Í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat um helgar er hægt að gera köku með sítrónu. Það eru margar mismunandi uppskriftir fyrir slíkan bakstur með mismunandi tegundum deigs, með ýmsum aukefnum (og án þeirra). Segðu þér hvernig og hvað kökur með sítrónu geta bakað.
Uppskrift fyrir bláköku með sítrónu
Innihaldsefni:
- hveiti - um 2-3 glös;
- sýrður rjómi er eðlilegt - um 200 ml;
- egg kjúklingur - 2 stk.
- smjör náttúrulegt - um 200 g;
- gos, slökkt með ediki - á toppnum á hnífnum;
- cognac eða romm - 1-2 st. skeiðar;
- vanillu - mjög lítið;
- sítrónu - 1-2 stykki;
- sykur - um 0,7-1 bolli.
Undirbúningur
Bræðið (eða brætt) smjör blandað með hveiti, sýrðum rjóma og eggjum. Setjið gos, slökkt með edik, koníaki og vanillu. Við hnoðið deigið (þú getur notað blöndunartæki fyrir þetta við litla hraða). Deigið er skipt í fjóra hluta, við bætum þeim við hvert annað, smyrja með bræddu smjöri. Rúlla út, crumple í com og endurtaka hringrásina 1-2 sinnum. Deigið er vafið í kvikmynd og sett á hilluna í kæli í 2 klukkustundir - láttu það "hvíla".
Við réttu augnablikinu erum við að undirbúa fyllingu: við hreinsum sítrónuna eins vel og mögulegt er og myltið það með því að nota blender, sameina eða grater. Við tryggjum að beinin falli ekki í fyllingu. Bæta við sykri og blandið vel saman.
Frá lokuðu blása sætinu rúllaðum við út 2 lög, þar af er eitt lagað á bakkubaki, þakið lak af bakpappír, olíulaga. Ofan á lagi prófsins jafnt lag dreifum við sítrónu fyllingu og við hylur með öðru lagi. Brúnirnir eru átt við. Bakið við hitastig um 200 gráður C í 25-30 mínútur.Eftir sömu uppskrift er hægt að baka baka með fyllingu sítrónu og appelsínu og / eða epli.
Fyrir þetta er fyllingin gerð úr sítrusávöxtum sem stungust í blöndunni. Eplum er hægt að rifna og blandað saman við kartöflumús og sítrónu þannig að það dimmist ekki. Eða þú getur skorið eplið í mjög þunnum litlum sneiðar og látið þá á deigið, og þá dreifa jafnt og þétt sítrus-sykurstungunni. Frá toppnum nærum við með öðru lagi, plástur við brúnirnar og bakar á nákvæmlega eins hátt og í fyrstu uppskriftinni.
Þú getur einnig bakað meira ánægjulegt baka með kotasæti og sítrónu. Fyrir þetta sykur-sítrónu fylling er blandað með kotasæla. Í hvíldinni fer framleiðsluferlið ekki öðruvísi. Við þjónum þessum kökum með kaffi eða tei. Þú getur þjónað glasi limoncello eða annar líkjör.
Sandkaka með sítrónu
Innihaldsefni:
- hveiti - um 400 g;
- sítrónu - 1-2 stykki;
- semolina - 1-2 matskeiðar. skeiðar;
- sykur - um 100-150 g;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- smjör - um 100 g;
- cognac - 1 msk. skeið;
- gos, innleyst með ediki - 1 klípa;
- vanillu er klípa.
Undirbúningur
Við hreinsum sítrónuna og mala það á hverjum þægilegan hátt (blender, kjöt kvörn, sameina, grater). Mengan sem myndast er blandað saman við hálfan skammt af sykri og hálendinu. Blandið vandlega.
Nú deigið. Sifted hveiti blandað með eggjum, bráðnuðu smjöri og eftirliggjandi sykri. Bætið cognac, vanillu og hvísla af gos edik. Hnoðið deigið með hendurnar, olíuðu. Hrærið vel þar til mýkt er náð.
Lokið deigið er skipt í tvo hluta (u.þ.b. 4/5 og 1/5). Að mestu leyti skaltu búa til hringlaga, óþunnt lag og leggja það í grunnu formi (olíulaga) þannig að brúnirnar séu til hliðar. Á deiginu á breidd breiða jafnt sítrónu fyllingu. Eftirstöðvar deigið er velt í lag og skorið í ræmur. Við gerum grind af ræmur. Bakið í ofni við 200-230 ° C hita í 25-30 mínútur. Við setjum undirbúið baka í formi með diski og snúið því yfir, fjarlægið formið, hylrið það með fat og snúið því aftur. Áður en þú skorar skaltu kæla léttan. Berið fram með te eða kaffi.