Terrine úr grænmeti

Terrin er frægur franska fat, sem auðvelt er að undirbúa heima. Það getur verið grænmeti, fiskur eða kjöt. Við munum vita með þér í dag hvernig á að gera terrine af grænmeti.

Terrine úr kotasælu og grænmeti

Innihaldsefni:

• blómkál - 0,5 stykki;
• Tómatur - 4 stk.
• kúrbít - 1 stk.
• peru - 1 stykki;
• hvítlauk - eftir smekk;
• egg - 4 stykki;
• kotasæla;
• krydd;
• bakað pipar - 2 stk.
• ólífuolía.

Undirbúningur

Blómkál er sundur á inflorescence og soðið í nokkra hálfbúið. Í þetta sinn hreinsum við peru, hvítlauk, tómatar og kúrbít. Þá mala grænmetið og látið lítið af smjöri koma með laukur með hvítlauk, þá bæta við tómötum og kúrbít. Látið allt að smakka, hylja með loki og steikja þar til mjúkur er og uppgufun of mikið af vökva. Soðið inflorescences af hvítkál salt eftir smekk og blandað með kotasæla. Eyðublaðið fyrir jarðveginn er þakið pappír, við leggjum fyrst lag af bakaðri pipar, rammed, þá setjum við hvítkál og þekki allt með stewed grænmeti. Hellið hinu illa egginu og sendu formið í 15 mínútur í ofninum og haldið lokið í heitt eða kalt.

Kjúklingur Terrine með grænmeti

Innihaldsefni:

• kjúklingabringur - 500 g;
• gulrætur - 2 stykki;
• Frosnar baunir - 200 g;
• peru - 1 stykki;
• jurtaolía - 125 ml;
• hvítvín edik - 2 msk. skeiðar;
• egg - 1 stykki;
• krydd;
• ólífur án pits - 100 g.

Undirbúningur

Gulrætur eru hreinsaðar og skera í þunnt ræmur. Baunir eru ekki lausnir. Helltu síðan vatni í pönnu, sjóða það og smá podsalivayem. Kastaðu síðan ströngum baunum vandlega og eldið í 5 mínútur. Eftir það skaltu taka það út með hávaða og skola með köldu vatni. Gulrætur sjóða sérstaklega þar til eldað er og fargað í kolsýru. Kjúklingabringa og skrældar laukur er fluttur með kjöt kvörn, bæta egg, jurtaolíu, krydd og ediki. Tilbúinn kjúklingur jörð er skipt í 3 hluta. Einn er blandaður við baunir, annar hluti er tengdur gulrætur, og þriðji er eftir eins og er. Settu nú smá lag af kjúklingi á botni moldsins, hyldu það með gulrótum, dreiftu ólífum og dreift hakkað baunum jafnt. Eftir þetta nærum við formið með filmu og settum það í annað, breiðari form og hellt smá vatni inn í það. Við sendum diskinn í forhitaða ofninn og bakið í um 35 mínútur. Undirbúið terrine með grænmeti er dregið vandlega út úr moldinu, flutt á pappírsþurrku og þurrkað. Settu það síðan í filmu og settu það í nokkrar klukkustundir í ísskápnum, þá skera í sneiðar og þjóna með tómatsósu.