði.
Hvernig á að elda sýrðum rjóma sósu fyrir uppskrift
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 500 g;
- hveitihveiti - 30 g;
- laukur - 85 g;
- gulrætur - 85 g;
- jurtaolía - 75 ml;
- þurrkaðir kryddjurtir - til að smakka;
- jörð svart pipar - að smakka;
- krydd - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- kjúklingur eða grænmeti seyði (ef nauðsyn krefur).
Undirbúningur
Undirbúningur sósu fyrir kjötbollur, við hreinsar og hristir teningur eða hallaukur laukur og skrældar gulrætur nudda yfir miðjuna. Hryðjið grænmetisólpaðan olíu í pönnu, látið tilbúna lauk og eftir þrjár mínútur gulrætur sautum við grænmetið saman í þrjár mínútur, hella í hveiti, steikja, hræra, annað eða tvær mínútur og byrja í litlum skammti að setja sýrðum rjóma, hrærið stöðugt.
Hita sósu í sjóða, bæta við seyði, ef nauðsyn krefur, láttu það aftur sjóða og hella niður sósu kjötbollum. Þörf er á seyði ef þú vilt fá meira fljótandi sósu eða það er ekki nóg til að ná öllum kjötbollum.
Þessi sósa með sýrðum rjóma er tilvalin til að elda kjötbollur í ofninum.
Sýrður rjóma sósa fyrir kjötbollur - uppskrift
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 300 g;
- hveitihveiti - 30 g;
- laukur - 85 g;
- gulrætur - 130 g;
- sætur búlgarska pipar - 130 g;
- sellerírót - 50 g;
- steinselja rót - 50 g;
- jurtaolía - 75 ml;
- þurrkaðir kryddjurtir - til að smakka;
- jörð svart pipar - að smakka;
- krydd - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- Kornasykur - eftir smekk;
- kjúklingur eða grænmeti seyði - 250 ml.
Undirbúningur
Laukur er hreinsaður, rifinn í teningur og veltur í hreinsaðri olíu í pönnu þar til það er translucency. Síðan láum við öll önnur grænmeti, sem áður var hreinsað og hakkað, eins lítið og mögulegt er, og steikið yfir hóflegu hita, hrærið þar til mjúk. Bæta nú sýrðum rjóma, seyði hveiti, blandaðu því til að losna við klumpana og hella í pönnu. Hrærið innihaldið vel, sætið það með salti, sykri og kryddi, látið það sjóða, sjóða í rólegu eldi í nokkrar mínútur og hella kjötbollunum með tilbúnum sósu.