Kimchi sósa er unnin með heitum kóreska líma kochhujan, sem er blanda af gerjuðum hrísgrjónum, sojabaunum og fullt af heitum pipar. Samræmi kochhudana og liturinn hennar líkist tómatóma okkar. Þú getur fengið þessa vöru í mörgum netverslunum af asískum vörum.
Til viðbótar við skarpur kóreska pasta verður nauðsynlegt að kaupa eða elda kimchi hvítkálið sjálft.
Kimchi sósa - uppskrift
Kimchi sósa hefur ekki eina lista yfir innihaldsefni, það getur falið í sér fjölbreytt úrval af aukefnum sem oft finnast í asískum matargerð. Þessi sósa mun gera tilvalið fyrirtæki fyrir fisk og kjötrétti.
Innihaldsefni:
- engifer - 2,5 cm;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- skarpur líma kochhujan - 1/2 atriði;
- Lime safa - 35 ml;
- hrísgrjón edik - 35 ml;
- fiskasósa - 15 ml.
Undirbúningur
Færðu engiferrótina og hvítlauks tennurnar í líma. Líffæri sem myndast er blandað með kochhudzhanom, hella í safa af lime, hrísgrjónum edik og fiskasósu. Blandan sem myndast má geyma jafnvel án kæli í næstum viku.
Hot kóreska kimchi sósa
Ef þú líkar ekki sósur sem eru slegnir niður með skerpu þeirra, en vilja að elda bara góða viðbót við grillið, þá skaltu hætta við þessa uppskrift. Fullunnin sósa er fullkomin með svínakjöti og kjúklingi, svo og sjávarfangi.
Innihaldsefni:
- safa úr kimchi - 470 ml;
- laukur - 75 g;
- hvítlaukur - 8 tennur;
- tómatsósu - 230 g;
- hrísgrjón edik - 115 ml;
- engifer rót - 3 cm;
- Worcestershire sósa - 15 ml;
- kochhujan - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Notaðu blender, þeyttu hvítkálssafa með lauk, hvítlauk og engifer. Setjið blönduna á miðlungs hita og bættu edik, tómatsósu, wooster og kochhujan líma. Elda allt í 10 mínútur, bíða þar til sósan þykknar.
Uppskriftin fyrir kimchi sósu heima
Til að gera grunn kimchi - kochhujan - mildari í smekk hans, ákváðum við að bæta við það með miklu bráðnuðu smjöri og fjarlægja of mikið af hunangi.
Innihaldsefni:
- smjör - 75 g;
- líma kochhujan - 9 msk. skeiðar;
- hunang - 15 ml;
- klípa af sesamfræjum.
Undirbúningur
Setjið allt innihaldsefni í pott og látið yfir lágan hita. Hræra, náðu fleyti allar vörur í þykkt einsleitri sósu. Þegar einsleitni er náð - tilbúið! Þú getur þjónað sem dýfa í steiktu kjúklingi eða pelmeni.