Hvernig á að baka brauð?

Allir heimabakaðar kökur eru mun ljúffengari en keypt og brauð heima er engin undantekning. Og það er hægt að borða bæði jafnan með því að hleypa af mörkum og án þátttöku þeirra. Og einn og hinn vegurinn til að elda heimabakað brauð munum við íhuga í uppskriftunum hér að neðan.

Hvernig á að baka brauð heima - uppskrift í ofninum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Meðan þú undirbýrðu brauðið skaltu safna glasi af hveiti og sameina það með hlýju vatni og leysa það fyrirfram ger. Við skiljum massa í hitanum í um það bil fjörutíu mínútur, eftir það hella við salt, sykur í því, hellið í jurtaolíu án ilm og sigtið restina af hveiti. Við hnoðið deigið í langan tíma og varlega, og settu það síðan í hita í lyftu í fjörutíu til fimmtíu mínútur. Nú erum við að hnoða deigið, setja það í olíulaga brauðmót og láta það í hlýju fyrir efri nálgunin þegar í formi.

Við setjum moldið með deigi í heitu ofni og látið baka í fjörutíu mínútur, meðan við haldið hitastigi tækisins við 190 gráður.

Hvernig á að borða rúg ósýrt brauð í brauðvörum?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Með því að hafa í eldavélinni í eldhúsbúnaði brauðframleiðslu, verður það ekki erfitt að gera rúg ósýrt brauð. Til að gera þetta, látið einfaldlega í fötu tækisins sæta hveiti og rúghveiti, bæta við bran, grófu salti, kúrsuðum sykri og gosi, og kasta einnig kóríander eða kúmeni á þessu stigi. Við innöndun eftir þessa jurtaolíu án lykt og kefir miðlungs fitu. Í sumum tilfellum getur pöntunin um þurr og blautur hluti verið mismunandi eftir því sem gerðar eru af brauðsmiðalanum, þannig að við mælum með tilmælum framleiðanda tækisins.

Við settum upp tækið fyrir forritið "Brauð án ger". Ef vélin þín hefur ekki einn, þá munum við nota aðra valkosti, til dæmis, velja "Cupcake" ham. Í lok valins forrits notum við rauðan, ilmandi ferskt brauð.

Hvernig á að baka heimabakað ósýrt brauð á súrdeig?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í þessu tilfelli, með valdi, hækka deigið og stuðla að dýrð vörunnar, munum við hafa súrdeig. Og ef þú ert með einn, djörflega haltu áfram að undirbúa ósýrt brauð, sem er miklu meira gagnlegt en hefðbundið brauð.

Nokkrum klukkustundum fyrir fyrirhugaðan undirbúning, eða að kvöldi, blandið saman gerunni með þriðjungi af glasi af vatni og bætið hundrað grömmum af sigtuðu hveiti. Það ætti endilega að vera hátt í próteininnihaldi (að minnsta kosti 13%). Leyfðu blöndunni við herbergishita, hertu ílátinu með filmu eða hylja það með handklæði.

Eftir tíðni bæta við salti, sykri, jurtaolíu án bragðs, sigtið hveitið og byrjaðu að blanda massann með hrærivél með spíral deigið. Við höldum áfram að blanda í að minnsta kosti fimmtán mínútur, eftir það fætum við hentugt skip og hendur með jurtaolíu og flytjum lokið deigið inn í það og myndar mjúkt bolla. Við förum ílátið í hlýju, þakið filmu, í nokkrar klukkustundir. Á þessum tíma, tvöfalt Deigið í tvennt, ýttu því aðeins á.

Nú leggjum við hentugan skál með hreint handklæði, stökkva það í miklu magni með hveiti og settu það í mótaða brauðið til að sanna, hella hveiti á og ofan.

Áður en bakað er, setjið vinnustykkið á parchment lakið og eftir að hitað hefur ofninn í 220 gráður, færðu það í bakpokann. Bakið við þessar aðstæður brauð í fimmtán mínútur, og þá er hitastigið lækkað í 180 gráður og ofninn varir í aðra tíu mínútur. Neðst á ofninum setjum við pönnu af vatni fyrir bakstur.