Takoyaki er hefðbundin japönsk skyndibiti, sem hefur eignast dizzying vinsældir um allan heim. Hlutar af kolkrabba vafinn í viðkvæma "kápu" af fljótandi deigi og osti og snarl með majónesi og grænu ... Það er ekki aðeins japanska sem getur staðist. Það er ekki auðvelt að undirbúa þetta fat fyrir byrjendur, en við munum reikna út hvernig á að gera takoyaki, hvaða uppskrift og hvað það mun taka.
Hvernig á að elda takoyaki?
Áður en þú undirbýr takoyaki þarftu að fá allt sem þú þarft, og ef þú finnur kolkrabbi nú á dögum er einfaldara, þá með sérstöku takoyaki-pönnu, eru hlutirnar flóknari: að kaupa það á rýmið okkar er ekki auðvelt, en þú getur ekki pantað það á Netinu. Hvað er svo sérstakt við þessa pönnu? Það hefur göt um allt sitt svæði, sem gerir það kleift að gefa fullbúið fat sitt venjulega útlit, sem líkist dælum. Jafnvel fyrir takoyaki verður nauðsynlegt að kaupa þarna kombu dasi og katsu dasi (eða einfaldlega þurrkað sjókál) í formi kögglar, auk fiskusósu, sérstakan takoyaki-sósu, hrísgrjón og túnfiskur (Bonito). Öll innihaldsefni eru auðvelt að finna meðal heimalíkanna af einhverjum markaðsbænum af Orientalum þemum, eða samkvæmt sígildum - á Netinu.
Nú skulum fara beint í eldunarferlið, það er hvernig á að undirbúa takoyaki.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 300 g;
- egg - 3 stykki;
- vatn (kalt) - 1 l;
- salt - klípa;
- kbabu dasi - ½ tsk;
- katsu dasi - ½ tsk;
- sojasósa - 2 tsk.
Til að fylla:
- soðin kolkrabba;
- grænn laukur - ½ geisla;
- hrísgrjón - 100 g;
- rifinn osti - 70 g.
Fyrir álegg:
- Japanska majónesi;
- Takoyaki sósa;
- túnfiskur.
Undirbúningur
Við slá eggjum, kornkörlum og vatni. Blandan sem myndast er hellt í hveiti, allt saltið og blandað þar til einsleitt. Frumur á takoyaki-pönnu sem eru olíuðu með jurtaolíu með bursta eða raka klút, vertu viss um að pönnu sé nægilega hitað.
Helltu deiginu á mjög brúnin á pönkunum í pönkunum (ekki hafa áhyggjur ef það dripur örlítið yfir brúnirnar), nú er kominn tími til að bæta hakkað grænum laukum, sneiðar af soðnu kolkrabba, stökku hrísgrjónum og rifnum osti.
Til að komast að því hvort Takoyaki er tilbúið, reyndu að snúa þeim í kring: Ef þú getur ekki gert það, þá verður þú enn að bíða (að meðaltali rétta brauðið tekur um 10 mínútur).
Eina hliðin var brennt? Við snúum 180 gráður og bíddu eftir öðrum til að steikja.
Golden takoyaki eldavél heima er boðið upp á aflangan disk og eru skreytt með áleggi í formi majónesi, sérstök sósa fyrir takoyaki og bökunarbökur. Bon appetit!