Til að framleiða ýmsar sælgæti vörur, eftirrétt bakstur, pies, sætur deigið af ýmsu tagi er oft notað, margir uppskriftir eru þekktar. Í öllum tilvikum skaltu reyna að nota gæðahveiti (þetta þýðir ekki að það ætti að vera í hæsta bekk).
Sætur smákaka
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - um 3 bollar;
- smjör, náttúrulegt - 300 g;
- Ferskt kjúklingur egg - 2 stk. (eða sama magn af mjólk eða vatni miðað við rúmmál);
- sykur - 0,75-1 bolli;
- gosmatur - 1 klípa.
Undirbúningur
Fryst frosið smjör gnýtt á grater í vinnuskál. Við bætum sigtað hveiti, sykri, eggjum, klípa af gosi.
Þekktu, en stuttlega hnoðið deigið (þú getur hrærivél á lágum hraða). Deigið ætti að vera fyllt og teygjanlegt. Þú getur strax myndað vörur úr því (áður en það er betra að setja það í kæli í 40 mínútur).
Bakstur af afurðum úr stuttum deigi er gerður við hitastig sem er um 220 gráður á C til gullsins.
Shortbread er haldið í kulda í 2-3 daga.
Sweet sætur ger deig - uppskrift fyrir pies
Innihaldsefni:
- hveiti - um 600 g;
- ferskir kjúklingur egg - 2 stk .;
- Mjólk með miðlungs fituinnihald - 300-350 ml;
- smjör, náttúrulegt - 50 g;
- Kornasykur - 4-5 msk. skeiðar;
- salt - 1 klípa;
- þurr ger - 1,5 tsk.
Undirbúningur
Sigtið hveiti í skál með rennibraut. Við skulum dýpka, bæta við sykri, salti, gosi, eggjum og geri. Við blandum það. Í svolítið hlýju mjólk leysum við upp olíuna og hleypum því í skál. Hnoðið og hnoðið deigið vandlega (þú getur hrærivél). Við rúlla deigið í kúlu, hylja það með línubara og setja það á heitum stað. Eftir 20 mínútur hnýtum við með höndum og hrærið, setjið síðan í hita í 20 mínútur. Enn og aftur, endurtaka hringrásina, þú getur haldið áfram að móta vörur.
Súkkulósu sætabrauð er alhliða augnablik undirbúningur - hentugur ekki aðeins fyrir vörur með sætum fyllingum , heldur einnig með ferskum og jafnvel saltum.
Sætur blása sætabrauð
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - um 2 bollar;
- smjör náttúrulegt - 200 g;
- ís vatn eða mjólk - 1 / 2-2 / 3 bolli;
- algengt salt - 1 klípa;
- sykur - 1-3 tsk.
Undirbúningur
Fryst frosið smjör gnæfað á stóra grater. Blandið í skál með sigtuðu hveiti. Við leysum upp sykur og salt í mjög köldu vatni eða mjólk, bæta þessum blöndu í skál með hveiti og smjöri. Við hnoðið deigið og setjið það í kæli (að minnsta kosti í 30-40 mínútur). Áður en deigið er deilt skiptum við deigið í 4 hlutum, rúlla lagin, smyrja yfirborð hvers þeirra, látið eitt ofan á hinni, rúlla því út og mylja það í moli. Þú getur endurtekið hringrásina nokkrum sinnum.
Auðvitað eru margar aðrar uppskriftir fyrir sætan deig.