Eggplants hafa ekki eigin smekk. Hins vegar, frá þeim sem þú getur eldað óvart bragðgóður og bragðmiklar snarl - aubergines með majónesi og hvítlauk. Þetta fat er tilvalið fyrir hvaða hliðarrétt og kjöt.
Eggplant með majónesi og tómötum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 3 stykki;
- steinselja - 1 búnt;
- hvítlaukur - 4 negull;
- salt - eftir smekk;
- majónesi;
- tómötum - 2 stk.
Undirbúningur
Eggplant þvegið, skera burt pedicels og skera í langsum plötum. Næstu steikið þá í jurtaolíu þar til gullið er brúnt. Hvítlaukur er hreinsaður, kreisti í gegnum þrýstinginn. Við skera tómatana í litlum hringi. Leggðu nú út sneið af eggaldin á fatinu, setjið tómat, smá hakkað hvítlauk ofan á, fitu með majónesi og settu það í rúlla þannig að grænmetið lítur svolítið út. Tilbúinn borðkrókur er skreytt með ferskum steinseljupottum og borið fram á borðið.
Aubergín niðursoðinn með majónesi
Innihaldsefni:
- majónesi - 150 ml;
- eggaldin - 3 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, krydd - eftir smekk;
- grænu.
Undirbúningur
Eggplant þvegið, þurrkað með handklæði, skorið í hringi, settum það í ílát, salt og vinstri um stund, svo að umfram bitur kom niður úr grænmetinu. The hvítlauksgeirar eru kreistar í gegnum þrýstinginn, við skipta gruel í skál, hella bratta sjóðandi vatni og látið það brugga í 15 mínútur. Þá sameinaðu vandlega hvítlauks seyði og blandaðu því með majónesi. Ringlets af eggplants eru steikt í heitum pönnu yfir miðlungs hita. Nú taka við ílát, setjið fyrst eggjalaga í það, hellið síðan hvítlauksósu og stökkva því með fínt hakkaðri grænu. Þannig gerum við nokkur lög, lokaðu ílátinu með loki og setjið eggplöntur undir majónesi í kæli, þannig að þær séu bruggaðir og ræktaðir í sósu
Eggplant fyrir veturinn með majónesi
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 4 negull;
- majónesi - 5 msk. skeiðar;
- jurtaolía;
- salt, krydd, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Steiktu pönnu á eldinn og helldu á jurtaolíu hennar. Þó að það hiti upp, fjarlægjum við laukinn úr hýði og skera það með hálmi. Setjið laukinn í pönnu og steikið þar til það er gullið og flytið það síðan í skál. Eggplants þvo, þurrka með handklæði, fjarlægja peduncles, fræ, skera húðina og skera þær í litla ferninga. Steikið þeim í olíu þar til gullið er brúnt, og þá breytt í steiktu lauk. Við bættum við kreista í gegnum hvítlauk og fyllið öll krydd með smekk og majónesi. Blandið öllu saman og settu lokið salat í hreina krukkur. Coverðu þá með loki og settu þær í pott með heitu vatni. Sótthreinsið krukkur í 15 mínútur, og þá rúlla strax upp og hella upp þar til hún er alveg kæld.
Eggplant með majónesi og hvítlauk
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- ostur harður - 300 g;
- majónesi - 100 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- hveiti - 100 g;
- Kirsuberatómt - 5 stk.
- græna dill - 1 búnt;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Eggplants skera í hringi, örlítið saltað og látið standa í um klukkutíma. Þá smám saman hver hringur í hveiti, steikið í olíu og dreift á pappírsbindi til að gleypa umfram fitu. Ostur er nuddað á grater, hvítlaukur er hreinsaður og kreisti í þrýstingi og síðan blandað með majónesi og blandað vel. Næst skaltu setja virkisturnina: Fyrstu steiktu kúrbíthringnum, hvítlaukblöndu, og settu tómatarhringinn ofan á og skreytið með twig steinselju.