Kaka "Esterhazy" - ljúffengur uppskriftir af upprunalegu ungverska eftirréttinum

Kaka "Esterhazy" - Ungverskur sælgæti meistaraverk, sem heitir eftir gourmet aristocrat, er frægur ekki aðeins heima, heldur einnig langt umfram landamæri hennar. Leyndarmál vinsælda er einfalt: Fimm kökur af marengs og möndlum, skreyttar af kóreska súkkulaði súkkulaði - eru áhugaverðar bæði í smekk og áferð, sem er það gleði sem er sætur tönn í heiminum.

Hvernig á að baka köku "Esterhazy" heima?

Ungverska kaka "Esterhazy" er viðkvæmt kaka með rjómalöguð rjóma og hefðbundin möskva skraut úr súkkulaði gljáa. Möndlurnar, sem koma inn í deigið, má skipta með annarri hnetu og hægt er að auðkenna mjólkina með þéttu mjólk. Aðalatriðið er að halda fast við hlutföllin og ekki ofleika það með sykri.

Innihaldsefni:

• hveiti - 100 g;
• prótein - 8 stk.
• heslihnetur - 200 g;
• sykur - 320 g;
• eggjarauða - 2 stykki;
• mjólk - 500 ml;
• olía - 150 g;
• evaporated mjólk - 120 g;
• hvítur, svartur súkkulaði - 250 g.

Undirbúningur

1. Prótein whisk með 160 grömm af sykri, blandað með heslihnetu og 60 g af hveiti.
2. Bakið kökur á sniðmátum við 160 gráður 25 mínútur.
3. Blandið mjólk, sykri og eggjarauða, elda.
4. Bætið smjöri og þéttri mjólk. Smyrið kremið með rjóma.
5. Kaka "Esterhazy" skreyta með tveimur tegundum af súkkulaði.

Kaka "Esterhazy" - klassískt uppskrift

"Esterhazy" - klassísk uppskrift, með notkun möndluhveiti fyrir deigið, getur þú gert það sjálfur, kasta hnetunum í duft með kaffi kvörn. Til að bæta við kröftuglega kröftunum - það verður að vera mettuð og innihalda smá áfengi. Mesh skreyting er máluð með dökku súkkulaði, sem áður hefur fjallað um efri heilaberki með hvítum.

Innihaldsefni:

• prótein - 8 stk.
• möndluhveiti - 60 g;
• möndlur - 150 g;
• sykur - 300 g;
• eggjarauða - 4 stykki;
• Cognac - 50 g;
• mjólk - 120 ml;
• þéttur mjólk - 90 g;
• olía - 250 g;
• hvítur og svartur súkkulaði - 200 g.

Undirbúningur

1. Hristu próteinin með 250 g af sykri, hveiti og möndlum.
2. Bakið í 30 mínútur við 160 gráður.
3. Í rjóma og mjólk, bæta við próteini og 50 g af sykri, elda og kæla.
4. Sláðu inn koníaki, smjöri og þéttri mjólk, blandið kreminu fyrir "Esterhazy".
5. Smyrðu kökurnar. Skreytt með brætt súkkulaði.

Hnetukaka "Esterhazy"

Kakan "Esterhazy" með valhnetum er viðeigandi skipti fyrir klassíska uppskriftina. Þessi valkostur er vinsæll í hundruð ára og er frægur fyrir framboð á hlutanum, það er ekki hár kostnaður og bragðareiginleikar, ekki óæðri upphaflegu. Til að prófa skal hnetur malla í hveiti, og ef kúran er of stór, þurrkaðu í ofninum og skrunaðu aftur.

Innihaldsefni:

• hveiti - 50 g;
• sykur - 200 g;
• prótein - 8 stk.
• valhnetur - 200 g;
• hvítur og svartur súkkulaði - 300 g;
• eggjarauða - 4 stykki;
• áfengi - 30 ml;
• mjólk - 250 ml;
• olía - 300 g;
• sultu - 40 g.

Undirbúningur

1. Egg slá með 180 grömm af sykri, bæta við hveiti og hnetum. Bakið kökur við 160 gráður í 20 mínútur.
2. Hristu mjólkina, eggjarauða og 20 grömm af sykri. Eldið blandan í 5 mínútur, kaldur.
3. Sláðu inn olíu og líkjör. Smyrðu kökurnar.
4. Hnetukaka "Esterhazy" skreytt með sultu og súkkulaði.

Kaka "Esterhazy" án hveiti

"Esterhazy" án hveiti er einkennist af eymsli, skemmtilega rjómalöguð lit og viðkvæm áferð próteinmótmassa. Til að tryggja að kakan passi við þá eiginleika, ættirðu að þurrka möndlublöðin í ofninum og mala þau í ryk. Bakaðar kökur sem þeir þurfa að vernda gegn þurrkun, svo sem ekki að fá bragðið af brenndu karamellu.

Innihaldsefni:

• prótein - 6 stk.
• möndlur - 300 g;
• sykur - 270 g;
• eggjarauða - 1 stykki;
• mjólk - 250 ml;
• olía - 250 g;
• koníak - 20 ml;
• sultu - 40 g;
• fondant (hvítur, svartur) - 300 g.

Undirbúningur

1. Blandið 200 grömm af möndlum á jörðu með þeyttum próteinum og 200 grömm af sykri.
2. Bakið kexunum við 160 gráður í 20 mínútur.
3. Hristu eggjarauða með 20 g af sykri og mjólk, elda. Bætið smjöri, koníaki og 100 grömmum af möndlum.
4. Smyrðu kökurnar. Síðast bæta við sultu og sælgæti.
5. A alvöru "Esterhazy" skreyta með súkkulaði.

Sætabrauð "Esterhazy" - uppskrift

Kakan "Esterhazy", búin úr sömu hlutum og köku, fer yfir síðustu eldunarhraða og skammt. Þú þarft að baka eina stóra köku, skera það með ræmur og eftir hefðinni, - drekka. Langt "hvíld" í kæli, sem er einkennandi fyrir stóra sniði, er skipt út fyrir tveggja klukkustundir, sem sparar tíma.

Innihaldsefni:

• Walnut skorpu - 1 stykki;
• sykur - 150 g;
• mjólk - 250 ml;
• eggjarauða - 2 stykki;
• olía - 200 g;
• Cognac - 40 ml;
• sterkju - 30 g;
• hvítur og svartur súkkulaði - 70 g.

Undirbúningur

1. Skerið köku í 6 ræmur.
2. Blandið 150 g af sykri, eggjarauða og sterkju og eldið.
3. 100 g af smjöri og koníaki er blandað saman við krem ​​og fitu kökurnar.
4. Skreyttu þau með súkkulaði.

Kex kaka "Esterhazy"

Kaka "Esterhazy" - uppskrift takk fyrir hvaða elskendur kexpróf geta notið eftirréttar tvisvar. Delicacy er frábrugðið hefðbundnum, ekki aðeins í skurðinum heldur líka áferðinni, sem er meira áhugavert en upprunalegu útgáfuna. Eldurinn tekur hins vegar um 4 klukkustundir, en kostnaðurinn er þess virði.

Innihaldsefni:

• hveiti - 60 g;
• mjólk - 350 ml;
• olía - 250 g;
• hvítur, svartur súkkulaði - 300 g.
• eggjarauða - 5 stykki;
• möndlur - 280 g;
• sykur - 200 g;
• prótein - 6 stk.
• egg - 2 stk.

Undirbúningur

1. Hristu eggin með 100 grömm af sykri og jörðu möndlum og bökaðu 4 kökur.
2. Egg berst með 100 grömm af sykri, bæta við hveiti, baka við 180 gráður í 30 mínútur.
3. Blandið mjólk, 50 grömm af sykri og eggjarauðum, hita upp, bætið smjöri. Smyrðu þyngd köku.
4. Kaka kex "Esterhazy" skreyta með súkkulaði.

Súkkulaði kaka "Esterhazy"

Súkkulaði "Esterhazy" - einn af vinsælustu eftirréttunum, þegar þú býrð og þú getur notað hvaða uppáhalds valkost sem er. Svo er hægt að gera tilraunir og hella alla kökubrædda súkkulaði massa með rjóma, forðast hefðbundna hvíta húðina. Aðalatriðið er hágæða vöru og þétt einsleit samkvæmni þess.

Innihaldsefni:

• prótein - 8 stk.
• hveiti - 50 g;
• sykur - 260 g;
• möndlur - 120 g;
• eggjarauða - 4 stykki;
• mjólk - 200 ml;
• krem - 200 g;
• olía - 250 g;
• svart súkkulaði - 120 g.

Undirbúningur

1. Hristu próteinin með 160 grömm af sykri.
2. Bæta við hveiti og jörðmöndlum.
3. Bakið kökurnar.
4. Hitið mjólk, þeyttum eggjarauða og 100 grömm af sykri.
5. Bætið við olíuna.
6. Smyrðu kökurnar með rjóma.
7. Hellið köku "Esterhazy" með súkkulaði.

Esterhazy með kókosmjólk

"Esterhazy" með sprönskum kökum, gegndreypt með mjúkt rjóma af kókamjólk - einn af nútíma útgáfum af sætum eftirrétti. Leyndarmálið á Ruddy skorpu er þakið sykurdufti, sem er mikið að strjúka með kökum áður en það er sent í ofninn. Styrkja áhrifin getur verið önnur leið - þú ættir að setja deigið á pergamentið í mjög þunnt lag.

Innihaldsefni:

• sykur - 150 g;
• hveiti - 100 g;
• prótein - 7 stk.
• heslihnetur - 200 g;
• kókosmjólk - 125 ml;
• mjólk - 125 ml;
• olía - 250 g;
• eggjarauða - 3 stykki;
• Þéttur mjólk - 200 g;
• hvítur og svartur súkkulaði - 200 og 50 g.

Undirbúningur

1. Hristu próteinin og 100 g af sykri, helltu jörðinni heslihnetum og hveiti.
2. Bakið í 20 mínútur í 180 gráður 5 kökur.
3. Blandið mjólk, eggjarauða, 50 grömm af sykri.
4. Elda, bæta við smjöri og þéttri mjólk.
5. Skrælið kökurnar og hellið súkkulaðinu.