Bláberjakaka er klassískt í amerískum matargerð, og á finnsku er það þjóðgarður og í öllum fjölskyldum með einstaka uppskrift. Sá sem á frumkvæði að því að uppgötva þessa delicacy, erum við ánægð með að undirbúa köku með kotasælu og bláberjum, njóta einfaldleika hennar og náttúru og innihaldsefni.
Sandkaka með kotasælu og bláberjum
Svonefnd "opinn kaka", sem samanstendur eingöngu af léttum og viðkvæmu osti og bláberjafyllingu og stutt deig ramma umlykur þetta eftirrétt.
Innihaldsefni:
- hveiti - 280 g;
- sykur - 105 g;
- egg - 2 stykki;
- baksturduft - 2 tsk;
- klípa af vanillíni;
- smjör - 95 g;
- kotasæla - 280 g;
- sýrður rjómi - 110 g;
- Bláber - 380 g.
Undirbúningur
Smjör er skorið með hveiti og bökunardufti, bætt við eggjum og vanillíni, blandað stuttu deiginu. Við myndum boltann úr prófinu og rúlla því út. Form til að borða bakafitu með smjöri og stökkva með hveiti. Við dreifum eldaða deigið í mold, ofan frá setjum við pappír til baka, og til að gera deigið ekki bólgnað upp - allir croup í þunnt lag. Bakið köku í 10 mínútur í 180, fjarlægðu síðan pappírina með krossinum og brúnt í nokkrar mínútur.
Kotasæla er blandað saman við bláber og sykur, bætt við sýrðum rjóma. Í kældu köku leggjum við út bláber, kotasæla og sýrðum rjóma, setjið köku í ofninn í 30 mínútur.
Classic rifinn baka með kotasælu og bláberjum - uppskrift
Innihaldsefni:
- kotasæla - 390 g;
- hveiti - 120 g;
- sterkju - 60 g;
- smjör - 95 g;
- sykur - 140 g;
- egg - 2 stykki;
- baksturduft, vanillusykur - fyrir ½ tsk;
- Bláber - 250 g;
- sýrður rjómi - 55 g.
Undirbúningur
Við nudda olíuna með 70 g af sykri og eggjarauða. Smátt og smátt bæta við hveiti, sterkju, vanillusykri og baksturdufti. Við hnoðið deigið til einsleitni, myndið boltann og sendið það í kulda í 20 mínútur. Blandið kotasæli með eftirstandandi norm af sykri, sýrðum rjóma, eitt heilu eggi og eftirstandandi próteininu. Frá hálfa deiginu myndum við köku með hliðunum, settu það í bökunarréttinn og sofnuðu við bláber. Lokaðu laginu af berjum með kjötafyllingu, og þá stökkva allt rifinn deigið á stóra grater. Við baka kökuna í 40 mínútur í 180 gráður.