Ef samskipti þín við bakstur ekki bæta upp á farsælasta leið, þýðir þetta ekki að þú getur ekki undirbúið fallegu köku fyrir fríið. Frábært val við svampaköku er pönnukökur, sem hægt er að skreyta eftir eigin vild, fyrirfram smurt með uppáhalds kreminu þínu. Innan ramma eftirfarandi uppskriftir verður kremið síðasta rjómið byggt á kotasæla.
Uppskrift fyrir pönnukaka með kremskrem
Innihaldsefni:
Fyrir pönnukökur:
- egg - 4 stykki;
- mjólk - 355 ml;
- hveiti - 245 ml;
- kúalsykur - 35 g;
- appelsína afhýða 1;
- smjör - 75 g;
- vatn 240 ml.
Fyrir krem:
- soðið þéttur mjólk - 3/4;
- kotasæla - 3/4;
- duftformi sykur - 10 g;
- 1/2 skræl af appelsínu.
Undirbúningur
Fyrst undirbúið pönnukökubrasann, þar sem hann verður að hvíla í kæli í að minnsta kosti hálftíma. Fyrir deigið skaltu fyrst blanda saman eggjum, sítrusskalli, mjólk, vatni, sykri og bráðnuðu smjöri. Byrjaðu með því að kynna hluta af vökvanum í sigtað hveiti. Hnoðið fljótandi pönnukaka deigið og vertu viss um að engar klumpur sé eftir í henni. Taktu ílátið með deiginu og látið kólna í að minnsta kosti hálftíma, en það er mögulegt og fyrir alla nóttina.
Olíið hita upp pönnuna létt og dreifðu hluta deigsins á þunnt lag. Steikið pönnukökunum þar til þau eru brúnt á báðum hliðum og látið kólna.
Þurrkaðu kotasundið í gegnum sigti og blandið það með sykurdufti og appelsínuhýði. Til að hylja pasta, bæta við þéttri mjólk og vinnðu kremið með hrærivél. Dreifðu jöfnum hlutum af rjóma á milli pönnukaka, stafla þá með stafli og skreyta lokið pönnukökukaka með kremskremi eftir þörfum.
Pönnukaka með peru og osti
Innihaldsefni:
Fyrir sósu:
- perur - 2 stk.
- trönuberjum - 2 hlutir;
- vatn 235 ml;
- Brúnsykur - 130 g;
- kanill - 1 msk. skeið;
- afhýða og safna einni appelsínu.
Fyrir krem:
- krem fyrir þeipa - 950 ml;
- kotasæla - 240 g;
- Kornasykur - 35 g.
Fyrir köku:
- tilbúnar pönnukökur - 20-25 stk.
Undirbúningur
Skerið perurnar og settu þær í pottinn, sendu síðan afganginn af innihaldsefnum: trönuberjum, sykri, kanildufti, zest og vatni. Tomite sósu á miðlungs hita í um klukkutíma. Þessi tími er nóg að steikja og kæla pönnukökur, auk þess að undirbúa léttan krem sem byggist á kotasælu. Í síðari laginu setjið fitu kotasæla í skál blöndunartækisins og taktu það með sykri þar til blöndu af rjóma samkvæmni er náð. Aðskilja, þeyttu rjóma í stöðugt og loftrennsli og hluta af því að osti. Smyrðu hvern pönnukökuna með kreminu, settu hana í haug og settu perur og berjum ofan á og hellið á sýrópunni.
Saltað pönnukaka með kremskrem
Snakkakökur eru langt frá nýjung í heimreiðinni, þau eru oft undirbúin á grundvelli blása sætabrauð, vöfflukaka eða sömu pönnukökur. Uppskriftin, sem við munum ræða hér að neðan, er breyting á kunnugleg lasagna, aðeins í pönnukökunni.
Innihaldsefni:
- pönnukökur - 20 stykki;
- kotasæla - 260 g;
- sýrður rjómi - 45 ml;
- rifinn harður osti - 65 g;
- spínat - 480 g;
- egg - 1 stykki;
- tómötum - 420 g;
- hvítlaukshnetur - 1 stykki;
- blanda af þurrkuðum ítalska kryddjurtum - 1 teskeið.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi undirbúið tómatsósu. Fyrir hann, skera handahófi tómötum og láttu þær sykra í miðlungs hita með hvítlauk og kryddjurtum þar til blandan er þykkt og einsleit.
Styrið spínatinu í þurra pönnu, kreista út umfram raka og setjið blöðin í restina í skálinni á blöndunni og taktu með kotasæti, sýrðum rjóma, eggi og örlátur klípa af salti. Tilbúinn rjómaostkrem fyrir pönnukökukaka verður fljótandi, en ekki hafa áhyggjur, það mun grípa við bakstur þökk sé egginu.
Til skiptis, beita sósur á hverja pönnukökuna og brjóta þau saman með stafli í forminu. Settu snarlkaka í ofninn í 20 mínútur í 180 gráður.