Franska Tartar sósa er vinsæll um allan heim. Í gegnum árin er þessi sterka sósa fyllt með fjölmörgum diskum í öllum hornum plánetunnar okkar. Á evrópskum borðum birtist Tartar sósa á miðjum nítjándu öld. Á þeim tíma í Frakklandi var majónesósurinn mjög vinsæll. Bætt við ýmsum kryddum, staðbundnu matreiðslumenn fundin upp nýjan einföld uppskrift - Tartar sósa. Hingað til er klassískt Tartar sósu uppskrift meðal mest ljúffenga og fræga sósur heimsins.
Tartar sósa er frábært viðbót við fisk. Mjög oft er boðið upp á sjávarréttir. Einnig er Tartarsósa vel samsett með kjötréttum og grænmeti. Tartar sósa er auðvelt að undirbúa heima. Fyrir þetta eru engar flóknar innihaldsefni nauðsynlegar. Eldunarferlið tekur að lágmarki tíma, sem er sérstaklega gagnlegt í þeim tilvikum þar sem þú þarft að meðhöndla gesti óvæntar óvæntar gestir. Frekari í greininni eru uppskriftirnar settar fram, hvernig á að undirbúa Tartarsósu heima.
Klassískt uppskrift af Tartar sósu með hvítlauk
Innihaldsefni
- 2 soðnar eggjarauður
- 1 hráefni eggjarauða
- 120 ml af ólífuolíu
- 1/2 sítrónusafa
- 100 grömm af fínt hakkað grænn lauk
- hvítlaukur
- nokkrir ólífur
- 1 fínt hakkað súrsuðum agúrka
- salt
- pipar
Undirbúningur:
Jólatré verður að vera vandlega mala, bæta salti, pipar og sítrónusafa við þá og blandið vel saman þar til slétt. Í massa sem myndast ætti að hella þunnt trickle ólífuolía, stöðugt hræra og þeyttum. Þegar sósu á samkvæmni mun minna þétt majónesi, þar er nauðsynlegt að hella fínt hakkað grænn lauk.
Að lokum ætti að þjappa sósu út með hvítlauk, bæta við fínt hakkað ólífum og agúrka.
Tartar sósa er tilbúinn!
Tartar sósu uppskrift byggt á majónesi
Innihaldsefni:
- 150 grömm af majónesi
- 30 grömm af fínt hakkað súrsuðum agúrka
- 1 msk fínt hakkað kapar og grænn laukur
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- salt
- pipar
Undirbúningur:
Gúrkur, lauk og kapellir ættu að blanda saman, fyllt með majónesi og skildu eftir á köldum stað í 30 mínútur. Í blöndunni ætti að hella sítrónusafa, bæta við pipar og salti.
Notaðu whisk, verður sósu að vera barinn í samræmdu ástandi, þá borðað til borðsins.
Tartar sósa byggt á majónesi er einfaldað undirbúningur. Eftir að hafa farið í lágmarki geturðu gefið framúrskarandi smekk Tartarsósu í hvaða aðalrétt.
Áhugaverðar aðgerðir Tartarsósu:
- Þrátt fyrir heiminn viðurkennt franska uppruna, trúa margir að uppfinningamenn Tartarsósu voru Tatarar. Þessi niðurstaða var gerð vegna nafns sósu, sem greinilega vísar til Tatar þjóða;
- Í Tartar sósu er hægt að bæta við ýmsum þurrkaðir og ferskum kryddjurtum og grænmeti.
Aðalatriðið í sósu er að þrátt fyrir blíður og einsleitur grunnur eru stykki grænmetis í því; - Uppskrift af Tartar sósu með hvítlauk er notuð, að jafnaði, til viðbótar diskar frá alifuglum og köldum frönskum;
- Besta geymsluþol Tartarsósu eldað heima er 2 dagar í kæli. Í glaskassa með þéttum loki er hægt að geyma sósu á köldum stað í 5 til 7 daga;
- Í dag getur þú keypt Tartar sósu í tilbúnum formi í næstum öllum kjörbúð. Engu að síður er sósu tilbúin heima miklu meira ákafur og spicier en verksmiðjan.