Muffins - það er auðvelt og hratt að undirbúa góða bakstur. Það er oft undirbúið, þegar það er nauðsynlegt á stuttum tíma til að þóknast fjölskyldunni með eitthvað sætt eða með óvæntum gestum. Og muffins geta verið bæði með sætum fylliefni og með kjöti, grænmeti, fiski, með alls konar fyllingum og aukefnum. Í sumar, auðvitað, bæta viðbót ferskum berjum, ávöxtum og grænmeti, og í vetur - niðursoðinn.
Eitt af ljúffengustu og gagnlegar tegundirnar eru muffins með bláberjum, uppskriftir sem sjá má hér að neðan í textanum. Þar að auki eru bláber einn af berjum-skrám handhafa fyrir nærveru lyf eiginleika.
Muffins með bláberjum
Innihaldsefni:
- Bláber - eitt gler;
- Mjólk með miðlungs fituinnihald - eitt glas;
- Brúnsykur - hálft bolla (fyrir sælgæti getur þú fengið smá meira);
- hveiti - eitt og hálft bolla;
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía úr ólífum - 5 msk.
- baksturduft - 1 tsk.
Undirbúningur
Fyrst skaltu slá eggið með mjólk, þá bæta við fjórum matskeiðar af jurtaolíu. Í öðru fati sigum við hveiti með bakpúðanum og bætið við sykur. Þurrblanda hella í vökvablönduna og blanda þar til einsleita samkvæmni. Bætið þvo og þurrkuðum berjum af bláberjum. Eyðublöð til að borða með hvítum olífuolíu og stökkva á hveiti. Við setjum deigið í mold aðeins til hálft og bakið í um það bil 20 mínútur við hitastig 180-190 gráður. Kældu muffins má strjúka með duftformi sykur.
Hafrar muffins með bláberjum
Innihaldsefni:
- Bláber - eitt gler;
- hveiti - hálft glas;
- hafraflögur - eitt gler;
- sykur - hálft glas (fyrir sælgæti getur þú aðeins meira);
- sítrónusýra - fjórðungur teskeiðs;
- egg - 2 stykki;
- salt - fjórða hluti teskeiðs;
- smjör - 50 g;
- baksturduft - 2 tsk;
- vanillusykur - 10 g;
- Mjólk er hálft glas.
Undirbúningur
Við skiljum flögur í mjólk í klukkutíma. Við slá egg með mjólk og hýði flögum og hella í bráðnuðu smjöri. Blandaðu hveiti, rörsykri, bökunardufti, vanillusykri, smá salti sítrónusýru sérstaklega. Þurr og fljótandi blanda, blandað í ríki án moli. Jæja, bláber minn, þurrkaður, stökk með hveiti og bætt við deigið. Mót fyrir muffins eru fyllt í þriggja fjórðu af rúmmáli og bakað þar til þau eru tilbúin.
Bláberja muffins með hvítum og dökkum súkkulaði
Innihaldsefni:
- Bláberja - 1 gler;
- hveiti - 1 gler;
- egg - 2 stykki;
- sykur - um hálft glas,
- smjör - 50-80 g;
- ósýrur sýrður rjómi af meðalfituinnihaldi - hálft glas,
- duft til að borða - 2 tsk;
- Mjólk með miðlungs fituinnihald - hálft glas;
- Vanillusykur - 1 skammtur,
- súkkulaði hvítur og dökk - hálf flísar.
Undirbúningur
Við nudda eggin með sykri, vanillusykri og smjöri. Bætið mjólk og sýrðum rjóma og blandið vel saman. Mjöl með bökunarduft sigta í vökvaþætti uppskriftarinnar og hnoða deigið. Í deiginu sem við bætum við, brotinn í litla bita, hvítt og dökkt súkkulaði, auk tilbúinna bláberja. Fylltu mót fyrir bakstur í þrjá fjórðu af heildinni. Kæli við hitastig sem er ekki minna en 180 gráður í um það bil 20 mínútur. Við athugum reiðubúin muffins með flísum. Jæja, þetta er súkkulaði muffins okkar tilbúinn.
Nokkur ábendingar um hvernig á að gera muffins með banani , bláberjum eða öðrum berjum:
- Ef skorpan af muffins er örlítið brennd, er nauðsynlegt að kólna það og brennt deigið skrapt með litlum grater;
- Fyrir dýrð deigsins eru öll innihaldsefnin fyrst blandað þar til þau eru samræmd,
en aðeins þá bæta við hveiti; - Hveitið verður að vera sigt, jafnvel þótt þú þurfir að nota mjög lítið magn. Sítt hveiti er betra mettuð með súrefni og deigið risar að lokum meira;
- reiðubúin til baka er athuguð með þurru tréflísi. Ef þú stungur í deigið, er sliverinn ennþá þurr, þá er vöran tilbúin;
- lögun af bakstur muffins er röð hnoða deigið. Þurrir og fljótandi hluti trufla fyrst fyrir sig og aðeins þegar þau eru sameinuð.