Beef Stroganoff er einn af frægustu innlendum réttum rússneska matargerðarinnar, sem hefur orðið mjög vinsæll og vinsæll um allan heim. Hefð er það tilbúið úr nautakjöti og stundum kálfakjöti, en við leggjum til að þú lærir uppskriftir af stroganov nautakjöti úr svínakjöti.
Beef stroganoff úr svínakjöti í multivark
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 kg;
- peru - 1 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- jurtaolía - til steiktu;
- krydd - eftir smekk;
- vatn - 1 atriði;
- sýrður rjómi 250 ml.
Undirbúningur
Íhuga einfaldan hátt hvernig á að elda stroganoff nautakjöt úr svínakjöti. Þannig er kjötið þvegið, þurrkað, smátt slitið með eldhúshömlum og skera fyrst í medallions og síðan í ræmur. Neðst á skálinni multivarka hella jurtaolíu, látum við kjöt og steikja það án þess að loka lokinu og velja forritið "Bakstur" í 15 mínútur, blandað reglulega.
Þá er bætt salti í smekk og létt pipar. Fylltu svínakjöt með glasi af vatni, lokaðu lokinu og stilltu ham "Quenching" í um það bil 1 klukkustund. Nú er aðskilið í stekpönnu, undirbúið steiktuna: mulið luchok passer á kremsmjörið, hellið hveiti og steikið þar til gullið og útlitið skemmtilega og ilmandi "sveppir" lykt. Eftir það er skipt um steikið í kjötið, hellt sýrðum rjóma, salti, pipar eftir smekk og hrærið matinn í 20-25 mínútur. Það er allt, Beef Stroganov í multivark er tilbúið!
Beef stroganoff úr svínakjöti með sveppum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 500 g;
- ferskar mushrooms - 700 g;
- sinnep - 1 msk. skeið;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- smjör - 150 g;
- peru - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- krydd.
Undirbúningur
Við bjóðum upp á eina leið til að elda stroganoff nautakjöt úr svínakjöti. Laukur er fyrst hreinsaður úr hylkinu og fínt rifið af hálfu. Í pönnu, bráðaðu litla rjómalögðu olíu, dreift geisli og passaðu hana á miðlungs hita þar til mjúkur. Án þess að sóa tíma, þvoum við og vinnur sveppum. Við skera þau í litla bita og hella þeim í pönnu með lauk. Þá saltum við allt, blandið því saman og smátt aukið eldinn. Steikið sveppum þangað til þau eru tilbúin, hrærið. Taktu grænmetissafa vandlega út og passaðu varlega í sérstakan bolla. Hvítlaukur er hreinsaður og kreisti gegnum garlickinn. Blandið það með sýrðum rjóma og sveppum seyði, bæta við sinnepi, salti og pipar.
Hrærið vel og settu í pönnu með sveppum og laukum. Skrýtið allt á litlu eldi þar til sósu er vel þykknað. Svínakjöt er þvegið og skorið í þunnt ræmur yfir trefjar og velt kjöt í hveiti.
Taktu nú stóran pönnu með þykkum botni, bráðaðu það sem eftir er. Með svínakjöti hristum við smá auka hveiti og settu það í pönnu. Við eldum kjötið á háum hita þar til appetizing skorpan birtist. Eftir það dreifa við steiktum sveppum með lauk, stökkva með salti og blandið öllu saman vel. Undirbúið diskinn á miðlungs hita í u.þ.b. 3-5 mínútur, og fjarlægðu síðan úr hita og hyljið pönnu með loki. Við gefum Beef Stroganoff úr svínakjöti með sýrðum rjóma til að brugga og leggja á borðið.
Beef stroganoff úr svínakjöti með agúrka
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 500 g;
- peru - 2 stykki;
- ferskar mushrooms - 200 g;
- súrsuðum agúrkur - 5 stk.
- krem - 500 ml;
- jurtaolía;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjöt þvegið, þurrkað og skera í ræmur. Við höggva laukinn, höggva sveppum í plöturnar og láttu þær fara yfir lítið eld. Gúrkur rifið teningur og settu saman með kjöti í pönnu. Fylltu með rjóma og lauk í 10 mínútur. Á enda enda fatnaðarins með kryddi og blandað. Það er allt, nautakjöt stroganoff úr svínakjöti með rjóma er tilbúið!