Ríkur kjúklingasúpa í sambandi við heimabakað núðlur er unnin í tiltölulega langan tíma, en niðurstaðan er alltaf þess virði. A góður fyrsta fat mun fæða og hita þig og fjölskyldu þína, en eftir nokkuð á viðráðanlegu verði.
Hvernig á að elda kjúklingasúpa með heimabakaðum núðlum?
Innihaldsefni:
Fyrir súpa:
- kjúklingur - 1, 8 kg;
- laukur - 80 g;
- gulrætur - 125 g;
- Stalks sellerí - 75 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- laurel lauf - 2 stykki;
- Þurrkaður timjan, salati - 2 tsk;
- Þurrkað rósmarín , marjoram - 1 tsk.
Fyrir núðlur:
- hveiti - 240 g;
- eggjarauður - 3 stykki;
- egg - 1 stykki;
- vatn - 45 ml.
Undirbúningur
Setjið kjúklingann í pott og fyllið það með vatni. Um leið og vökvinn er að sjóða, minnkið hita og eldið fuglinn í um það bil klukkutíma, en ekki gleyma að fjarlægja froðu frá yfirborði seyði. Eftir úthlutaðan tíma mun seyði vera tilbúið, og fuglinn getur verið sundurdreginn og fjarlægið holdið úr beinum.
Eftir að skera grænmetið, bjargaðu þeim í jurtaolíu, stökkva með þurrkaðir kryddjurtum og setjið þær í tilbúinn seyði. Eldið grænmetið í 15-20 mínútur, og í millitíðinni, eldið eggjurtanna. Blandið hveiti með klípa af salti og gerðu "vel" í miðju hveiti. Bætið egginu þeyttum með vatni og þremur eggjarauðum við hveiti. Hnoðið teygjanlegt deigið, rúlla því eins þunnt og hægt er og skera í núðlur. Setjið ferskar núðlur í seyði og eldið í ekki meira en 5 mínútur. Berið kjúklingasúpa með heimabakaðum núðlum ásamt handfylli af ferskum grænum.
Súpa með heimabakaðar núðlur á kjúklingabylgju
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1,2 kg;
- laukur - 65 g;
- hvítlaukur tennur - 8 stk.
- Ginger root - 3-4 sneiðar;
- sojasósa - 15 ml;
- kúrbít - 110 g;
- fullt af grænum laukum;
- hveiti - 355 g;
- jurtaolía - 15 ml;
- vatn 240 ml.
Undirbúningur
Setjið allan kjúklingann í pönnu, hellið vatni og látið fuglinn elda í miðlungs hita í um það bil klukkustund, ásamt engifer og hálf hvítlauk. Þegar kjötið byrjar að flytja í burtu frá beinum, fjarlægðu skrokkinn, skilið kjötið og skilið það aftur í seyði. Skerið laukinn með þunnum hálfum hringum, vista það með sneiðar kúrbít og þegar grænmetið nær hálfbúskapnum, hella þeim með sojasósu. Bætið steiktu grænmeti við seyði með kjúklingi og láttu allt að elda fyrir þann tíma sem þú eldar núðlurnar. Hið síðarnefndu hnoða deigið, sameina hveiti með jurtaolíu og köldu vatni, rúlla því og skera í þunnt núðlur. Setjið núðlur í sjóðandi seyði og eldið í nokkrar mínútur.
Ef þú vilt er hægt að gera kjúklingasúpa með heimabakaðum núðlum í multivarkinu, eftir að hafa bætt grænmeti og núðlum við tilbúinn seyði, veldu "Súpa" ham í 15 mínútur.