Kannski eru margir sem hafa ekki aðeins reynt þetta, en hefur ekki einu sinni heyrt um það. Segðu í smáatriðum hvernig kavíar er soðinn úr graskeri.
Fyrsta aðferðin er hratt
Innihaldsefni:
- Ripe Muscat grasker án fræ og afhýða - 1 kg;
- Ómeðhöndluð lyktarlaus olía - 50 ml;
- laukur - 3 stykki;
- gulrót stórt sætur - 2 stk.
- krydd (blanda fyrir grænmeti eða pilaf) - 1 tsk;
- joðað salt án aukefna - 1 klípa;
- grænu (fjaðrir laukur, steinselja, basil) - eftir smekk;
- hvítlaukur - 3 sneiðar.
Undirbúningur
Fyrir kavíar þarftu að velja grasker mjög vandlega, vegna þess að frá röngum grænmeti færðu smekklausan rétt og minnir á bragðið af hafragrautum. Þess vegna erum við að leita að ávöxtum, ekki mjög stór, "Muscatnaya", með ilmandi þéttum dökk appelsínu holdi. Þegar við skildum hýðið (það er mjög þétt og það er ekki auðvelt að afhýða það, reyndu ekki að verða meiða) og fræ, ætti að vera um 1 kg af kvoða. Við nudda það á grater (helst miðlungs eða grunnt). Einnig á gröfinni eru þrír gulrætur, skrældar með grænmetisskrældi. Laukur er hreinsaður og rifinn fínt. Við hita olíuhelluna í pott eða kúla, setja lauk. Þegar það breytir lit, bæta gulrætur og grasker. Dragðu úr hita og kápa. Blöndan okkar varir í um það bil 10 mínútur, eftir sem við fjarlægjum lokið og byrjað að gufa upp safa. Þegar kavíarinn nær til viðeigandi samkvæmni (mínútum eftir 10), saltið, árstíðið og bragðið fínt hakkað grænu og ýtt í gegnum hvítlaukann. Slík grasker kavíar (uppskrift stöð) er gott fyrir veturinn. Við aukum fjölda innihaldsefna hlutfallslega og þegar kavíarinn er tilbúinn setjum við það í dauðhreinsuðum krukkur .
Ef það er tími
Innihaldsefni:
- Grasker fjölbreytni "Muscat" með rauðu holdi - 3 kg;
- peru lauk ílöng stór - 4 stk.;
- sætur pipar ("Paprika" eða "búlgarska") - 1 kg;
- hvítlaukur blár - 1 lítið höfuð;
- rauð tómöt - 1 kg;
- a set af kryddi - að smakka;
- salt hvítur steinn - 1 msk. skeið;
- Óunnið sólblómaolía - um 100 g.
Undirbúningur
Setjið hreint þvegið papriku og tómötum, lauk og sneið sneiðskeri á bakgrunni. Bakið þar til tilbúinn - tíminn að elda papriku og grasker er öðruvísi, svo ekki yfirgefa eldhúsið í langan tíma. Með grænmeti fjarlægjum við afhýða, við fjarlægjum fræ úr papriku. Í blöndunni setjum við skrældar laukinn, graskerinn, sem húðin var skorin úr (það er miklu auðveldara að skera af bakaðri grasker), pipar, hvítlauk, tómatar og krydd. Solim og hella olíu. Hrist þar til slétt.
Ef þú vilt sterkan mat, þá þarftu að vera með skarpur grasker kavíar, uppskrift þess er það sama, nema hvítlaukur í blöndunartæki, setja pipar án fræja ("Chile" eða "Sparkle").
Ef þú ert ekki hræddur við mataræði með miklu kaloríu, útilokaðu olíu: Sama uppskrift er undirbúin ljúffengan kálfakjöt með majónesi , því að veturinn er ekki uppskera, en majónesi ætti að vera neytt í fersku formi. Í öllum tilvikum er grasker kavíar fyrir veturinn tilbúinn einfaldlega og fljótt.